Već sam neko vrijeme mislio pokušati napraviti domaću granolu. Ovdje u San Franciscu postoji nevjerojatna francuska pekara koja poslužuje velike zdjele grčkog jogurta s puno svježeg voća i hrskave zlatne granole - ali bojim se da bih se slomila ako bih se držala te navike!
Nakon maloga istraživanja koristeći moju pouzdanu kolekciju kuharica, shvatio sam da je granolu nevjerojatno jednostavno napraviti. A to je kod kuće bolje za vas jer možete kontrolirati što dodajete mješavini, a sigurno vam može uštedjeti zalogaj ili dva. Osim toga, ima ukus toliko bolji od bilo koje granole koju sam ikad kupio!
Domaća granola
½ šalice ako je sjeckan)
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva. U jednoj zdjeli pomiješajte zajedno zob, pepite, bademe, kokos, cimet, muškatni oraščić i sol. U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, agavu i vaniliju. U smjesu maslinovog ulja dodajte zobene smjese i miješajte dok se zob temeljito ne premaže. Smjesu rasporedite na lim za pečenje (prvo nanesite sprejom protiv ljepljenja ili nemojte koristiti foliju) ili pergamentnim papirom. Pecite 45 minuta, miješajući svakih 15 minuta, tako da se smjesa ravnomjerno peče. Izvadite i ostavite da se ohladi.
Volim poslužiti svoju granolu uz grčki jogurt s bilo kojim voćem u sezoni. A budući da mogu biti ili ne moram opsesirati zidarskim jarmom, ponekad dovedem parfeit na posao ujutro - dodate li granolu na vrh, neposredno prije nego što izađete iz kuće, neće postati zamršen. (Usput, jesam li jedini koji riječ parfait smatra nevjerojatno vrijednom?
Dodatni dodaci ili varijacije
Zabavno od granole je da ne postoji nijedan pravi način da se to napravi. Isprobajte bilo koji od sljedećih sastojaka kao dodataka ili zamjena, i pronađite svoj osobni omiljeni recept za domaću granolu. Oh, i svakako nam recite kako ste miješali stvari u odjeljku komentara!
