Veliki sam zagovornik domaćeg jela. Ne samo da volim imati kontrolu nad sastojcima koje koristim (da, organski i lokalni!), Već mi kuhanje pomaže da se dekomprimiram na kraju dana, tako da mogu ostaviti sve stresove i izazove tijekom radnog dana iza sebe.
E sad, to ne znači da noćas iz noći izbijam gurmanske večere. O ne. Ništa takvo. Volim jednostavne. Volim brzo. Nema zamršenih popisa sastojaka. Bez kompliciranih smjerova ili dugih, izvučenih koraka. Većinu večeri okrećem se jednostavnoj salati posluženoj s pečenom piletinom iz cjelovite hrane, tacosima koje mogu pojesti nekoliko dana, ili nekom jednostavnom jelu s tjesteninom, bačenim zajedno sa sastojcima koje već imam pri ruci.
To je ono što volim u ovom receptu. Možete ga usitniti za 30 minuta ili manje, ali ima ukus toliko dekadentnog da biste pomislili da ćete satima robovati. Jedini nekonvencionalni sastojak je crème fraiche, ali možete ga zamrznuti, zato kupite veliku posudu i večeras upotrijebite polovicu, a preostalu porciju spremite za drugi obrok. Ostatak sastojaka su stalci za smočnice, tako da biste trebali dobro proći.
I tako je svestran - ponekad ću zamijeniti tjesteninu za rižu ili svinjetinu za piletinu. Ako ste vegetarijanac, kremasti umak od senfa bio bi ukusan s povrćem i tofuom. Koje god sastojke na kraju koristite, obećavam da će i to postati jedan od vaših recepata za go-to!
Sastojci
Upute
Prvo uključite pećnicu na 350 stupnjeva. Zatim uzmite posudu otpornu na pećnicu i zagrijte maslinovo ulje nekoliko minuta. Solite i popaprite obje strane pilećih prsa, a zatim ih stavite u tavu do smeđe boje. Nakon što prođe nekoliko minuta, preklopite piletinu i smeđite drugu stranu. Ne brinite o tome da ćete piletinu kuhati u potpunosti - završit ćete je kuhati u pećnici za minutu.
Dok piletina radi svoje, možete napraviti umak. Pomiješajte zajedno crème fraiche, Dijon senf, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra. Ako vam se stvari ne sviđaju pretjerano senf, upotrijebite 1 1/2 žlice senfa. Također, ne brinite ako nemate Dijon senf pri ruci - recept lijepo djeluje sa senfom od meda (bit će i slađi), kamenjarom ili smeđom senfom.
Umak prelijte preko piletine i stavite cijelu tavu u pećnicu. Pecite 10 minuta ili toliko vremena, dok piletina nije skuhala.
Dok se piletina peče, kuhajte rižu. Zagrijte 2 šalice vode, dodajte rižu, smanjite vatru tako da jedva pirja, pa stavite poklopac. Vrijeme kuhanja će se razlikovati ovisno o vrsti riže koju koristite, zato ili koristite upute na kutiji ili koristite Kitchnov vodič.
Nakon što se riža skuha, bit ćete spremni za početak - podijelite polovicu riže na svaki tanjur, na vrhu pileća prsa, a zatim preko svega prelijte kremasti senf. Voilà - večera se poslužuje!
Ovo čini i sjajno jelo za zabavu - gore navedeni recept služi za dva, pa ga samo pomnožite i napravite onoliko koliko trebate svom broju gostiju. Ja bih to poslužila uz jednostavnu zelenu salatu i nešto umakanih gljiva ili tikvica. A, to biste mogli napraviti noć prije i samo zagrijati na 300 stupnjeva, oko 30-40 minuta prije nego što budete spremni jesti. Uživati!
