Dragi čupavi,
Boje, oblici i teksture na tržnici farmera najbolje rade od toga da ispunimo naše košare. To je samo prirodno, i u pravu ste - nema boljeg načina da proslavite sezonu nego zalihanjem najboljih proizvoda u okolini.
U isto vrijeme, nije zabavno trošiti taj slavni izlet. Uz to, sve je to povrće zaista dobro za vas, a šteta je ne dobiti sve ove minerale i vitamine dok tamo sjedite svježi i čekate da uživate u njima.
Neka povrće odvede iz svoje zone komfora sendviča i jela s piletinom, dodajući nove okuse i teksture u vaše svakodnevne obroke. Evo nekoliko načina kako postati najkreativniji ljubitelj povrća koji je vaša kuhinja ikad vidjela.
1. Sjeckajte i dodajte
Jednostavno je kao ovo: Bilo gdje ranije niste imali povrće, dodajte ga sada. Potrošit ćete svoje povrće, biti u blizini te zone komfora i povećat ćete svoje obroke bez dodavanja puno više kalorija ili na posao.
Uzmite bilo što u svojoj svježoj ladici, operite je, nasjeckajte i dodajte svom umaku, umaku ili sendviču dok kuhate. Umjesto da ribu ili meso premažete rižom, pokušajte oko povrtnog umaka od kukuruza i patlidžana. Pretvorite svježe crvene paprike u ne previše začinjenu salsu crvene paprike da stavite na vrh piletinu s roštilja ili dodate malo slatkoće svom sendviču. Ubacite šparoge i artičoke u prilog krumpiru. Na svoj sendvič posložite mrkvu, kupus i krastavce.
Općenito, dodajte bilo koje tvrdo povrće u isto vrijeme kad počnete solirati luk, a na kraju kuhanja bacite mekše poput tikvica.
Uz malo kreativnosti, moći ćete ugraditi svoje proizvode u kratkom vremenu.
2. Stavite Proizvod u žarište
Sigurno, došlo je vrijeme za sakrivanje proizvoda, stavljanje u špagete ili pizzu. Ali ima i vremena za puštanje da zasja.
Jednostavan način da to učinite je zamijeniti meso u vašem obroku - koje obično zauzima središnju fazu - nadomjestkom za povrće. Izgubite meso u tacosu i zamijenite ga narezanim tikvicama na roštilju. Umjesto posluživanja začinjene janjetine preko izraelskog kuskusa, isprobajte ovu povrtnu pečenku spravljenu s prekrasnom dječijom mrkvom, ljetnim tikvicama i svježim rotkvicama. U svoje omiljene pripravke zamijenite odrezak mrkvom ili filete bakalara s karfiolom i bit ćete na pravom putu.
3. Napravite salate bez zelene salate
Salate uistinu su odličan način uživanja u svježim proizvodima, ali ako vam se čini da ne možete pogledati još jedno lisnato zeleno, oljuštite salate i usredotočite se na zabavne preljeve. Nazovimo ih "bacači" ili "zdjele". Ideja ovdje je kombinirati savezničke sastojke, možda s preljevom, na način koji djeluje koherentnije, a ne hodža.
Ok, možda malo hodža.
Kako biste se osjećali kao cjeloviti obrok umjesto hipi-sastava dijelova, obavezno kombinirajte puno različitih tekstura i uz još lakših sastojaka, dodajte još zrna punjenja ili škroba. Uparite hrskave sastojke s kremastim sastojcima i razmislite o kombiniranju sastojaka koji dolaze iz istog dijela svijeta kako biste postigli ukusno jelo. Dva naša favorita su punjenje slatkog krumpira i snježnog graška i ukusna salata od leće koja se može pohvaliti radićem, rotkvicama i narezanim komoračem.
4. Napravite Pesto
Gotovo svako zeleno povrće može se pretvoriti u pesto, onaj luksuzni talijanski umak od orašastih plodova, maslinovog ulja, sira i bosiljka. Zamijenite ne baš tako kvintesencijalni (i oh-tako skup) bosiljak onim što vam stoji u hladnjaku. Biljke poput peršuna i pehragona su dobar izbor, kao i zeleno povrće poput rukole, kelja, pa čak i brokule. Možete čak koristiti dijelove biljaka koje biste obično bacali u smeće, poput zelenila mrkve ili repe.
Zatim upotrijebite ovaj ukusni pesto kako biste pojačali vegansku snagu bilo kojeg jela. Očito možete uživati na tjestenini. Ali u umaku možete dodati i malo više ulja i koristiti ga kao preljev za jednu od vaših salata ili zdjela. Na primjer, bacite pesto na mješavinu slatkog krumpira, snježnog graška, cherry rajčice i celera za luk i bazu povrća bogatu za bilo koji obrok.
Sada - naprijed. Poludite za poljoprivrednicima. Donesite kući torbe pune proizvoda. Sada imate moć pojesti sve to.
