Kad je Vidya Kurella - menadžerica za rješavanje sporova u novozelandskoj vatrogasnoj i hitnoj situaciji - i njezina obitelj odlučila preseliti se diljem svijeta prije dvije godine, uzela je pauzu od odvjetničkog života kako bi studirala kuhanje peciva u Le Cordon Bleu.
"Uvijek sam uživao u pečenju", objašnjava Kurella, "pa sam želio još više istražiti to područje. A budući da smo se preselili u novu zemlju, zaključio sam da bi bilo dobro vrijeme da isprobam nešto novo. Čak sam bila otvorena da slastičarstvo postane moj novi put u karijeri. Ali dobivanje diplome Patisserie (čitaj: certifikat za izradu peciva) bilo je mnogo izazovnije nego što sam očekivao. Zaista mi je drago da sam to učinio, ali sada samo pečem zadovoljstvo. "
Kad je završila u Le Cordon Bleu, Kurella se odlučila vratiti zakonu. Ali postupak je bio nevjerojatno zastrašujući. Nije joj trebala dugo tražiti posao. Napokon, bila je posljednja svirka - krug posrednika pri Apelacijskom sudu SAD-a za drugi krug - više od deset godina . A bila je u potpuno novoj zemlji.
Ali tada je naišla na neke mrežne članke o The Muse, koji su je nadahnuli za razgovor s nekim novim prijateljima koje je stekla na Novom Zelandu.
"U to su vrijeme to uglavnom bile kućne mame", objašnjava ona. "Razgovarao sam s njima o povratku na posao i rekao sam im što tražim. To je dovelo do nekih informativnih intervjua s ljudima koje su poznavali na terenu. Što sam više ljudi upoznao, to su mi bolje slike o tome kako mogu dodati vrijednost. "
Bliži se naprijed i danas, a ona ima posao koji voli s novozelandskom vatrogasnom i hitnom situacijom, gdje upravlja njihovim sporovima, osmišljava novu zakonsku shemu za rješavanje sporova i odlazi na puno sastanaka kako bi uspostavila odnose s suradnicima u odjelima poput ljudskih resursa, operativnog upravljanja i upravljanja rizikom od požara. Kao ljudima osoba, ovo joj je omiljeni dio.
Čitajte dalje kako biste saznali više o Kurelinoj muci u proizvodnji slastičarstva i o tome kako je bilo prijaviti se za posao u drugoj zemlji.
Kako je bilo pohađati časove u Le Cordon Bleu?
Bilo je nevjerojatno . Obično se održava tročasovna demonstracija, a slijedi tročasovna praksa u kojoj morate ponoviti ono što je kuhar napravio. Kurikulum se temelji na razvoju vještina, tako da nastava počinje lako i postupno se usložnjava.
Otkrio sam da zaista volim čokoladni rad - naučili smo kako napraviti čokoladni mousse 11 različitih načina! - i Viennoiserie. Međutim, vremenska ograničenja za svaku lekciju bila su teška. Morali smo se brzo i samouvjereno kretati kroz kuhinju, a to može biti teško prilikom učenja novih vještina.
Kurella se priprema za visoki čaj za 200 ljudi!
Koje su logistike pronalaska posla u novoj zemlji?
Bilo je teže nego što sam mislio da će biti. Proces imigracije Novog Zelanda jednostavan je, ali zahtjevan. Izuzetak je Silver Fern Job Work Visa. Svake godine daju 300 ljudi onima koji govore engleski i imaju 35 godina ili mlađe. Moj suprug je dobio jedan, tako da je mogao doći ovdje devet mjeseci tražiti posao.
Ipak, viza je bila samo za njega. Dok sam se mogao kretati s njim, nisam mogao odmah potražiti posao. To je dijelom i zato što sam išao kao student. Jednom kada je moj muž dobio posao, nadogradili su mu vizu i mogao sam dobiti posao dvije godine. Zatim smo, nakon što sam diplomirao, nastanili prebivalište kod njegovog poslodavca, što je značilo da mogu dobiti boravišnu vizu. To mi je otvorilo puno više radnih mjesta.
Zašto ste se vi i suprug odlučili preseliti na Novi Zeland?
Ubrzo nakon što smo se vjenčali, otišli smo na sajam umjetnosti i zaljubili se u novozelandske umjetničke radove. Skoro da smo kupili vrlo skup komad, ali odlučili smo se umjesto toga putovati na Novi Zeland. Bilo je fantastično. Mjesecima nakon toga šalili smo se kako bi bilo fenomenalno živjeti tamo.
Zatim, jednog nasumičnog dana, suprug me pitao zašto se ne bismo trebali preseliti tamo. Nisam mogao smisliti dobar razlog, tako da smo odlučili to učiniti. Ne znam kako to objasniti, ali jednostavno se osjećala ispravno. Iako nam nedostaju obitelj, prijatelji i dobar dečko s vremena na vrijeme, ovdje imamo opušteniji način života, što smo i željeli. Sve u svemu, ovdje volimo svoj život!
