Priznajem - ručkovi mog radnog dana mogu postati prilično dosadni. Uvijek mislim da ću napokon iskoristiti sve one ukusne recepte koje sam zaobilazio, ali onda se noćno vrti i previše sam zauzet gledanjem zaista važnih stvari poput dnevnika bachelorette i vampira . A onda dođe jutro, a ja trčim okolo kao piletina bez glave i imam sreće ako se sjetim ključeva i autobusnog prolaza na izlazu kroz vrata, a kamoli da nađem vremena da zajedno bacimo ukusan ručak.
Ali s teškom količinom planiranja, ukusni ručkovi mogu biti samo nekoliko jednostavnih koraka. Potrebno je samo izlet u trgovinu prehrambenim namirnicama u nedjelju popodne, nekoliko stalka za ostavu, nekoliko zidanih staklenki i sat vremena vašeg vremena.
Zašto bi pitali zidarske staklenke? Unatoč očiglednom faktoru slatkoće, ove će staklenke održati svježu zelenost svježom, neće se uprljati, bez BPA, sigurne su za mikrovalnu pećnicu i perilicu posuđa, savršeno veličine za salate za jednu, neće procuriti, putovati dobro i jesu za višekratnu upotrebu. Uvjeren? Da, i ja sam tako mislio!
Za salatu od masonskih staklenki postoje samo dva pravila: Počnite s dresingom ili umakom, a na kraju sa salatom i biljem. Međutim, vi želite slojiti ostatak sastojaka - probajte različito meso, grah, salatu, sireve, vinjegre ili umake - na vama je (mada ja obično slojem težine, pa su teži predmeti poput rajčice na dnu).
Najbolji dio je što možete napraviti pet salata odjednom, a one će ostati svježe cijeli tjedan - samo zgrabite i krenite prema izlasku! Kad se ručak zakuha, lijepo ćete sjesti uz svoju ukusnu salatu spremnu da je potresete.
Da biste krenuli, pogledajte tri moja omiljena recepta, sastojke navedene u redoslijedu slojeva. Sretan ručak!
2 žlice pesto bosiljka (domaće ili kupljeno u trgovini)
1 šalica cherry rajčice
1 ½ oz svježe mocarele, nasjeckane na komade veličine griz
2 oz kuhane penne tjestenine
½ šalice svježeg lišća špinata
½ šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
2 žlice lagane vinjege od limuna (vidi dolje)
1 šalica slanutak
½ šalice pečene rajčice na suncu ili pećnice
¼ šalica proljetnog luka, nasjeckanog
¼ šalice crvenog luka, nasjeckanog
½ šalice maslina, nasjeckanih
¼ šalice piquillo paprike, nasjeckane
½ šalice svježeg špinata
2 žlice lagane vinjege od limuna (vidi dolje)
1 šalica cherry rajčice
¼ šalice crvenog luka, nasjeckanog
1 šalica krastavca, nasjeckanog
½ šalice feta, zgnječen
2 oz rigatoni, kuhani
½ šalice miješanog zelenila
½ šalice svježe metvice, nasjeckane
Lagana limunska vinagreta
Sok od jednog velikog limuna
½ šalice maslinovog ulja
Dobra prstohvat soli
Par mljevenja crnog papra
Sve sastojke zajedno istresite u manju posudu.
Kada govorimo o tresenju, pokušajte se sjetiti da ostavite mjesta na vrhu svake staklenke. Ne brinite ako se malo prekomjerno posvetite (ja obično jesam!) Svojim sastojcima - samo protresite staklenku poput lude kad budete spremni za ručak, pojedi nekoliko zalogaja, a potom još malo protresite čim ima još malo soba!
