Znamo da pripreme, kuhanja i pripreme večera za večernju večer mogu biti zastrašujući poput suočavanja s teškim klijentom ili susreta s teškim rokom na poslu. U Plavom pregaču pomažemo zaposlenima da dobiju večeru na stolu dostavljajući recepte i sastojke kućama, a tijekom postupka čuli smo dileme svake vrste večere.
Tako ćemo u ovom stupcu dijeliti rješenja koja smo pripremili za sve vaše probleme s obrokom. Jedva čekamo da vas čujemo!
Draga plava pregača,
Planiram kuhati, a vikendom čak odlazim u kupovinu u nameri da se dogodi taj obrok u tjednu. Ali kad dođem kući noću, jednostavno sam previše umorna i završim s naručivanjem. Što mogu učiniti da se motiviram za kuhanje i osjetim da mi je manje od posla?
-Tired
Poštovani umorni,
Svatko ima svoje opuštajuće aktivnosti. Za nas je to kuhanje. Ali znamo da je za većinu naših vršnjaka vjerovatnije odlazak u teretanu, druženje s prijateljima ili susretanje s novim epizodama Arrested Development . Stoga smo mislili da ćemo dijeliti načine na koje smo učili kuhati kuhanje kao užitak, a ne posao - što olakšava posao čak i kad smo kraj dana umorni.
Evo nekoliko učinkovitih navika koje će vam pomoći osvojiti vašu motivaciju prije večere.
1. Pripremite se unaprijed
Zvuči kao da već kupujete sastojke vikendom - pa napravite taj korak dalje i pripremite ih da budu spremni. Mise en place je otmjeni francuski kuharski izraz za pranje, sušenje i usitnjavanje vašeg proizvoda prije vremena. Ako sve ovo napravite unaprijed, naći ćete se na pola puta do večere kada se tijekom radnog dana kreće u 19 sati. Kubani patlidžan u nedjelju postaje 10-minutna Rigatoni alla Norma u ponedjeljak. Narezana piletina i umak od kikirikija postaju gotovo trenutni pileći umak za utorak. Shvaćate kako: naporni posao obavljate prije vremena, zabavno za rad na tjednima.
Samo pripazite da svaki pripremljeni svježi proizvod prekrivate malo vlažnim papirnatim ručnicima. Mirisno povrće, poput luka i češnjaka, treba čuvati u brtvenim plastičnim vrećicama ili posudama i čuvati će dva do tri dana u hladnjaku.
2. Izrežite svoj popis sastojaka na pola
Ovaj savjet dolazi iz savjeta koje smo jednom dobili o pakiranju za putovanje. Ideja je da vam nikad ne treba gotovo toliko koliko mislite da spakirate kofer - ili napravite odličan obrok. Umjesto toga, budite jednostavni i svojte sastojke svedite na minimum.
Na primjer, saznanje da se umak za špagete ispada jednako dobro sa samo češnjakom, kao i češnjak i luk, uštedjet će vam vrijeme pripreme luka. Isto tako, u sezamovu piletinu promiješajte ubacite samo dva povrća - grickalice šećera i mrkvu - a ne veliku mješavinu koja se često dodaje pomfritima. Znajući da vam je to jednostavno, pomoći ćete pretvoriti misli „Osjećaj pretjeranog“ u „Lako - jednostavno ću baciti nešto jednostavno zajedno!“
3. Udvostručite svoj recept
Uštedjet ćete na tone vremena i uštede energije - ako tijekom vikenda napravite velike šarene obroke i zagrijavate ostatke čim dođete kući. Ovo je sjajna opcija ako ste spremni večerati na istoj čili gulaši ili čičerki nekoliko noći zaredom, jer većina recepata ostane u hladnjaku najmanje pet dana.
Ili, ako vam nije pametno kuhati veliku šaržu, ali manje jesti isti obrok iz noći u noć, zamrznite porcije s jednim obrokom u teškim plastičnim vrećicama koje ćete jesti u narednim tjednima. Položite vrećice u zamrzivač tako da se lako slažu i na njih označite sadržaj i datum, tako da znate što možete očekivati kada odmrznete.
4. Odaberite jednostavne recepte s visokim ROI-om
Kada radite večere u tjednu, želite vratiti ravnotežu od ulaganja u domaću večeru s vremenom i energijom potrošenom za kuhanje - više će vam se svideti obroci u tjednu ako ne napravite veliki nered ili provedete puno vrijeme kuhanja. Drugim riječima, srijede vjerojatno nisu dani za eksperimentiranje s novim receptima ili domaćim kruhom.
Ali, ako napravite super jednostavnu večeru sa samo nekoliko sastojaka i 15 minuta vremena kuhanja, vjerojatnije je da ćete biti zadovoljni rezultatima. Sljedeći put kad ste previše umorni za kuhanje, pokušajte namazati tost kozjim sirom, avokadom i začinskim biljem i upariti rezultirajuće tartine jednostavnom salatom. Sedam minuta nakon što započnete jesti ćete zdrav i zdrav obrok. Uloživši malo vremena i energije, dobit ćete prilično dobru večeru zauzvrat.
5. Pronađite svoj Zen
Zapamtite, miješanje lonca od prženja luka za curry može biti umirujuće. Stvarno. Cijeli dan sjedite pred računalom, okruženi kolegama ili trčite na sastanke - ali u kuhinji ustajete, ispružite ruke nad štednjakom i urežete četvrt sata sami, Prigrlite!
A ako još uvijek niste uvjereni u smirujuću moć sjeckanja i miješanja, uparite kuhanje s aktivnošću koju već volite. Dođite do svog omiljenog popisa za reprodukciju, razgovarajte na telefon s najboljim prijateljem ili jednostavno razmišljajte o danu dok spremate svoj ukusni obrok.
