Brzo glasanje - tko misli da su predjela najbolji dio svakog obroka? Znam da znam! Sanjam da održavam zabavu koja se sastoji isključivo od predjela (dobro, možda uz jedan ili dva deserta) na kojima se svatko može ukusiti po želji srca cijelu noć. Svi ionako uvijek jedu previše predjela, pa zašto ih ne biste napravili kao cijeli obrok?
Kako se bliži trodnevni vikend, mislio sam da bi bilo zabavno pokazati vam nekoliko predjela koje će biti savršen dodatak bilo kojoj zabavi za Praznik rada. Ne samo da su nevjerojatno ukusni, svaki sadrži pet sastojaka ili manje, pa su i vrlo jednostavni za izradu. Vjerujte mi - prijatelji će vam se kasnije zahvaliti.
Zalogaji lubenice i kozjeg sira
Imao sam ih na prijateljici na domaćici i bili su toliko zarazni da sam morao pokušati napraviti svoju verziju. Obično nestaju u 10 sekundi, pa bih preporučio napraviti nekoliko serija!
Izrežite lubenicu na komade veličine kore. Pomiješajte zajedno s kozjim sirom i limunovim sokom dok ne postane kremast (koristeći mikserom ili snagom bicep-a), a zatim svaki komad lubenice prelijte malim kapljicom smjese sira. Po vrhu pospite sitno sjeckanu mentu i nekoliko samljevenih svježih crnog papra. Jedna lubenica treba napraviti oko 50 zalogaja.
Salami vrtači
Moja je mama prije ovih godina priređivala obiteljsku zabavu i bili su mi draži. Također su super svestrani - umjesto pekorina možete upotrijebiti pršut umjesto salame, gruyere ili fontina ili se igrati sa različitim senfima.
Odmrznite lisnato tijesto i razvucite ga na radnom prostoru prašinom od brašna. Ako želite, tijesto možete malo razvaljati kako biste ga učinili malo tanjim pomoću valjaka ili rezervne boce vina.
Lisnato tijesto rasporedite tankim slojem senfa (otprilike 2 žlice), a zatim prelijte s 2 oz. Pecorino Romano i 2 oz kriške salame. Lisnato tijesto razvaljajte poput žele, a zatim cijeli postupak ponovite s drugim listom lisnatog tijesta. Uzmite oba peciva i stavite u hladnjak na 20 minuta, a zatim režite na kriške 1/4 inča. Pecite na 400 stepeni 20 minuta do zlatno smeđe boje. Može se poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi. Izrađuje otprilike 50 zupčanika.
Mini pečeni krumpir
Nisu li ovi divni ?! Moj rođak i ja mislili smo da će biti zabavno predjelo kada zajedno kuhamo u Irskoj i oni su od tada postali sastavni dio moje kolekcije recepata.
Oštrim nožem orezajte svaki krumpir s "X", a zatim ga bacite maslinovim uljem. Stavite rezanu stranu na obložen lim za pečenje i pecite na 400 stupnjeva 30 minuta. Dok se krumpir peče, zagrijte tavu na srednjoj vatri i kuhajte pancetu do hrskave, često miješajući. Izvadite pancetu iz tave i stavite je na papirnati ručnik da biste odstranili dio masti. Nakon što je krumpir gotov, dodajte mu malu žlicu kiselog vrhnja, posipajte pancetom i završite s malo nasjeckanih vlasaca. Napravite između 40-50 mini krumpira, ovisno o veličini vašeg krumpira.
