U sendviču između doručka i šampionske večere, ručak je poput srednjeg djeteta koje nikad ne dobiva dovoljno pažnje. Ali tvrdili bismo da je ručak jednako važan kao i ostala obroka dana - ako ne i više.
Svakako, doručak vas može dočekati prvih nekoliko sati u danu, ali treba vam ručak da biste se propratili popodnevnim radom, igrom s softball ligom i krugom pića koji neminovno slijedi. Nijedna količina miješanog zelenila iz najbližeg sjeckanog mjesta za salatu ne može vas dugo zadržavati.
Jeste li spremni ispravno napuniti gorivo i pružiti ručku pozornost koju zaslužuje? Pokrivali ste ove brze ručkove: možete ih pripremiti naprijed, poslužiti na sobnoj temperaturi (bez reda za uredsku mikrovalnu), a jesti ih samo vilicom - ili još bolje, pribor uopće.
1. Po jedan kelj i kinoa pilaf
Ovaj srdačni pilaf unosi novi život u poznati klasik. I quinoa i srdačne trake kelja lagano se drobe među zubima, a limunov sok i slatka koža sprečavaju da quinoa ne bude mirna. Svježi kozji sir jedva premazuje topli pilaf, dajući mu kremast, turoban završetak, a tostirani pinjoli daju malo mrvice. Osim toga, volimo kako je to jednostavno: samo sloj quinoe i kelja i sve skuhajte u jednoj posudi.
Dohvati recept
2. Pan Bagnat: Sendvič sa salatom od francuske tune
Pan Bagnat, doslovno "okupan kruhom", sjajno je rješenje dileme smeđeg ručka s ručkom, a ova verzija je savršena. Salata od tune iz Niçoise-a preša se između dvije polovice bageta narezanog češnjakom i uljem i ostavi se u hladnjaku preko noći, što omogućava da se svi sokovi potope u kruh. Odlučili smo u ovaj recept uključiti oba dodatna sastojka - hrskavi grah i srca briljantne artičoke - i drago nam je što jesmo. Rezultirajući sendvič bio je sjajna nereda boja, okusa i tekstura.
Dohvati recept
3. Salata od rotkvica i pekana
Uz bazu od miješanih žitarica narezanih na pekane, grožđice i sušene brusnice, a zatim obojene komadićima rugača, rotkvice i ispiranjem ulja octa i oraha od šerpe, ovo je vrsta salate koja zvuči teška i škrobna, ali to je tako lagano, a opet punjenje da biste ga željeli jesti svaki dan.
Dohvati recept
4. The
Jedan zalogaj u pita s napunjenim falafelom, tzatzikijem i nekoliko stresa vrućeg umaka, te naručivanje izlaska iz kamiona s hranom činiće se nepotrebnim. Ovaj recept zvuči komplicirano, ali uz pomoć procesora za hranu, pravljenje biljne slanutak slanuća i tzatziki s mirisom češnjaka može se obaviti u kratkom roku uz minimalno posuđe za sjeckanje i pranje. I falafel pljeskavice se lako formiraju i ne raspadaju se u tavi.
Dohvati recept
5. Grčka janjetina s Orzom
Ovo jelo može biti jednostavno za pripremu, ali nemojte ga prevariti - puno je dubine i karaktera. Samo skuhajte lonac s umakom, mirisnom janjetinom, skuhajte tjesteninu i ostat će vam jelo za punjenje i ukusno jelo koje za tjedan dana čini dovoljno za ručak (a onda i poneki) za manje od sat vremena. Kao bonus, morate samo zaprljati dvije posude! To je dobitna pobjeda u našoj knjizi.
