Od 2012. godine, Sarah Huck i njezin suprug Allon Azulai upravljaju Kosom Kaffeom - kafićem s visokim stropom ispunjenim starinskim čvorištima, ukusnim aromama i prirodnom svjetlošću - na užurbanom kutku parka Slope u Brooklynu.
Kako objašnjava njihova web stranica, „Kos Kaffe (kōs kä fé) prenosi zadovoljstvo svakodnevnom šalicom na više jezika.“ Uz pečenje i posluživanje vrhunske kave, nude i jelovnik s sezonskom, domaćom hranom. Allon je stručnjak za kavu, a Sarah je odgovorna za nezaboravne kombinacije okusa, rođena iz opsežnog kulinarskog obrazovanja, dvije kuharice i više od desetljeća testiranja recepata za Melissa Clark, spisateljice hrane New York Timesa .
Ali Sarah nije samo kreativna kuharica, već je i pametna poslovna osoba. Godine 2017. Sarah je dobila stipendiju Žene za poduzetničko liderstvo iz Zaklade James Beard. Između svog školovanja u poslovnoj školi Babson i vremena provedenog u rovovima kao poduzetnica, naučila je nevjerojatnu količinu o pokretanju - i vođenju - uspješnog poslovanja. Evo joj najvrjednijih lekcija.
1. Stvorite više tokova prihoda
Osnivanje malog poduzeća može biti financijski naporno, pogotovo ako nemate veliku novčanu rezervu ili ulagače s dubokim džepovima. To se posebno odnosi na objekte od opeka i maltera - loš mjesec ili dva mogu vam biti dovoljni da vas potopite. Na samom početku strategirajte alternativne načine za zarađivanje svog novca, sugerira Sarah. Ovo predviđanje može biti spasitelj života tijekom tromih ranih razdoblja ili kasnijih padova.
Za nju je to značilo uključivanje usluga isporuke, ugostiteljskih opcija i veleprodajne prodaje zrna kave u svoje ponude. „Kroz našu trgovačku platformu Squarespace povećao sam najnovije rezultate lako i učinkovito. Sve više-sve-usluge i alati omogućuju nam da se kao profesionalni profesionalci predstavimo kao veći konkurenti na zahtjevnom mrežnom tržištu. "
Putem internetske trgovine ona prodaje zrna kave, domaću granolu, poklon-kartice i robnu marku robe, zajedno sa svojim vlastitim kuharicama. „Radeći na povećanoj lojalnosti i još dosljednijoj internetskoj prodaji, nedavno smo počeli koristiti novu uslugu pretplate na Squarespace za promociju naše kave s jednim podrijetlom.“
A kako bi se maksimizirali pogledi na proizvode, kaže, isplati se optimizirati značajke SEO ciljanja i uložiti u očaravajuće fotografije. Sarah također voli promovirati proizvode putem svojih kanala na društvenim mrežama, povezujući se na stranicu za kupnju kako bi kupci mogli jednostavno kliknuti i kupiti.
2. Usvojite nove tehnologije
Mala poduzeća svakodnevno bombardiraju tehnološke tvrtke apelujući na vlasnike da isprobaju novu aplikaciju ili uslugu. Možete primamljivo kliknuti izbriši svu tu poštu, ali budite otvoreni: To može biti dobrobit vašem poslu, kaže Sarah.
Prošle godine, jedan od tih parcela doveo je Sarah do preusmjeravanja svojih kupaca na digitalni program nagrađivanja koji se integrira u POS sustav Kos Kaffe. "Sada imam puno veći uvid u kupčeve navike kupca, što mi pomaže da donesem bolje prodajne odluke", kaže ona. "Također mi daje racionalan način da pokažem poštovanje kupaca, zbog čega se oni vraćaju."
Više tvrtki može ponuditi slične ili preklapajuće usluge, tako da Sarah preporučuje da istražite i provjerite svoje potrebe kako ne biste pronašli zamjenu usluga na sredini toka.
3. Preuzeti upravljani rizici
Svaka tvrtka mora riskirati kako bi rasla. No, za mala poduzeća svaki rizik - financijski ili neki drugi - može imati trenutni utjecaj. "Stalno razmišljam o riziku u ovim izrazima: Koliko sam spremna izgubiti u vremenu, novcu ili radu kako bih postigla određeni cilj?", Kaže Sarah. "Ako znate da ste u redu s privremenom prekidom ili krivom loptom, rast neće biti tako bolan."
Kako njezin posao raste, postaje sve izazovniji da svoje vrijeme jednako podijeli između vođenja posla i rada u kuhinji. "Prošle godine sam se napokon popela i angažirala dodatnog kuhara, iako je to povećalo naše troškove plaća", kaže Sarah. „Ona je strastvena, vješta i sposobna provoditi moje ideje, pri tome daje značajne doprinose u kreativnom procesu. Iako pozitivno utječem na našu ukupnu vrijednost proizvodnje, suradnja mi također omogućava da se usredotočim na druga područja rasta poslovanja. "
4. Izravno i dosljedno povezivanje
Kada ste novi posao, stjecanje povjerenja potencijalnih kupaca ključno je za izgradnju uspjeha. Vaša publika mora se osjećati viđenom i uslišanom, tako da joj prioritet bude pristupačan. Ako ste internetska tvrtka, to može značiti brzo i osobno odgovaranje na poruke e-pošte ili održavanje bloga ili tjednog biltena putem vaše web stranice.
Vlasnici opeka i minobacača također bi se trebali usredotočiti na izgradnju odnosa s posjetiteljima trgovine. "Dobar dio dana provodim ispijajući kavu, čisteći stolove, hvatajući se za redovite prijatelje ili sklapajući prijatelje s novim kupcima", kaže Sarah. “Želim da me poznaju i da je moj posao mnogo više od načina života. To je također razmjena osjećaja i zajednice. Nikada nemojte slati ljude kao dio vašeg poslovanja ", dodaje ona. "Kao vlasnik, to je vaša privilegija i vaš prioritet."
5. Održavajte trostruku donju liniju
Ako pokrećete mali posao, vjerojatno je ukorijenjena u strasti. Jednom kada se pokrenete, želite da vaše osnovne vrijednosti i njihovi pozitivni efekti valovanja ostanu rezonantni. Uspostavljanjem trostruke donje crte (TBL) možete stvoriti sustave za održavanje odgovornosti i mjerenje vašeg koraka.
Posvećenost vašem TBL-u, što znači vođenje profitabilnog poslovanja koje je ujedno i društveno i ekološki odgovorno, neizbježno se proteže i na izvor proizvoda, prakse zapošljavanja i sudjelovanje zajednice. "Kupci će osjetiti kada tvrtki ne ide na dobro izražene vrijednosti, na isti način kada možete ući u sobu i osjetiti kaos ili smirenost. To je osnovni nedostatak skrbi ", kaže Sarah.
Za nju je izvor integriteta ključan. To znači tjedno putovanje na tržište farmera, pranje održivih zrna kave i kupovina maloprodajnih proizvoda od drugih lokalnih proizvođača. Kad su vremena teška, poslovni model u dnu linije može se smatrati brzim popravkom, ali TBL nudi bolje dugoročne koristi. Sarah puni kafići stolovi dokazuju njezinu predanost kvaliteti i poštovanju lokalne zajednice.
Otvaranje male tvrtke može biti izazov, ali i velika avantura. Dakle, započnite svoj posao s pravom nogom ovim savjetom i bit ćete ispred igre.
