Starbucks crvene šalice su u punoj snazi. U svim se prazničnim lampicama i ukrasima uredi počinju uklanjati. Halloween bombon zamijenjen je božićnom čokoladom i bombonima. Da, sezona blagdana i službeno je započela!
Ako vas je malo zezalo, ne brinite se. U pripremi za Dan zahvalnosti, stvorio sam zgodan vodič za hosting koji će vam pomoći da se pripremite za veliki dan (i sprečim vas da trčite poput puretine s odrezanom glavom!).
Pročitajte sjajne savjete i resurse za odabir savršene ptice, planiranje najukusnijeg jelovnika i pripremu prethodnih dana kako biste svoje goste mogli otpuhati svojim kulinarskim genijem i vještinama planiranja epskih zabava doći na Turski dan.
1. korak: Odaberite Tursku
Naručite puretinu sada (ili barem tjedan dana unaprijed) preskakujući putem interneta ili nazovite lokalnu trgovinu. Ne želite se voziti od trgovine prehrambenih proizvoda do trgovine na Dan zahvalnosti tražeći puretinu kad shvatite da ste je zaboravili naručiti!
Niste sigurni koju vrstu puretine naručiti? Real Simple ima sjajan vodič koji vas vodi kroz sve različite mogućnosti.
Korak 2: Planirajte svoj izbornik
Za zabavu! Bilo da imate blagdanske favorite koje vaš klan jede svake godine ili želite eksperimentirati s novim receptima, počnite razmišljati o onome što ćete napraviti. Za većinu skupina poslužio bih 2-3 predjela, 3-4 bočne stranice, 1-2 jela (uključujući puretinu) i 2-3 deserta, tako da sigurno ima nešto za svakoga.
Dok planirate, budite svjesni svog kuhinjskog prostora. Na primjer, ako vam je pećnica mala, puretina će je zauzeti, pa odaberite stranice koje možete napraviti na vašem štednjaku, u mikrovalnoj pećnici ili prije vremena da ih ostavite na sobnoj temperaturi.
Da biste razmišljali, evo nekoliko prijedloga izbornika.
pića
- Vino (crveno, bijelo i mjehurić
- Gingernap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie i Kate)
- English Harvest (Hrana i vino)
- Izbor sode i gazirane vode
predjela
- Janjeća kobasica u lisnatom tijestu (Barefoot Contessa)
- Fig Bruschetta (par bijelih riža)
- Gin marinirane masline (101 kuharice)
- Zalogaji tijesta od listova Brie i brusnice (Dnevna muza)
- Špinat, slanina i luk (Martha Stewart)
strane
- Voće brusnice (Barefoot Contessa)
- Savršeni pire krumpir (jednostavno recepti)
- Izuzetno hrskavi novi krumpir s češnjakom, biljem i limunom (ozbiljno jelo)
- Karamelizirana mješavina mrkve (hrana i vino)
- Rola češnjaka peciva (Foodie Crush)
- Pan pečene briselske mladice s smeđim maslacem i prepečenim pekanima (kako je slatko)
- Pan Gravy (Martha Stewart)
Glavni događaj
- Kako kuhati puretinu: najjednostavnija i najlakša metoda (The Kitchn)
- Alternativa glavnom jelu za Dan zahvalnosti (hrana i vino)
- Vegetarijanska glavna jela za Dan zahvalnosti (Oh, moja povrća)
deserti
- Stara modna pita od bundeve (jednostavno recepti)
- Čokoladni kruh i puter od maslaca (Delia Online)
- Karamel pekan kolač (MyRecipes.com)
- Parfemi od bundeve, karamele i kafića (svakodnevna muza)
- Torta od mrkve s glazurom od javorovog vrhnja (Smitten Kitchen)
Korak 3: Radite s pripremom
Znam da se uvijek raspravljam o tome kako prije vremena trebate obaviti što više pripremnog posla, ali istina je. Bit ćete toliko smireniji na veliki dan ako znate da se morate boriti samo s puretinom, a možda i sa strane ili dvije.
Evo mog popisa priprema prije T-dana:
- Planirajte dva odvojena izloga kupovine namirnica, jedan otprilike tjedan dana unaprijed, tako da se možete naručiti za pokvarljive proizvode ili predmete s duljim datumom isteka, a zatim još 2-3 dana prije Dana zahvalnosti za sve svježe proizvode i sve last-minute sastojke.
- Od rezbarenja noževa do termometra za meso, pobrinite se da imate sve potrebne stvari za povlačenje večere za Dan zahvalnosti.
- Provjerite stanje s tanjurima i priborom za jelo - i nazovite prijatelja ako vam treba više.
- Dvaput provjerite odgovara li vam pekač od puretine u pećnicu!
- Pripremite svoju puretinu - ako ste kupili smrznutu puretinu, izvadite je da se otapa dva do tri dana prije vremena. Ako ste odlučili brasno s puretinom, učinite to dan ili dva prije vremena.
- Ako je moguće, napravite deserte jedan do dva dana prije vremena. Torte možete napraviti dan ranije i ostaviti ih na sobnoj temperaturi da ne zauzmu dragocjeni prostor u hladnjaku.
- Pogledajte koje strane ili predjela možete napraviti dan ili dva prije, tako da ih trebate samo ponovno zagrijati na dan.
- Dan ranije usitnite i pripremite povrće, napravite predjela, izmrvite svoj krumpir i korijeno povrće i učinite bilo koje drugo pripremanje jela.
- Izložite sve poslužavne tanjire za koje znate da imate dovoljno za svako svoje jelo.
- Postavi stol. Evo nekoliko korisnih članaka za pomoć u postavljanju tablice:
Stol za jesensku blagovaonicu (Kevin i Amanda)
Nadogradite postavke tablice zahvalnosti (stvarno jednostavno)
Kako postaviti tablicu zahvalnosti (Kitchn)
4. korak: Veliki dan
Prvo stvari, pripremite tu puretinu. Napokon je zvijezda emisije! Zagrijte pećnicu, uzmite svoj recept i triput provjerite vrijeme kuhanja, a puretinu izvadite iz frižidera najmanje sat vremena prije pečenja kako bi mogla doći do sobne temperature.
Nakon što vaš puretina završi, ostavite da se odmara, dok ostatak vaših strana bude spreman za polazak. Jedna stvar oko koje se ne brinem je to da puretina vruće cijevi - mislim da je mnogo bolje imati topla prilog i paštetu. Obećavam, vaša će puretina imati ukus božanski poslužen na sobnoj temperaturi.
Nakon što ćuretina izađe iz pećnice, popržite je u prilogima i stavite ih lijepe i tople. Vaša mikrovalna pećnica može postati heroj sata ako vam ponestane prostora u pećnici - posuđe poput pire krumpira ili kaše od mrkve uvijek se može ugrijati nekoliko minuta u mikrovalnoj. I ne zaboravite vaš štednjak - Poznato mi je da ponovno zagrijavamo pire krumpir sjedeći u velikoj posudi iznad vode. Iskoristite sav prostor koji imate ako je moguće!
Ako vam je potrebna satna satna stanka za Dan zahvalnosti, Serious Eats ima sjajan vodič.
Jednom kada je sve spremno, odredite prijatelja koji će okupiti trupe i sastaviti sve. Ako trebate zagrijati bilo koji desert, sada je vaše vrijeme, jer je pećnica besplatna kao ptica (znam, znam). Svakako sipajte veliku čašu - zaslužili ste!
Ne zaboravite da svoju puretinu vratite u frižider nakon otprilike dva sata - ponekad je najbolji dio Dana zahvalnosti ostaci!
Reci nam! Koji su vaši omiljeni recepti i savjeti za Dan zahvalnosti?
