Djevojka: Erin McKenna
Za Erin McKenna, BabyCakes pekara nije bila samo posao - to je bio osobni izazov. Nakon što joj je dijagnosticirana alergija na hranu i nije se mogla počastiti kolačićima, pecivima i drugim poslasticama u kojima je uživala, postala je odlučna u pripremi slatkiša za slatke.
Gotovo sedam godina kasnije, sa prodavaonicama u NYC-u, LA i Orlando, Inc. naslovnice magazina s Tomom Colicchiom iz Top Chefa , višestrukim zvijezdama gosta o Marthi, i dvije nevjerojatno popularne kuharice u kojima se na njoj puštaju pšenica, gluten, mliječni proizvodi, kazein, rafinirani šećer i peciva bez jaja, neki bi to mogli nazvati danom.
Ali ne i naša djevojka - u stvari, Betty Crocker bolje se smjesti u susret hipernoj, zdravijoj i beskrajno stilskijoj konkurenciji. McKenna već ima kuharicu broj 3 u radovima, a BabyCakes je na svojoj web stranici objavio liniju mješavina brownieja, kolačića i kolača.
McKenna je odstupio od štednjaka da nam pruži mršavi posao koji je vratio glazirane krafne s vanilinom i čokoladnim čipsom u naručje od alergije.
Koja vam je bila glavna motivacija za želju da pozovete metak?
Zapravo nikad nisam želio biti svoj šef. Mislim da je samo nekoliko mjeseci prije nego što sam imao ideju za pekaru rekao nekome: "Nikad ne želim biti vlasnik tvrtke! To je preveliki stres. Radije bih skupljao plaću do kraja života i ne moraju se nositi sa svim tim srcem. "
Tada su mi došli BabyCakes i ja sam to uspio - usprkos mojoj jakoj odbojnosti. Znao sam da ću morati puno odrasti i proširiti se kao osoba. I ja imam!
Što mislite po čemu je razlika između ljudi koji razgovaraju o pokretanju poduzeća i onih koji to zapravo rade?
Oni koji to zapravo rade imaju malo nesmotrenosti i goruće vatre. Nemoguće je ne učiniti! Izluđivalo bi nas da netko drugi radi ono što smo sanjali.
Koji je najbolji i najgori dio biti sam svoj šef?
Najbolji dio je uočavanje talenta kod djevojaka koje rade u pekari i širenje mogućnosti kad mogu da im pomognem na njihovom putu.
Najmanje omiljeni dio je otpuštanje nekoga, kada vam se sviđaju, ali znate da oni nisu pravi za posao. To uvijek boli!
Mislim da je najteži dio pokretanja novog pothvata pronalaženje investitora na brodu - bilo da ste muškarac ili žena. Međutim, nije mi bilo teško dobiti prave ljude za ulaganje, a biti djevojka s 20 godina nikad mi nije pala na pamet kao prepreka.
Valjda je to dio trika. Ako se bojite da će vas nešto obuzdati, osjetit ćete probleme. Jednostavno sam sebe vidio kao djevojku sa sjajnom idejom, ukusnim proizvodom i jasnom vizijom kako to želim izvršiti.
Možete li nazvati najvažniju poslovnu lekciju koju ste naučili u posljednjih sedam godina?
Dobro je vjerovati zaposlenima u stvari koje se lako popravljaju, ali drugima ne vjerujte s velikim stvarima. Morate ostati iznad svih u područjima koja su doista važna - posebno, posebno, novac.
Koje su blokade puta jedinstvene za pokretanje posla vezanog uz hranu?
Jedan od najvećih izazova je da mladi pokreću prehrambenu industriju, a ponekad mogu biti i lepršavi - i zbog toga dolazi do ogromnog prometa. Međutim, uvijek ima prekrasnih zlatnih jaja koja postaju srce vašeg poslovanja.
Drugi najizazovniji dio je otpad. Ne možete poslužiti hranu dan nakon što ste je napravili, osim ako je označena sa 50% popusta i dan prije. To postaje komplicirano.
Riječi poduzetništva nadahnuća?
Ne etiketirajte sebe. Budite autentični, ne kidajte tuđe stilove - ono što dolazi iz nadahnutog mjesta u vama dovest će vas na pravi put. Jednom kada prepoznate što je to, nemojte pomicati ruke i ne dopustite nekome da vam govori (uključujući vas).
