Svakog radnog dana oko 16 sati, užasne nas popodnevne mrvice - znate, ono doba dana kada se pokušavate boriti protiv niskog šećera u krvi kako biste postigli sve one male izglede i krajeve posla do 5. Jedino što volimo manje nego ostaviti nedovršen popis obaveza na našem stolu za sutra ujutro kreće se kući s ogromnom glavoboljom gladi.
Pa, napravite ove grickalice prije vremena i rastavite ih kad vam pažnja počne bledeti - potaknut ćete mozak i tijelo da vas prođu kroz zadnjih sat ili dva. A ako ponesete dovoljno za dijeljenje, tretirat će se kao uredski autorski honorar.
1. Hrskavi pečini sa začinima
Ti začinjeni pecivi - za razliku od svojih kolega ukrašenih šećerom - sjede, nesumnjivo, na divnoj tajni. Oni se na prvi pogled čine sirovima i netaknutim, ali jedan zalogaj izdaje da su zapravo savršeno usoljeni i začinjeni iznutra i osušeni do hrskave.
Dok vam dugotrajno namakanje i nisko, sporo pečenje zahtijeva puno vremena, s vaše strane to gotovo i nije napor. A ako vam se žuri, vremena u receptu mogu se približiti uz malo lošeg učinka. Obrijali smo se nekoliko sati od brašna i pečenja, a orasi su još uvijek nestali iz staklenke.
Dohvati recept
2. Sirne kripte
Ovi slani keksi slični su odraslom Cheez-It-u. Oštar cheddar sir, kajenski sir i paprika donose veliki okus malim zalogajima (premda za blaži okus slobodno prilagodite začine). Možete čak i napraviti ove bez glutena tako što ćete umjesto panko krušnih mrvica upotrijebiti brašno od čičerike umjesto namjenskog brašna i rižinog križa.
Dohvati recept
3. Lagani kale čipsi
Jednostavnim kidanjem listova kelja na komade veličine ugriza, masiranjem ih uljem, zatim začinjavanjem i pečenjem, ovu salatu zelenu možete pretvoriti u hrskav, zadovoljavajući međuobrok. Kutije s čipsom od kelja koje pronađete u trgovini su šokantno skupe, ali nemojte dopustiti da vas ovi brojevi zavaraju - domaće čips od kale kupite skupo. A da i ne spominjemo, prenošenje hrpe kod kuće vjerojatno će vam trebati manje vremena nego putovanje u trgovinu.
Dohvati recept
4. Slatki grah hummus
Cijenjena spisateljica veganske hrane Isa Chandra Moskowitz jednom je rekla da je hummus skupina hrane za vegane. Slažemo se, ali mislimo da je to i skupina hrane za studente, zaposlene radne ljude i sve koji vole nevjerojatnu, bogatu hranjivim tvarima hranu koja je spremna za nekoliko minuta. Lagani, osjetljivi spin na tradicionalnom hummusu, ovaj recept sadrži svježi, svijetlo zeleni proljetni grašak, limun i nagovještaj češnjaka.
Dohvati recept
5. Medeno đumbir od badema
Začinjen đumbirom i medom, ovaj domaći bademov maslac je jedva začinjen i sladak - i upravo se radi o najboljoj stvari koja se ikad složila na čvrstom tostu od pšeničnog topa, kriškama jabuka, štapiću celera i toj banani koju nikad niste imali za jesti za doručak. Ako želite eksperimentirati s drugim vrstama orašastih plodova, kikirikija, indijskog oraščića, lješnjaka i sjemenki suncokreta, sve se lako može pretvoriti u maslac. Možda biste razmislili i o dodavanju malo čokolade za samostalno uzimanje Nutelle.
Dohvati recept
6. Čips od ružmarinovog majčina dušica
Znamo na što mislite: pita čip je pita čips, zar ne? Pogrešno. Ovaj recept nije nimalo zajeban ni pretjeran, ali ističe se iz nekoliko razloga. Prvo, čips se namaže s maslacem i medom prije pečenja, što ih čini dodatno bogatim i uvijek tako slatkim. Drugo, čips se velikodušno praši osušenim biljem, što ih preuzima od aromatičnih do sasvim mirisnih (još više nakon dan ili dva). Treće, uz sve te dodane okuse, ne zahtijevaju dodatnu opremu - niti salsu niti guacamole ne moraju primjenjivati. Sama ih nalazimo u puno ovisnosti.
