Ponekad je sve što vam treba na kraju dana velika zdjela tjestenine. Da, velika bogata salata možda je "zdravija" opcija, ali tih dana tjestenina je samo lijek koji vam je potreban.
Stvar je u tome što je ljeto. Ne želite ništa preteško ili naporno. Upravo ste preživjeli dan, pa nema potrebe da postanete rob svoje kuhinje, uz sve ostalo. Treba vam brzo, treba vam lako, ali najviše od svega, trebate ukusno i ugodno.
Ljepota ovih recepata je jednostavnost u kojoj ih možete pripremiti. Upravo iz tog razloga nisam uključio poseban popis sastojaka - te recepte treba spojiti zajedno sa sastojcima koji imate pri ruci, a pupoljci vam mogu dopustiti da vam budu vodič. Nema mjernih šalica ili žlica, nema recepata koje lepršate naprijed-nazad. Samo se svježi, fenomenalni okusi brzo kombiniraju tako da možete uživati u ostatku ljetne noći.
Obavezno mi u odjeljku s komentarima recite koja su vaša omiljena jela s ljetnom tjesteninom - uvijek tražim nove ideje!
Cacio e Pepe
Ozbiljno, ovo je najlakši recept na planeti. Sir i papar je ono što u prijevodu znači "Cacio e Pepe", a to je praktički sve što uključuje recept - maslačak s maslinovim uljem, parmigiano-Reggiano (maštovita talijanska riječ za parmezan), pahuljice crvene paprike i brzo mljevenje soli i papra. Ovako jednostavna kombinacija sastojaka, ali vjerujte mi, tako je ukusna da ćete se i ovog ljeta (i jeseni, zimi i proljeću) ponovno pojaviti u vremenu i vremenu!
Samo skuhajte jednu šalicu rigatonija, ocijedite, a zatim premažite malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja tako da se tjestenina premaže, pospite malo pahuljica crvene paprike po vrhu (ili još nekoliko ako se osjećate ekstra začinjeno), a zatim završite s nekoliko mljevenja soli i papra i nešto brijanja Parmigiano-Reggiano na vrhu. To je to - rekao sam ti da je lako!
Kampanija za špinat i kozji sir
Ovaj uključuje malo više posla od Cacio e Pepea, jednostavno zato što zahtijeva da nasječete malo špinata. Znam da se toliko trudim za svoju večeru. Ono što volim kod ovog recepta je da ga možete poslužiti toplo ili hladno, tako da je sjajno ako želite pokupiti dvostruku šaržu i donijeti ostatke sa sobom na ručak sljedeći dan.
Skuhajte jednu šalicu kampanjele prema uputama kutije. Ocijedite, a zatim tjesteninu prebacite natrag u lonac u kojem ste je kuhali. Dodajte listiće soka i soka od pola limuna, veliku žlicu kremastog kozjeg sira, šaku nasjeckanog svježeg špinata i nekoliko žlica soli i papra. Kušajte kako biste bili sigurni da su vaši začini u redu, a zatim prije posluživanja naribajte malo Pecorino Romanoa ili Parmigiano-Reggiano.
Caprese Penne
Caprese salata viče meni ljeto. Bučna, sočna rajčica, kremasta mocarela i puno svježeg bosiljka. Mogla bih ga jesti za svaki obrok! Dodajući malo penne u smjesu, i dalje dobijete svaki djelić nevjerojatnosti, ali prenijet ćete je na sljedeću razinu, jer toplina tjestenine počinje topiti mocarelu, a sok od rajčice se miješa s maslinovim uljem stvoriti savršen lagani ljetni umak. Delish.
Skuhajte jednu šalicu pena prema uputama kutije. Dok se kuha, zgrabite nekoliko šaka cherry rajčice i nasjeckajte ih na pola. Zatim nasjeckajte malo svježe mocarele, možda tri unce ili tako da bude jednake veličine rajčici. Na kraju grubo nasjeckajte šaku svježeg bosiljka. Kad penne završi s kuhanjem, sve zajedno usitnite s dodatnim djevičanskim maslinovim uljem i malo mljevenja soli i papra.
Kobasica i brokula Rabe Cellentani
Ovo jelo je pomalo srčano zbog dodavanja kobasica, ali svejedno ga možete naglo baciti, budući da kuhate kobasice i brokoli, dok tjestenina kuha.
Ovdje treba imati na umu jednu stvar: Koristite svježu kobasicu, a ne onu kuhanu kakvu nalazite u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Kada kuhate svježu kobasicu, ona će ispuštati malo masnoće i sokova koje ćete koristiti za kuhanje brokule brokule, pa se uputite do svog lokalnog mesara i odaberite ono što vam kobasica dobro odgovara. Ovaj recept podjednako dobro funkcionira sa šparogama ili tikvicama, pa samo zgrabite ono što vam se u trgovini čini svježim.
Skuhajte jednu šalicu celentanija prema uputama kutije. Dok se kuha, skinite kožicu s kobasice i kuhajte u umaku na srednje jakoj vatri. Napadajte ga drvenom žlicom, pomičući je oko tave tako da se raspadne na male komade veličine ugriza. Kad se kobasica kuha, dodajte cvjetove rabe od brokule (nasjeckajte stabljike rakule od brokule tako da koristite samo glavice) i kuhajte još pet minuta. Kad su cellentani završili, ocijedite tjesteninu, a zatim baci u tavu s rabe kobasice i brokule. Sve zajedno pomiješajte, začinite solju i paprom, dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja (samo ako vam je potrebno - ako je kobasica bila ekstra masna, možda vam neće trebati) i završite s oblakom prašine Pecorino Romano na vrhu,
Makaroni i sir
Ja znam ja znam. Ovo se ne čini baš ljetno. Ali možda ste imali jedan od onih dana, gdje vam ništa drugo neće biti dovoljno.
Problem s tradicionalnim makom i sirom je taj što zahtijeva toliko koraka da se pravilno napravi (napravi se tijesto, razmuti, umutiti, umutiti malo mlijeka, pustiti da se zgusne, začinite, umiješajte u sir), a tjedno navečer možda nećete želite krenuti tim putem. Ne boj se, imam varalicu za tebe. Savršeno kremasti i sirasti makaroni i sir za 15 minuta koji ne potiču iz plave kutije. Možete mi zahvaliti kasnije.
Uzmite svoju tavu i dodajte jednu šalicu mlijeka i jednu šalicu rezanci od lakta plus nekoliko mljevenih soli i papra. Polako zagrijte na laganoj vatri (sitni mjehurići oko ruba posude, tako da mlijeko jedva curi) na srednje jakoj vatri. Sjajan dio ovog recepta je da ga trebate gledati poput sokola - prvo kako biste osigurali da mlijeko ne proključa, a drugo da stalno miješate tjesteninu kako se ne bi sjedinile. Nije tako loše, ali zapravo može biti prilično terapijski učiniti nešto bezumno poput ovoga.
Nakon 13-14 minuta, testirajte tjesteninu kako biste bili sigurni da je al dente, pa je uklonite s vatre i umiješajte u jednu šalicu naribanog sira. Koristite kakav god sir volite - Cheddar, Gruyere, Provolone ili Mozzarella svi rade dobro, pogotovo ako ih kombinirate. Ako vam se čini previše gustom, možete umiješati još malo mlijeka, ali to je to! Zaronite unutra i dan ostavite iza sebe.
![Kako pokrenuti Windows 8 ili 8.1 u sigurnom načinu rada [10 Minuta]](https://i.go-travels.com/img/how-to/how-to-start-windows-8-or-8.1-in-safe-mode-9.png "Kako pokrenuti Windows 8 ili 8.1 u sigurnom načinu rada [10 Minuta]")
![Kako testirati brzinu interneta [jednostavno, manje od 5 minuta]](https://i.go-travels.com/img/how-to/how-to-test-your-internet-speed.png "Kako testirati brzinu interneta [jednostavno, manje od 5 minuta]")
