Hej ljubitelji krumpira, ovaj će vam se stvarno svidjeti! Ovaj recept za salatu od krumpira i slanutka sadrži savršenu količinu citrusa, svježeg začinskog bilja, hrskavih i slatkih lješnjaka i lagani prizvuk maslinovog ulja koji će od sada postati vaš prilog jelu. Ovaj je recept potpuno veganski, s visokim udjelom biljnih proteina i niskim udjelom šećera, što vam omogućuje da jedete koliko god želite, bez grižnje savjesti.
Većina salata od krumpira zahtijeva majonezu, ali u ovom receptu nećete koristiti ništa osim svježih namirnica i mješavine začinskog bilja što salati daje izvrstan okus - kremasta je i bez kreme u isto vrijeme.Ako imate večeru ili jednostavno želite zdravije ručkove ili međuobroke, napravite veliku količinu salate i poslužite je ili je spremite za tjedan dana.
Ako razmišljate o pripremi obroka, salata od krumpira i slanutka je zdravo i jednostavno jelo koje možete dodati na popis. Krumpir napravite posebno, a preljev držite u drugoj posudi i tako će salata u hladnjaku ostati svježa do tjedan dana, a kombinirajte ga kad god želite uživati u ukusnom obroku! Osjećat ćete se zadovoljni, nahranjeni i sretni ako ovaj recept držite u stražnjem džepu! Uživajte.
Poruka autora recepta: Ovu ukusnu i kremastu vegansku salatu od krumpira lako je napraviti za brzi ručak, a savršena je i kao lunch paket za jelo vani na suncu . Ima svjež i lagan okus zahvaljujući začinskom bilju, limunu i maslinovom ulju.Prirodno je veganski i nema masnu majonezu, ali zahvaljujući našem korisnom triku dobit ćete super kremasti preljev za koji smo sigurni da ćete ga voljeti!"
Razvojitelj recepata: Biljna škola
Zašto je volimo: Salata od krumpira je američki klasik i ovaj recept samo poboljšava stvari. Ukusan je, zdrav i savršen za ručak ili užinu. Ako ste tek počeli jesti biljnu prehranu, dodajte ovaj recept svojoj ponudi jer ga je jednostavno napraviti i uvest će vas u ideju da svježe začinsko bilje ima veliku korist i da ga možete dodati gotovo svakom veganskom jelu kako biste dodali okus . Pogledajte videozapis u nastavku za vodič korak po korak o tome kako napraviti ovo remek-djelo razvijača recepata i talentiranog kuhara.
Napravite ga za: Zdrav ručak, užinu ili ga poslužite na svojoj večeri kao prilog kao dodatak svom glavnom jelu. Salate od krumpira mogu se jesti uz gotovo sve kuhinje, ali dobro se slažu uz roštilj ili meksičku kuhinju.
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 10 minutaUkupno vrijeme: 25 minuta
Salata od krumpira i slanutka prelivena hrskavim lješnjacima
Sastojci
- 2 funte organskog krumpira (900 grama)
- 1 šalica slanutka (160 grama)
- 1/3 šalice lješnjaka (40 grama)
- 1/4 šalice maslinovog ulja (40 grama)
- 1 šaka rikule (25 grama)
- 1 šaka peršina ravnog lista (10 grama)
- 1 šaka kopra (10 grama)
- 1/2 šalice vode za kuhanje krumpira
- 1/4 režnja češnjaka
- 2 žlice soka od limuna
- 2 zelena luka
- 1/2 žličice fine morske soli
- 1 prstohvat crnog papra
- 1 žlica krupne morske soli (za soljenje vode od krumpira)
Upute
- Rukama ili metalnom spužvom oribajte krumpir pod mlazom vode. Zatim ih narežite na ploške debljine 2 inča (0,5 cm). U veliki lonac napunjen vodom dodajte žlicu krupne morske soli i krumpir. Pustite da zavrije, pa kuhajte oko 7 minuta. Krompir se ne smije prekuhati jer će se raspasti u salati.
- Sačuvajte jednu šalicu vode za kuhanje krumpira. Zatim ocijedite krumpire i brzo ih isperite pod hladnom vodom da snizite temperaturu. U blender dodajte 1 plošku kuhanog krumpira, mladi luk, kopar, peršin, sok od pola limuna, češnjak, sol, maslinovo ulje, vodu od kuhanja krumpira, crni papar i blendajte nekoliko sekundi.
- U zdjelu zajedno dodajte krumpir i ocijeđeni slanutak.
- Dodajte preljev od začinskog bilja u zdjelu i dobro promiješajte.
- Dodaj nasjeckane lješnjake.
- Dodaj nasjeckanu rikulu/rukolu.
- Brzo izmiješajte i poslužite s malo svježe narezanog mladog luka na vrhu.
Podaci o nutritivnoj vrijednosti:
Ugljikohidrati: 54g
Proteini: 10g
Masti: 16g
Zasićene masti: 2g
Vlakna: 9g
Šećer: 5g
Kalcij: 71mg
Željezo: 4mg
