Draga plava pregača,
Na kraju dugog dana ne mogu smisliti ništa bolje od pranja suđa. Naravno da shvaćam da su ta jela dio kuhanja, ali volio bih do kraja noći samo s jednom ili dvije prljave posude. Ok, napravi to. Možete li mi pomoći?
Hvala!
-Nemojte jesti
Draga jela,
Imate sreće - ima dosta sjajnih obroka koji zahtijevaju vrlo malo opreme!
No, prije nego što započnemo s specifičnostima, vrijedno je napomenuti da postoje četiri općenite vrste recepata koje vam nikada neće pogriješiti kad je riječ o spravljanju jela s minimalnim neredom. Postoje juhe, u kojima gradite okus dodavanjem povrća, mesa i tekućine u isti lonac. Postoje rižoto, jela na bazi žitarica koja počinju sa umućenim lukom i završavaju kremastom posudom ukusnosti. Postoje pilafi u kojima riža, meso i povrće dolaze u korist svakog. A tu su i juhe - ne za juhe, ali gušće, s više teksture.
Evo naših omiljenih recepata iz svake od tih kategorija da biste započeli.
Juha od jednog lonca: Pileći rezanci
Što može biti bolje od pileće juhe hladnog dana? Ugrijte stomak i kuhinju uz ovu brzu i jednostavnu juhu od pilećih rezanci. Počinje klasičnim mirepoixom mrkve, celera i luka, a zatim se začinja malo dodatkom komorača. Dajte juhi još jedan sloj okusa s kopra, pa ubacite malo tjestenine. Jedan lonac i pola sata kasnije, juhu ćete smjestiti u dvije velike zdjele.
Dohvati recept
Pilaf s jednim loncem: Arroz con Pollo
Arroz con pollo, ili riža s piletinom na španjolskom, nikad se ne naziva piletina s rižom. To je zato što se jelo zaista usredotočuje na ljutu začinjenu žutu rižu - piletina je samo lijep dodatak. U latinoameričkim jelima poput ovog, okus dolazi od sofrito-a, mješavine aromatičnog povrća i začina koja se kuha dok ne bude koncentrirano i gotovo nalik umaku, koji zatim ulazi u rižu i piletinu dok sve zajedno kuhaju u jednom lonac.
Dohvati recept
Rižoto s jednim loncem: Riroto Farro sa slatkim krumpirom
Rižoto se obično pravi od riže Arborio, ali kremasto jelo možete napraviti pomoću bilo koje riže ili žitarica. Ovo jelo koristi prednost nedovoljno korištene farre, jedne od najstarijih žitarica na Zemlji. Obilno zrno orašastih plodova zrna, bogato bjelančevinama, vlaknima i željezom, nadopunjuje blago slatki pesto bosiljak-pesto i oštar parmezan. Zbog ove složenosti prijatelji će teško vjerovati da se sve dogodilo u samo jednom loncu.
Dohvati recept
Jed u loncu: Krompir-slanutak
Ovo jelo se temelji na indijskoj Chana Masali, mješavini limuna, slanuta i garama masale - začinskoj mješavini koja se razlikuje od regije do Indije, a obično se sastoji od bibera, klinčića, cimeta, kumina i kardamoma. Ova inačica koristi mrkvu, krumpir, slanutak i sve te začine za stvaranje jednostavne vegetarijanske gulaše koja je puna okusa.
Dohvati recept
Želite savjet Blue Aprona? Pitanja o večernjim večerama , ručkovima temeljenim na ostacima i svim drugim krizama tijekom obroka možete slati na [email protected] . Jedva čekamo da vas čujemo!
