Imam neugodnu tajnu: nekada sam se bojao kuhanja. Znam da bih trebao biti Neustrašivi Foodie, ali nisam naučio kuhati tek relativno kasno u životu, trošeći većinu mojih 20-ih i ranih 30-ih godina na izdržavanju. (Pa, povremeno bih se obožavao i napravio nešto što uključuje kipuću vodu ili otvaranje limenke.)
Kad sam napokon naučio kuhati, shvatio sam da to nije toliko zastrašujuće kao što sam očekivao da će to biti. Zapravo, bilo je to osnažujuće: više nisam morao pasivno prihvaćati ono što je na meniju za iznošenje, a mogao sam napraviti sve što poželim.
No dogodilo se i nešto drugo iznenađujuće: shvatio sam da se mnoge stvari koje sam naučio o pripremi hrane mogu primijeniti i na upravljanje mojom karijerom (a s hranom ne radim ni ja!). Bilo da započnete prvo traženje posla ili razmišljate o promjeni, pročitajte nekoliko iznenađujućih lekcija kuhanja koje možete primijeniti u svom profesionalnom životu.
1.
Kad bih prvi put počeo kuhati, bio bih frustriran - nazivajući sebi kulinarski neuspjeh ako zanemarim recept ili pustim da se nešto predugo kuha. Na kraju (i na sreću) shvatio sam da stvaram nepotreban stres za sebe uzimajući cijeli proces previše ozbiljno. Nisam stručnjak, ali prilično sam siguran da svijet nikad nije završio jer je netko napravio čokoladni puding koji je bio previše tanak.
Mislim da isto vrijedi i za pogreške na poslu. Dok se pogreška u izvještaju ili nedostatak roka može osjećati kao kraj svijeta - mali nalet na cesti ne vrijedi se pretrčati. Umjesto toga, trošite energiju, smišljajući kako napredovati i učeći na svojim pogreškama. Analizirajući što je pošlo po zlu i što možete učiniti drugačije, možete poduzeti korake da sljedeći put sve pođe po redu.
2.
Jedna od uobičajenih grešaka u kuhanju koju čine pretjerano korištenje topline, vjerujući da će se hrana brže kuhati. Umjesto toga, oni samo navijaju odrezak koji je izvana spaljen i sirov iznutra i moraju ponovno kuhati svoj odrezak (ili odustati i naručiti pizzu). Na kraju ćete naučiti da će snižavanje topline hranu pripremiti ravnomjernije i učinkovitije.
Na poslu je lako raditi tonu sati da biste napredovali. Ali, baš kao što preveliki intenzitet može dovesti do spaljenog odrezaka, previše rada može dovesti do izgorjelog zaposlenika. Važno je naporno raditi, ali još je važnije raditi pametno i paziti da ne trošite energiju neproduktivno. Zapravo, uloživši više sati, zapravo riskirate da postanete manje produktivni , jer prekomjerni rad može vam ometati kreativnost i produktivnost.
3.
Na početku svog procesa učenja, recepte sam gledao kao pravila ogrtača željezom i izbjegavao odstupiti od njih zbog straha od kuhinjske katastrofe. Kako sam postajala sve samopouzdanija i počela učiti koji se okusi međusobno nadopunjuju, počela sam eksperimentirati s receptima, dodajući ovdje malo više paprike ili zamjenjujući đumbir cimetom. Recepti su obično divni vodiči, ali svačiji su ukusi različiti - i na kraju sam shvatio da je prilagođavanje recepta po mom osobnom ukusu prilično zabavno.
Kada je riječ o vašoj karijeri, ne postoji niti jedan pouzdan nacrt koji bi jamčio uspjeh. Baš kao što možete naučiti iz recepta, učenje na putovima karijere drugih je odličan način da istražite mogućnosti koje bi mogle raditi za vas. Ali ne bojte se eksperimentirati i krivotvoriti vlastiti put pronalazeći svoj jedinstveni recept za uspjeh u karijeri. Na primjer, ako svi koje znate pokušavaju se popeti ljestvicama korporativne karijere, a znate da to nije ono što želite, ne bojte se promijeniti stvari pokretanjem vlastitog posla ili kreativnijim putem. Slijedite svoje instinkte i odvažite se isprobati nešto nekonvencionalno može vas odvesti na nevjerojatno zadovoljavajući put.
4. Nikad nije kasno
Svaki kuhar, u nekom trenutku, uči od legendarne Julia Child. A ono što mnoge iznenađuje kad saznaju je da Julia nije naučila kuhati sve dok nije bila trideseta. Bavila se reklamama i oružanim službama, a strast prema kuhanju nije otkrila sve dok se godinama nije udala i živjela u Parizu. No nakon što je shvatila taj interes, bacila se na to i naučila sve što je mogla, u konačnici postižući veliki uspjeh kao jedan od najpoznatijih kuhara svih vremena.
Ovo je savršen podsjetnik da nikada nije kasno slijediti nove strasti, vratiti se u školu, promijeniti karijeru ili započeti posao. Ako shvatite da ne volite svoj posao ili se osjećate kao da ste ušli u pogrešan predmet u školi, nemojte se bojati prebaciti brzinu i baviti se nečim zbog čega ste strastveni. Bacite se u to i, ako vam je doista stalo do toga, imat ćete uspješnu, ispunjavajuću karijeru.
Reci nam! Koje druge lekcije kuhanja mogu se primijeniti na vašu karijeru? Bilo koja neočekivana mjesta na koja ste pronašli karijeru?
