Znam mnoge ljude koji vole hranu, ali koji ne vole ideju o dobro utopljenom putu karijere foodieja: pohađanje kulinarske škole, zatim rad u parnoj kuhinji restorana, pridruživanje užurbanoj pekari ili stvaranje jela na ugostiteljskim igrama,
Ali istina je da postoji mnogo drugih karijera povezanih s hranom - od kojih neke možda niste ni shvatili da postoje!
Evo samo nekoliko načina na koji svoju ljubav prema hrani možete pretvoriti u kulinarsku karijeru. Ove četiri svirke ne zahtijevaju nikakvo formalno obrazovanje i odlične su za promjene karijere, jer imaju dovoljno fleksibilnosti da ih možete testirati kao sporedne napore. Osim toga, svi zvuče prilično zabavno.
1. Osobni kuhar
Ako volite kuhati za druge, ali se ne želite baviti stresom užurbanog okruženja restorana, karijera osobnog kuhara mogla bi biti idealna za vas. Osobni kuhari stvaraju prilagođene jelovnike za svoje klijente, bilo tako što odlaze u njihove domove kako bi kuhali za njih ili isporučuju unaprijed pripremljena jela. Možda svakodnevno kuhate svježe obroke, možete pripremiti hranu vrijednu tjedan dana da zaposlene obitelji mogu smrznuti i zagrijati kad su u pokretu ili biste čak mogli organizirati male večere i okupljanja. Ako se specijalizirate za određenu vrstu kuhanja - poput bezglutenske ili veganske - možete odabrati i nišu koja će vas izdvojiti od ostalih osobnih kuhara.
Jedna prednost ovog posla je što možete umočiti nožni prst u vodu započinjući svoj posao kao sporedni koncert. Potražite prijatelje ili članove obitelji koji bi mogli upotrijebiti pomoć i ponudite im svoje usluge.
Potrebne vještine: Uz strast prema kuhanju, trebat će vam i mogućnost rada s klijentima, prilagođavanje kuhanja njihovim potrebama. Budući da mnogi obroci koje pripremate mogu zahtijevati ponovno podgrijavanje, važno je poznavati postupke sigurnosti hrane. A ako radite s više klijenata, snažne vještine upravljanja vremenom ključne su za uravnoteženje kuhanja i isporuke za mnoge ljude.
2. Turistički vodič s temom hrane
Obraćaju li se vaši prijatelji savjete o najboljim restoranima u gradu? Jeste li uvijek na vrhu najnovijih otvorenih restorana i znate li gdje pronaći najbolje od bilo koje vrste hrane u svom gradu? Razmislite o obilasku najboljih tematskih restorana ili skrivenih dragulja koje vaš dom može ponuditi.
Uostalom, kad ljudi posjećuju novi grad, vole da ih iskusni lokalni lokalno predstavi. Započnite provjerom lokalnih turističkih tvrtki i provjerite da li zapošljavaju vodiče ili se prijavite na Vayable - web lokaciju koja povezuje putnike koji traže jedinstveno iskustvo s pametnim mještanima koji nude prilagođene ture. Ako posjedujete stručnost u nehramljivim predmetima, poput povijesti ili umjetnosti, svoj obilazak hrane možete začiniti dodatnom temom, à la Underground Art and Food. Osjećate li se malo poduzetnije? Razmislite o pokretanju vlastite turističke tvrtke.
Slatki bonus? Možete birati kada nudite ture, što čini ovu savršenu zabavu s nepunim radnim vremenom.
Potrebne vještine: Odlazeća osobnost je potrebna jer ćete biti u središtu pozornosti - a smisao za humor je ogroman plus! Vodeća turneja uvelike je poput organiziranja večere, pa će vam trebati sposobnost da stvorite izvještaj sa svojom skupinom i učinite da se svi osjećaju ugodno i bezbrižno. Znanje o detaljima i zakazivanju i logistike ruta je također neophodno.
3. Cheesemonger
Ime može zvučati komično, ali ako imate duboku ljubav prema mliječnim proizvodima, to bi mogao biti ozbiljan put karijere za vas. Prodavaonice svih veličina - od specijaliziranih prodavaonica do lanca trgovina prehrambenim proizvodima - trebaju ljudi s iskustvom da odrede koje sireve kupiti i kada. Cheesemongeri donose odluke o kupnji prodavaonica, pazeći da su uvijek opskrbljene najboljom vrstom sireva i rade izravno s dobavljačima, kao što su male farme mlijeka ili veliki međunarodni distributeri. Također se bave prijemom, skladištenjem i dozrijevanjem, upravljaju izložbom sira i postavljaju pitanja kupcima na terenu o proizvodima koje prodaju.
Za slijetanje ove svirke potrebno je (očito) veliko znanje o siru. Postoje formalni programi obuke, poput certificiranja preko Cheese Society of America, ali im nije neophodno da pronađu posao na ovom polju.
Potrebne vještine: Uz znanje o siru, trebate i fizičku izdržljivost. Ovaj posao može biti iznenađujuće zahtjevan, jer često uključuje stajanje, savijanje, povlačenje i guranje kotača sira - koji mogu težiti čak 80 kilograma!
4. Tester za recepte
Jeste li se ikad zapitali kako recepti iz vaših omiljenih kuharica i časopisa oživljavaju? Pa, budući da je kuhanje u konačnici znanost, dobivanje recepta od ideje do tiska uključuje puno eksperimentiranja. Izdavači kuharica, časopisi i prehrambene tvrtke svi se oslanjaju na detalje orijentirane na detalje recepte testiranja hrane iza kulisa - osiguravajući da je odabrana temperatura kuhanja najbolja, osiguravajući da je recept razumljiv kako je napisan, i dvaput provjerite sve mjere sastojaka kako biste bili sigurni jelo ne završava previše slano ili blago.
Mnogi ispitivači recepata imaju kulinarski ili znanstveni stupanj, ali jedini stvarni zahtjevi su preciznost, znatiželja i rafinirano nepce. Ako vas zanima kako započeti, pokušajte kontaktirati izdavače kuharica i časopise da biste vidjeli angažiraju li slobodnjake. Riječ o postavljanju naknada: morat ćete kupiti sastojke recepata koje ćete testirati, pa to uzmite u obzir prilikom pregovora o plati.
Potrebne vještine: preciznost, preciznost i radoznao um. Svakako pripazite da imate dobro opremljenu kuhinju sa svim alatima potrebnim za testiranje bilo kojeg recepta koji vam se javi.
