Obožavam kuhati, ali ne uživam uvijek u pronalaženju recepata. Kao i mnogi od nas, i ja imam povezivače punih recepata koje sam pronašla na mreži, ali još uvijek obožavam prekrasnu kuharicu s bogatim resursima. Kad je zaista sjajno, skloni ste da ne lutate i stalno se vraćate jer djeluje.
Tako sam sastavio popis mojih omiljenih - one na koje redovito prosijavam hranu. (Kao što vidite, popis je bio vrlo težak.)
Početnik
Kad sam naučio kuhati, gledao sam puno Food Network (kad su to još bili svi kuharski nastupi), puno sam čitao Martha Stewart i oslanjao se na neke isprobane i istinske kuharice. Pomoću ovih knjiga naučite kako pravilno nasjeckati luk ili kuhati tjesteninu, a zatim prijeđite na izradu jednostavnog bešamela ili ispravno braon mesa. To je proces - ali vrijedan je toga.
Kuhanje za lutke - referenca za ostatak nas
Ova knjiga, koju sam dobila kao novopečena djevojka (kašalj, kašalj) 90-ih, zaista je pobudila moju strast prema kuhanju. Nije ništa osobito posebno; recepti su osnovni, ali oni povećavaju vašu znatiželju o sofisticiranijim okusima i tehnikama, što vam se mora dogoditi da poboljšate. Moje najcrnjivije i najcrnjenije stranice su čili s jugozapadne strane, krema od juhe od poriluka i ljetno povrće na žaru s bosiljkom.
Knjiga "Ne znam kako kuhati": 300 sjajnih recepata koje ne možete zabrljati!
Kao što naslov govori, hranu koju ne možete sjebati. Istina, možete zabrljati gotovo sve, ali lijepo je imati knjigu koja vam daje samopouzdanje da pokušate. S različitim stupnjevima teškoće i laganim okretima na dobro isprobanom žaru, ovo je dobra kuhinja za početnike.
neophodan
Ovo su kuharice za one od vas koji vole kuhati i redovito se nalazite u kuhinji. Uz recepte koji se kreću od jednostavnih do složenih, neprestano ćete referencirati ove knjige i ove kuhare.
Kako kuhati sve
Samo ih sve kupite. Čista količina recepata iz knjiga Kako kuhati sve (najbolji aspekt je svaka varijacija na temu - na primjer, grah i riža) nastavit će vas kuhati do kraja života, a Food Matters je jednostavan recept referenca za zdrave svakodnevne obroke.
Radost kuhanja: 75. godišnjica izdanja
Prošlo je oko 75 godina s razlogom. Smatram da je izgled pomalo otežavajući, a nema lijepih slika, ali ima gotovo svaki recept koji biste ikada mogli poželjeti.
Goli kuhar
Početak početka Jamieja Olivera, superzvijezda. Prije nego što su se on i Jools vjenčali, još kad je još rekao pukka i kad još nije priznao da nikada nije pročitao nijednu knjigu (užas!). Hrana mu je bila lokalna, svježa, zabavna i početak kretanja od gužve u kuhinji do sparjene, u osnovi ukusne, „gole“ hrane. Yum. Inspiracija.
Specijalitet
Nakon što nabavite savršenu knjigu koja pokriva sve, naići ćete na potrebu poboljšanja kolekcije specijaliziranijom ponudom. Neke od njih također će brzo postati nezamjenjive.
Osnove klasičnog talijanskog kuhanja
Moji najdraži talijanski recepti. Isprobajte tradicionalniju kuharicu same Signore Hazan ili raskošni ton njezina sina. Hazanin poznati umak od rajčice zaista je najlakša, najokusnija stvar. Vratit ćete se tome uvijek iznova.
Finest Foods na svijetu
Hrana je kulturno iskustvo - ona može nositi vaše okusne pupove na mjestima koja nikad niste bili ostatak. World's Finest Foods vodi vas po cijelom svijetu zadivljujućom fotografijom i receptima koji bilježe iskustvo Indonezije, Tajlanda, Maroka i još mnogo toga, bez oporezivanja svake kuhinjske vještine koju imate.
Večera: ljubavna priča: sve počinje za obiteljskim stolom
Ovo su lijepi pokloni za novog roditelja koji želi kuhati, koji je malo prezadovoljan i koji je puno pročitao o tome koliko je važno sjesti kao obitelj. To može izgledati prilično zastrašujuće, ali stvarno naučite toliko o svojoj obitelji kad zajedno lomite kruh. Rosenstrach posebno dijeli isprobane i istinite recepte iz svojih godina majke i blogerice.
Nova izdanja
Neki od mojih najdražih blogera o hrani, kuharice i kuhari izdaju nove knjige, upravo na vrijeme za praznike!
Kuhinja Kuhinja Smitten
Volio bih da je Deb moj BFF. Svojim je blogom Smitten Kitchen pisala redovito i uspješno, čemu su im nadaleko pisali i kuharici pisci i kućni kuhari. Volim njezinu hranu, a ona je također nešto što mnogi blogeri o hrani nisu - vrlo dobar pisac. Jedva čekam da primim njezinu novu kuharsku knjigu.
Bosonoga Contessa neotporna: recepti u koje možete vjerovati
Stavila bih bilo koju Ininu kuharicu pod nezamjenjivu jer su njezini recepti tako besprijekorni. Kuham joj hranu tjedno. Srećom po nas, upravo je izdala još jednu knjigu. Kao što bi Ina rekla, "Kako je to sjajno!"
Znanost o dobrom kuhanju (Cook's Illustrated Cookbooks)
Sve iz Američke testne kuhinje bit će vrijedno. Bilo što. Hranu shvataju ozbiljno, ali ne čine je jezovitom. Ovo novo izdanje zasigurno će postati još jedan ljubimac kuhinje.
Kuharica Food52, svezak 2: Sezonski recepti iz naših kuhinja do vaše
Originalna kuharica Food52 koja je sakupila 140 recepata od domaćih kuharica bio je fenomen, podupirući nevjerojatnost Amande Hesser i lansirajući Food52.com, što je savršenstvo (najbolji riblji tacos ikad zapravo su najbolji riblji tacos ikad). Vikli blagdanskog veselja odjeknut će 4. prosinca, s izdavanjem Godišnjaka 2.
