Gotovo uvijek svoj ručak dovedem na posao. Lijepo je poslasti prigodu izaći s kolegicom ili zgrabiti neodoljive janjeće rezance s mjesta Schezuan nedaleko od mog ureda, ali definitivno više volim smeđe pakiranje. Blago mi je na novčaniku i blagotvorno djeluje na moje cjelokupno zdravlje.
Kako volim kuhati, često se oslanjam na ostatke večere za sljedeći podnevni obrok, ali često pokušavam preinačiti jelo. Dosadna me plaši. Umjesto da spakiram nož pečene piletine zajedno s pečenim krumpirom i umakom od špinata, ja ću izbiti kokoš s kostiju, mazati ga zelenom salatom i hrskavim rotkvicama, a možda i nekim mrvicama plavim sirom, a ja sam sretna kamper.
Umjesto da sa oklijevanjem gledate ostatke večere, inspirirajte se da uzmete ono što imate i uložite neku magiju u to, ili možda samo neko dobro maslinovo ulje. Na toj bilješci sljedeće ideje zahtijevat će da se svaki tjedan u vašem arsenalu nalazite nekoliko osnova: svježi limuni, kruh vašeg omiljenog kruha, zelje salata i boca maslinovog ulja (koje također možete držati kod sebe stol).
1. Glavni sastojak: slanina
Večera: francuski tost i slanina
Doručak za večeru? Pakao, da. Palačinke su prihvatljiva alternativa.
Sljedeći ručak: Salata od slanine
Zaboravite na super dosadan ručak za salatu; ti ćeš bolje slaninom. Spakirajte svoje zelje (špinat, rumunj ili crveni list su moji trenutačni favoriti) i sve ostalo hrskavo povrće koje imate na raspolaganju. Sada, premažite ostatak slanine na vrhu, dodajte tvrdo kuhano jaje, ako ga želite učiniti gušću, i premažite ga maslinovim uljem i stisnutim limunom, te voilu. To je ručak!
2. Glavni sastojak: viseći odrezak
Večera: viseći odrezak s gljivama i redukcijom crvenog vina
Smrknut sam ovim rezom govedine. Za razliku od braće i sestara, ribeye, portshouse i fileta, ogrtač je štedljiv i dovoljno tanki da se prilično brzo kuha. Progutat ćete preko ovog umaka. Obećanje.
Sutradan ručak: salata od odrezaka
Tvoje će zelene voljeti ovo. Uzmite bilo koji odrezak i 'šalice' koje imate, i nakon što ih pustite da dođu na sobnu temperaturu (tehnički biste ih mogli ubaciti u mikrovalnu na 20 sekundi, ali ja ne bih), bacite cijeli nered sa svojom salatom, Lijep dodatak je drobljeni plavi sir, ali to je samo bonus okusa. Konačno zaslađivanje maslinovim uljem i spremni ste za jelo.
3. Glavni sastojak: losos
Večera: Panirani losos sa citrusno-ocatnom glazurama
Moj omiljeni solo obrok je savršeno kuhan komad pečenog lososa. Hrskava koža je ono što prvo jedem, što je korisno za ovu ostatak ideje jer je koža bolje odmah jesti. Ako možete odoljeti jedući svu ribu, imat ćete zaista sjajan ručak kojem ćete se radovati.
Sljedeći ručak: salata od lososa
Uzmi svoje zelje (ono što već znate za bušenje), limun i ostatak graha. Izvadite losos vilicom tako da bude u lijepim komadima veličine zalogaja. Dodajte kašiku maslinovog ulja ili čak malo dijonove senfa, dobro ga procijedite i pojedite.
4. Glavni sastojak: pileća bedra
Večera: Deviled Pileća bedra
20 minuta je ono što stoji između vas i ovog obroka. I dok god možete spriječiti da pojedete cijelu posudu sa zlatnim, senfovim bedrima, prilično ste prekrili i ručak.
Sljedeći ručak: Pileći sendvič
Ako se možete dočepati dobrog kruha - ciabatta ili integralna pšenična kisela su dobra opcija - bit će vam drago što ste to učinili. Uzmite ostatak piletine (i ostatak umaka) i stavite na kruh. Dodajte narezan avokado po ukusu i teksturi te rajčicu ako želite malo boje. Osobno ne volim suhi zalogaj, pa se obavezno uvijek spremim u malu posudu s majonezom ili senfom kad planiram sastaviti sendvič u uredu. Oh, i to je važno: Složite to na posao kako biste izbjegli sog i druge probleme.
5. Glavni sastojak: Hrskava brokula
Večera: Hrskava brokula sa limunom i češnjakom
Stavite ovo jelo od povrća s češnjakom i povrćem preko kuskusa ili smeđe riže, pospite cijelu stvar sirom ako ga imate pri ruci (romano, azijago ili parmez), a sami ste si lagano jeli bez mesa,
Sutradan ručak: Hrskava kruha od brokule
Naravno da možete jesti brokulu preko iste žitarice u kojoj ste uživali noć prije, ali nema razloga da iskušavate dosadu. Umjesto toga, zgrabite dobar kruh (ili što god ste se objesili oko zamrzivača - toster je mini-čudo), zakuhajte kruh, zagrijte brokoli samo na sobnu temperaturu i stavite na tost velikodušnim maslacem ulje.
6. Glavni sastojak: svinjetina
Večera: Svinjsko meso pomiješajte sa zelenilom
Vjerojatno već imate pri ruci većinu ovih sastojaka sa stalkom, što uvijek čini isprobavanje novog recepta manje zastrašujućim (i skupim!). Ovaj bi se obrok mogao ponoviti točno kao za ručak, ali to vam nije jedina opcija.
Sutradan ručak: Tjestenina od svinjetine
Nisam zakleo ugljikohidrate i vjerujem da nemaju niti svi koji ovo čitaju. Ključno je, vjerujem, umjerenost. Osobno mogu jesti samo toliko riže, ali volim zdjelu srdačne tjestenine, pogotovo kad se vrijeme pokaže hladnim. Da biste povukli ovaj obrok, morat ćete prokuhati vodu i napraviti tjesteninu, ali to je stupanj u kojem ćete morati podignuti prst. Vaš preostali sastojci za prženje susreću se s kuhanom tjesteninom, dodate mrlju maslinovog ulja i sve je u redu sa svijetom.
7. Glavni sastojak: paprika i luk
Večera: Špageti s cjelovitim pšenicom s paprikama i lukom
Ovdje možete zamijeniti nemasni proizvod za kobasicu. Patlidžan će uspjeti kao i nekoliko gljiva portobello isjeckanih na četvrtine. Ovo je značajno, ukusno jelo koje je čin koji treba izbaciti zajedno nakon dana u uredu.
Sutradan ručak: zdjela od žitarica s paprikama i lukom
Ovdje radite obrnuto. Bilo da ste djelomični prema tjestenini, riži ili kvinoji, vjerojatno ne želite jesti nijednu od njih pri svakom pojedinom obroku. To je trenutak kad vam dođe malo planiranja i pripreme. Umjesto da meso i povrće bacate tjesteninom, stavite je malo na stranu i spremite za ručak da bude uparen sa zrnom koje želite.
8. Glavni sastojak: Omiljeno Taco punjenje
Večera: Veggie Tacos
Tko ne voli tacos za večeru? Bez obzira na vaš izbor punjenja ili po vašem omiljenom receptu, ovo je dobitna večera koja vas sutradan može lako usrećiti na ručku.
Sutradan ručak: Taco zdjela bez školjaka
Iako biste realno mogli napraviti tacos dio II u uredu, pod pretpostavkom da postoji mikrovalna pećnica, to je jednostavno lakše ako ne morate pakirati taco školjke i sir i sastojke od taco u odvojene posude. Da biste to izbjegli, ali ipak dobili gotovo sav okus, jednostavno napravite tavanu zdjelu bez ljuske. Imate li avokado pri ruci? Sjajno - narežite ga i dodajte u svoju zdjelu.
Imate li sjajnu večeru za ideju za ručak? Pošaljite mi ga @stacespeaks. Uvijek tražim inspiraciju za kuhanje.
