U životu prije djece, moj suprug i ja živjeli smo sretni petak, kada bismo na najtoplijem novom salonu upoznali naše prijatelje na noć koktela i razgovora. Brzo naprijed nekoliko godina kasnije, a naši su petkovi obično provedeni u nečijem domu: na večeri ili samo sjednicama roditeljskog druženja - aka „igrama za odrasle“.
Ovi novi događaji, naravno, još su bolji s malo žestokog pića - ali otkrio sam da su svi moji prijatelji ikada imali na zalihi slučajni duh i limenka sode. Polazeći od prijašnjeg života "prevrtanja visokog društva", to jednostavno ne bi uspjelo!
Stoga sam zaključio da je vrijeme da svoje prijatelje educiram o kvaliteti boljeg pijenja kod kuće i završio sam s osnivanjem Juliboxa - pretplate koja pomaže ljudima da otkriju nove koktele i nauče kako napraviti potpuno fantastična pića kod kuće.
Bez obzira na to imate li djecu ili ne, mislim da svatko može imati koristi od dobro opskrbljenog kućnog bara. Udružio sam se s glavnim kustosom Juliboxa, Paulom Sevignyjem, kako bih vam dao nekoliko savjeta o početku rada. Naučite nekoliko tehnika i okružite se pravim alatima i raspoloženjem, naći ćete sretni sat kod kuće jednako zabavno i korisno kao i svaka rupa za zalijevanje u gradu.
Osnovna pravila
Pravilo br. 1: Kupite dobru knjigu koktela
Iza svakog dobrog šanka stoji dobra knjiga o tome kako miješati koktele. Ja bih visoko savjetovao kupnju vodiča kako da vam pomogne da steknete dobro razumijevanje alkoholnih pića, miksera i općih temelja za koktel, poput Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drins Dr Dale Degroff. Dale je jedan od najcjenjenijih barmena u poslu, a njegova knjiga savršen je vodič o tome kako miješati i klasične i new age koktele.
Pravilo br. 2:
Uvijek kažem ljudima da svoj bar opskrbljuju duhovima koje vole. Ako volite piti rum ili džin, na primjer, imate pri ruci nekoliko različitih vrsta. Konačno, to je vaš bar - i nema potrebe da imate votku tamo ako je nikad nećete piti. Sve dok koristite prave tehnike i sastojke, moći ćete napraviti sjajne koktele za vas i vaše goste.
(Naravno, ako se zabavljate ili želite imati svestraniji šank, poželjet ćete imati širok izbor alkoholnih pića i likera, do kojih ćemo doći za minutu.)
Pravilo br. 3: Ne morate ići na gornju policu
Što se tiče marki, odaberite prema spektarima od dobro do premium marki na osnovu koktela koje želite napraviti. Na primjer, ako ste ljubitelji votke martinis, svakako kupite vrhunsku votku, jer je ona zvijezda emisije. S druge strane, možete se odlučiti za rum jeftine cijene ako znate da ćete ga miješati u Mai Tai.
I imajte na umu da cijena ne znači uvijek i kvalitetu! Postoje zaista fantastični alkoholni pići srednjih cijena koji su jednako ukusni kao i neki skupocjeni - volim Titovu vodku, Zlatni rum predsjednika, trogodišnji bijeli rum El Dorado, Boodles Gin, Whiskey Rittenhouse i Milagro Silver Tequila.
Čarapa
Sada, razgovarajmo što, točno, trebate. Ako vam je plan imati potpuno opskrbljenu šipku, evo popisa osnovnih alkoholnih pića, likera i miksera
Duhovi
mješalice
alat
Osim pravog duha, trebat će vam pravi alati za cijeđenje odličnih koktela. Najvažniji je Boston Shaker koji se sastoji od metalne kašike uz čašu za miješanje. Preferiram je više od onih fantastičnijih shakera s ravnim vrhom i cjedilom, jer pri tresenju možete dobiti bolje brtvljenje i staklo se može koristiti za druge tehnike, poput zamućenja ili miješanja.
Ostali važni alati koje treba imati su:
Recepti
Posjedovanje ovih predmeta iza vašeg šanka omogućit će vam izradu različitih koktela, uključujući klasike i recepte koje ćemo podijeliti u nastavku. A nakon što budete u mogućnosti nekoliko pomiješati, imat ćete izvrsnu bazu za otkrivanje sve više i više recepata.
Starinski
Viski + narančasti grenčići + jednostavan sirup
Francuski 75
Gin + konjak + kava + šećer
Klub djetelina
Gin (ili Jenever) + sirup od maline ili grenadin + limunov sok + bjelanjka
Magi Sour
Rum + Tamarind sirup + limunov sok + šećer + Aromatične gorčice + pjenušava voda
Stvaranje kućnog bara za sebe izvrstan je način za zabavu gostiju i stvaranje intimnijeg i nezaboravnijeg iskustva. To je također sjajan način da naučite zanat bartendinga i naučite kako bolje piti kod kuće. Sada pozovite neke prijatelje i počnite kušati.
