Malo poznata činjenica o meni: Rođena sam i odrasla u Sjevernoj Irskoj i tamo živjela do svoje devet. Nažalost, svi oblici slatkog akcenta odavno su nestali, ali svejedno je zabavno slaviti moje irske korijene svake godine kada dođe Dan svetog Paddyja (da - to je Paddy , a ne Patty. Kažem nam, irski orasi, kažem vam!)
Ovaj praznik može biti malo sihran, pa nikad nisam siguran kako želim to slaviti. Zeleno pivo? Nema šanse. Zelene bagele? Nemoj me ni pokrenuti. Kuhanu govedinu i kupus? Hm, zapravo ovo nikad nisam jeo u Irskoj - imao sam ga prvi put na zabavi za Dan svetog Patrika u SAD-u
Ali tada mi je rođak rekao za ovaj nevjerojatan čokoladni kolač koji Nigella Lawson pravi s Guinnessom i čokoladom. Ovo je zvučalo kao savršen način slavlja - posebno u obliku cupcake-a. Cupcakesi nikada ne idu dobro na bilo koji praznik!
Naravno, nisam mogao izostaviti irski viski - možda će postati usamljen! Stoga sam ga odlučila zarolati za smrzavanje i stvoriti šibicu napravljenu na nebu. Znam, zvuči intenzivno, ali ne brinite. Ako nemate vremena za kanaliziranje svoje unutarnje boginje, našao sam nekoliko varalica tako da možete pokupiti hrpu tih beba za manje od jednog sata.
1. Napravite Čokoladni Guinnessov kolač
Ako imate vremena, toplo vas savjetujem da napravite Nigella sjajan recept za cupcakes - nevjerojatno je ukusan. Ja, međutim, nisam imao puno vremena, pa sam stvorio varalicu. Znam, kasnije se možeš zahvaliti.
Ovo je stvarno komplicirano: uzmite kutiju mješavine Devil's Food Cake, zamijenite Guinness za vodu (u mom slučaju to je bila 1 šalica) i slijedite upute na stražnjoj strani kutije.
Pomiješajte u 1 šalici čipsa s pola slatke čokolade.
Zatim napunite svoje limenke za kolače. Završio sam s desetak cupcakesa i nekoliko dodataka, ali uvijek ste ih mogli napuniti manje i približiti se dvije desetine.
2. Napravite slani karamel irskog viskija
Pronašao sam nevjerojatan recept za umak od burbon karamele na Cup of Jo, pa sam zaključio - zašto ne zamijeniti neki irski viski za burbon? Bi li to uspjelo? Da li bi flopnuo?
Oh, je li uspjelo! Koristila sam Powers Irish Whiskey i dodala je zaista lijepu dubinu okusa karameli. Nemate vremena za pravljenje domaćeg karamel sosa? Ne bojte se, varalica je tu - samo dodajte žlicu viskija u 1/3 šalice kupljenog umaka od karamele (otopite ga u mikrovalnoj 30 sekundi ili ga prvo razrijedite) i upotrijebite ga u receptu za smrzavanje u nastavku.
Sporedna napomena - jeste li znali da irski viski ima oznaku "e"? A taj škotski viski nema "e?" Da, ni ja nisam. #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. Napravite gladiranje irskog viskija sa slanom karamelom
Domaće glačanje zaista je jednostavno. Uzimaš dvije štapiće omekšanog maslaca, pomiješaš u dvije šalice prosijanog šećera u prahu i tuku dok ne postane glatko. To je vaš osnovni recept za maslac. Dodajte vaniliju ako želite smrzavanje s aromom vanilije, kakao u prahu, ako želite čokoladno glazure, esencija metvice za smrzavanje paprom - dobit ćete sliku.
Za ovaj recept koristite 1/3 šalice irskog viski karamelnog umaka koji ste upravo napravili i tucite ga u maslacu dok sve ne postane glatko i kremasto. Kuharski ukusi su jako ohrabreni.
4. Dodajte završne dodire
Konačno posipavanje kakaa u prahu je sve što je potrebno da biste dovršili ove bebe. Pa, i neke ginte Guinnessa, naravno!
A možda i blesavo zelena traka za glavu.
