Kamiondžije: Coolhaus sladoled
Rezultat je bila "farchitecture" (pojam koji je tim izmislio da opisuje sjecište hrane i arhitekture) - i iskra koja je pokrenula njihovu tvrtku Coolhaus Ice Cream. Danas dvojac kreira sendviče sa sladoledom, napravljene od mliječnih proizvoda bez sastojaka hormona i poljoprivrednih proizvoda omotanih jestivim rižinim papirom - s bezobraznim referencama na arhitektonske velikane („Frank Berry“ gomila sladoled od jagoda sa snickerdoodle kolačićima).
Ne samo što su ove kreacije ukusne, već su i donijele 20-ak ozbiljnih uspjeha. Otkako su 2009. godine nastupili na glazbenom festivalu Coachella Valley (prodavali sendviče od obnovljenog poštanskog džipa ukrašenog vrućom ružičastom bojom koji su pronašli na Craigslisti), eksponencijalno su se proširili, voznim parkom kamiona u LA, NY, Austinu i Miamiju, prodavaonica opeka i minobacača u Culver Cityju i sendviči na tržnicama za hranu cijele hrane u Južnoj Kaliforniji.
I moramo razgovarati s suosnivačicom Natasha Case o svom iskustvu. Pročitajte, i onda ozbiljno - pođite po sladoled.
Koji su izazovi jedinstveni za pokretanje posla koji je orijentiran na hranu?
Ljudi se u prehrambenu industriju snalaze kao hobi, ali teško je natjerati ga da posluje kao posao. Hrana je teška s gledišta profitne marže - bavite se sitnim profitima. Također je teško dobiti ulaganja, jer dno crta nije uvijek tu.
Hrana je više industrija strasti - radite bezveze i često plaća nije dobra. Ali to radite jer volite biti oko hrane i hraniti ljude i gledati kako ljudi uživaju u vašem proizvodu.
Pa zašto vam je poduzetnička staza bila toliko privlačna?
Možete biti donositelj odluka - i to ima teške posljedice za vaše odluke. Radio sam u ogromnim korporacijama u kojima je posao bio zabavan i kreativan, ali imate sreće ako se 0, 1% vaših odluka očituje u stvarnosti. Tamo je odred. To je došlo prirodno - to je način na koji najbolje funkcioniram.
Možete imati najvećeg PR-a i dobiti svoj kamion na najvećem mjestu - ali to se svodi na to da proizvod govori sam za sebe.
Naša je misija ostati vjerni prirodnim, visokokvalitetnim sastojcima i dobiti izvorno na lokalnoj razini. Ljudi nam kažu, "ne morate napraviti tako dobar proizvod", ali kad ljudi probaju, postaje jasno o čemu se radi u Coolhausu.
Zašto ti i Freya činite sjajne partnere?
Imamo vrlo besplatne setove vještina. Freya je definitivno posao i brojčana pozadina. Nisam baš trenirala, pa je to donijela na stol. Mislio sam da će Coolhaus biti umjetnički projekt, i tada je to mogao biti posao. Morate dijeliti Vennov dijagram - pomalo je to što ste isti i različiti.
Koji je izazov s kojim se suočavate kao poduzetnik?
Ako volite ono što radite, uvijek radite. To nikad ne završava - o tome uvijek pričate na večeri, a to može biti iscrpljujuće i iscrpljujuće. Odvojite vrijeme za korak, a ne razgovarajte o tome nekoliko sati tjedno.
Što je s mladom osnivačicom? Je li to radilo za ili protiv vas?
Puno je mogućnosti biti mlad. To je snažna stvar kada se susrećete sa starijim, pametnijim poslovnim ljudima - oni se možda neće nositi s ciljanim tržištem.
Rekao bih da iskoristite ono što vi doživljavate kao izazov (kao što su vaša dob ili spol) kako biste postigli svoj uspjeh. Okrenite stvari koje izgledaju kao prepreke. I ne natjecati se s drugim ženama. Koristite druge žene u poslu kao svoje saveznike.
