Zamislite ovo: Dok posjećuje selo Yao u planinama Sjevernog Tajlanda, poglavar sela priprema gozbu i započinje prolaziti oko tanjura prepunog lokalnih delicija. Uzbuđeni da isprobate domaću kuhinju, visoko stavite svoj tanjur - i onda shvatite da je prekriven prženim bambusovim crvima.
Što? Stvarno jedu ljudi?
Pa da, jesu. A ako ih mještani dijele s vama, oni također dijele njihovo bogatstvo i ponos svojoj kulturi. Vjerojatno nećete htjeti samo istrljati te gliste sa vašeg tanjura.
Jelo diljem svijeta može biti zastrašujuće, a ponekad i komplicirano. Dakle, ako imate ograničenja u prehrani - ili jednostavno ne možete izdržati pomisao na janjeće očne jabučice ili kravlji želudac - evo nekoliko načina da izbjegnete međukulturalne nedaće i dalje ostanete poštovani gost.
Smijte se kao što mislite
Znajte povijest
U Burmi je divlji pas uobičajen izvor proteina za ljude koji žive u džungli. Na Tajlandu, jaja stara 1000 godina zapravo nisu stara 1000 godina - tek su sačuvana u zemlji. Dakle, raspitajte se o hrani koju jedete. Otkrivanje njegove povijesti i značenja može je učiniti manje zastrašujućom.
Uzmi samo dovoljno
Je li ovo jedina hrana koju vaš domaćin mora podijeliti kako bi pokazao svoje gostoprimstvo? Ako je to slučaj, uzmite malu hrpu i budite sigurni da je možete dovršiti. Ako je hrana obilna i domaćin vas potiče da uzmete više ili počnete gomilati hranu, jesti polako i strateški kako biste osigurali da previše hrane ne bude nagomilano na vašem tanjuru ili u želucu.
Nemojte se bojati bolesti
Bojite se Delhi trbuha ili nekog čudnog parazita koji ulazi u vaš sustav? Pusti to. Ako ga jedu obitelji i seljani, vjerojatno vam je bolje nego što ste u turističkom restoranu. Domaćini obično poslužuju hranu koja se uzgaja lokalno, a većina domaće hrane je, naravno, u slobodnom krugu. Osim toga, ako putujete u strahu da se ne razbole, propustit ćete priliku okusiti nevjerojatnu novu hranu.
Budi spreman
Naravno, nepoznata hrana, posebno ako je masna, začinjena ili sirova, povremeno vas može razboljeti. Stoga budite spremni: Nabavite svoj kofer s Imodiumom kako biste zaustavili smetnje u želucu, aktivnim ugljenom u slučaju povraćanja i svježim đumbirom kako biste izliječili mučninu. Također, dobar trik za putovanje je jesti lokalni jogurt čim siđete iz aviona. Tako će vaš želudac imati dobre lokalne bakterije koje će se boriti protiv nepoznatih mikroba u vašem probavnom traktu.
Znajte svoje granice
Jelo u inozemstvu može nas natjerati da razmotrimo vlastite vrijednosti i vjerovanja u vezi s hranom. Zapitajte se koliko ste daleko spremni ići na temelju svojih jedinstvenih prehrambenih potreba. U mnogim slučajevima, ako zbog religije ili osobnog vjerovanja imate ograničenja, ljudi će se razumjeti, posebno svinjetina i govedina. Naučite lokalne riječi za "vegetarijanac", "ne može jesti", ili "bez", tako da možete pokušati objasniti svoje prehrambene potrebe prije obroka i izbjeći neugodu kod domaćina.
Ali u ruralnim područjima hrana može biti i oskudna. Jedan moj prijatelj, koji je cijeli život bio vegetarijanac, morao je jesti kozu, jer na selu nije bilo druge hrane. Prije nego što krenete, upoznajte svoje fleksibilnosti i ograničenja i pokušajte otkriti što vas može očekivati na vašem odredištu - možda biste željeli u skladu s tim prilagoditi svoje planove putovanja.
Recite ne pristojno
Postoje slučajevi, recimo, kad vam netko servira srce kobre koje još uvijek kuca ili pločicu majmunskog mesa, kad za vaše zdravlje i dobrobit, jednostavno morate reći ne. Možete objasniti da je jednostavno ono na što niste navikli ili da se osjećate loše. Budite nježni, ali čvrsti prema svom stavu.
Ili samo pojesti
Ako hrana apsolutno peče želudac, ali morate je jesti, pretvarajte se da ste na Fear Factor-u . Ozbiljno. Zatvoriš oči i žvačeš tu tripu, zamišljajući da jedeš kolač i znaj da će biti gotovo za nekoliko sekundi. (I osigurajte da u blizini ima vode dobre vode.) Osmijeh i gutljaj mogu vam uštedjeti dugotrajno objašnjenje slomljenog jezika, a također i bolne osjećaje za vašeg domaćina. Osim toga, možda ćete se iznenaditi onim što zvuči zastrašujuće, ali ukusno je.
Tijekom svojih putovanja naučio sam da bambusovi crvi imaju okus poput Layinovog krumpirovog čipsa - a također će ta kobra uvijek imati okus poput metalnog gmazova. No, bez obzira koliko se nova hrana mogla činiti, bolje je isprobati je i iskusiti sami. Ako je ukusna, imat ćete novu omiljenu hranu. Ako je grozno? Pa, barem ćete imati dobru priču o putovanju koje ćete podijeliti kad dođete kući.
