Ovaj mjesec bio je moj red za Book Club i imao sam velike planove za lijep obrok koji ću poslužiti. Pregledao sam svoje knjige recepata, zapisao nekoliko ideja o receptima (a zatim još neke), savjetovao se s mamom o tome što je mislila da će biti ukusno - bila sam spremna.
Ili, tako sam i pomislila. Tjedan mi je postao nevjerojatno naporan i vrijeme mi je odmicalo - odjednom je bio Book Book Eve i nisam imao ništa organizirano, ipak sam morao ići u dućan i bilo je 19 sati. Znao sam da je vrijeme za plan B.
Srećom (za moje prijatelje iz klupskog klađenja i za zdrav razum) imam izbornički priručnik kad god sam u prilici - meksičku fiesu. To je tako jednostavno - 99% ovog obroka može se napraviti prije vremena. Možete postaviti svoj stol, pospremiti i sve spremno za rad prije nego što svi stignu. A najveći dio pripremnog posla je sjeckanje ili prelijevanje u male zdjele, što možete učiniti i prije večeri ili ujutro na zabavi. Evo, pokazat ću vam:
Prethodno obavite svoj pripremni posao
Prvo pripremite meso. Odlučio sam se za mljevenu puretinu u tradicionalnom stilu (ispekao sam jedan nasjeckani žuti luk u malo maslinovog ulja, zatim sam popržio 2 kilograma mljevene puretine, dodao malo taco začina i sve prokuhao), a zatim u mojoj laganoj štednjaci napravio kremastu piletinu, inspiriran Eatom. Uživo. Run Run Tex-Mex piletina, ali s dodatkom malo laganog krem sira. Oboje možete napraviti i veče prije ili ujutro na zabavi, tako da sve što morate učiniti je zagrijati u pećnici 30-45 minuta na 350 stupnjeva prije posluživanja. Mljevena govedina ili mljevena piletina također djeluju dobro, a ponekad ću pokupiti neke gotove karnete iz Hot Bar-a pri Whole Foods, ako osjetim da mi treba više izbora.
Dok se vaše meso kuha, stavite sve prelive u malene zdjele, stavite na pladanj, pokrijte saranom i prelijte u frižider do vremena za zabavu. Evo nekoliko mojih najdražih dodataka za upotrebu:
Zatim napravite nekoliko stavki iz posljednjeg minuta prije dolaska gostiju
Sve što vam preostaje na dan vaše zabave je da napravite neki jednostavan grašak guacamole za posluživanje s čipsom i svježom salsom i zagrijavanje nekoliko tortilja od kukuruza i brašna. Obično napravim guacamole 30 minuta prije dolaska gostiju, a zatim mikrovalnom pečem tortilje kada ću sve servirati.
Trikovi Guacamole
(Nahrani šest gladnih djevojčica)
Izvadite avokado s kože, a vilicom razmutite u zdjeli srednje veličine. Dodajte sok jedne limete i malo soli (po ukusu), a zatim kašiku još malo izmutite. To je to! Tako jednostavno.
Vaši će gosti biti sretni (mislim, tko ne voli meksičku hranu?), Bit ćete mirni, hladni i sabrani, a zajamčeno vam je sjajna noć! Ako poslužujete desert, neka bude stvarno jednostavno i napravite bar za sladoled ili pokupite neke lokalne ukusne slastice u svojoj omiljenoj pekari na putu kući s posla.
I, želite znati koji je najbolji dio? Ostaci salate Mason Jar!
Sutradan ćete imati ručak - samo stavite sve preostale sastojke u zidanu teglu, počevši od salse i mesa i završite sa salatom. Ole!
