Moj muž Adam je totalni mesožder. Kad smo se prvi put upoznali, njegovi mama i tata posjedovali su i vodili mali lanac meksičkih mesnih tržnica u južnoj Kaliforniji, tako da je njegov hladnjak uvijek bio pun odreska, piletine i škampa, iako je njegova skromna plaća kao početnika animatora bila veća. u rangu s grahom i rižom nego s vrhunskim rebrima.
Njegova obiteljska povijest bila je izvor beskrajne zabave među našim prijateljima i obitelji, koji još uvijek misle da je smiješno što je Adam zaljubljen u (i na kraju se oženio!) vegetarijanku. Iako ne bih rekao da se moralno protivim tome da on jede meso, vjerujem da je teško tvrditi da postoje bezbrojne dobrobiti pridržavanja biljne prehrane.
Dakle, kad je moj muž nedavno otkrio da ima visok kolesterol i krvni tlak na godišnjem tjelesnom pregledu, odlučila sam ga izazvati da postane vegan na tjedan dana. Iako najviše voli povrće, prvi je priznao da baš i ne smatra obrok potpunim bez mesa ili peradi. Bio sam šokiran kad je pristao na moj mali eksperiment.
Vikend prije nego što je Adam postao vegan, sjeli smo da napravimo plan igre kako bi ostao na pravom putu na poslu. To je uglavnom podrazumijevalo smišljanje jednostavnih zamjena koje bi mogao napraviti za doručak i ručak budući da bih ja većinu kuhala kod kuće. Umjesto Bulletproof Coffee s kokosovim uljem i maslacem, napravila bih mu smoothije u šalici za poneti da ponese u auto za doručak. Umjesto puretine, spakirao bi trail mix za grickanje između sastanaka. I tako dalje, i tako dalje
Prvi dan
“Što mogu jesti? Pomozite!" Upravo sam završavao vlastiti ručak kad me mobitel upozorio da imam dolaznu tekstualnu poruku. Bio je to moj suprug koji, očito, nije imao sreće tražeći hranu u blizini svog ureda.
Pokušao sam se ne nasmijati. Stvarno, jesam. Ali, s obzirom na činjenicu da sam ja obično "teška" osoba u restoranima, bilo je teško ne cijeniti ironiju situacije. Nakon što sam uzeo još jedan zalogaj salate od avokada i rikule, zgrabio sam svoj telefon i brzo otkucao: "Što kažeš na zdjelu acaija?"
"Sjajna ideja", poslao je poruku. “Ja ću za to bez pčelinjeg polena. Hvala.”
Pola sata kasnije odgovorio je da je ručak bio uspješan i da više ne žudi za El Pollo Loco ili In N Out Burgerom. Ostvarite jedan za biljojede!
Shvaćanje stvari
Stvari su postajale sve lakše kako je vrijeme prolazilo, ali uglavnom zato što sam napravila zalihe smrznutih veganskih večera i grickalica koje je Adam mogao ponijeti na posao tijekom tjedna. Najveći izazov s kojim se susreo bile su proslave rođendana i catering ručkovi. Stoga sam mu pokušao dati prikladne zalogaje poput badema, svježeg voća i energetskih kuglica kako bih mu pomogao da ostane na pravom putu kad je htio baciti ručnik.
Iako se uglavnom držao dijete, najviše mu je prigovarao to što se nikad nije osjećao sitim. Obično kuham povrće kao prilog za sve ostale, a sebi ga poslužim kao glavno jelo. Ali to očito nije uspjelo ovaj tjedan, pa sam na kraju proveo sate u kuhinji pripremajući večere u nastojanju da napravim veće, zasitnije obroke.
Jedna od njegovih omiljenih na kraju je bila Buddha zdjela u tavi s pečenom cvjetačom, prokulicama, ljubičastim kupusom, brokulom, kvinojom i domaćim preljevom od limuna tahini. Obično ga poslužim s pečenim jajetom na vrhu, ali ovaj tjedan sam ga radila koristeći falafel. Oboje smo se složili da je jednako dobar, ako ne i bolji od uobičajenog recepta. I moj se mužić konačno prestao žaliti da i on umire od gladi!
Povratak na konja
Najveći izazov cijeli tjedan bile su radne večere. Adam je voditelj marketinga u svojoj tvrtki, što obično zahtijeva dosta vremena za lice s klijentima.Srećom, ovaj je tjedan imao dogovorenu samo jednu večeru. Ali kolega s posla ovaj je put odabrao mjesto, što je značilo da je na kraju jeo u lokalnom ribljem restoranu.
Ponudio sam mu pomoć da prouči jelovnik unaprijed, ali njegov je raspored bio toliko pretrpan da nikada nismo imali priliku sjesti i zajedno ga pogledati. Tako se našao pred dvije mogućnosti. Pojedite prilog salate ili “prevarite” i naručite ribu. Nepotrebno je reći da je odabrao ovo drugo i naručio miješanu tjesteninu s plodovima mora.
Ali svejedno sam bio ponosan na njega jer se držao plana ostatak tjedna. I podsjetio sam ga da se sljedeći dan uvijek može vratiti na pravi put. I upravo je to učinio, odabravši zobene pahuljice s borovnicama i bademovim mlijekom za doručak, juhu od leće za ručak i špagete i okruglice bez mesa za večeru.
Veganstvo kao alat za učenje
Neću lagati. Adamu je definitivno laknulo kad je naš eksperiment završio. “Sviđalo mi se jesti veganski, ali drago mi je da je to bilo samo tjedan dana,” rekao je.“Ipak, mislim da mi je to pomoglo da se počnem zdravije hraniti.” Kad se sve zbrojilo, najveće iznenađenje bilo je to što tijekom dana ne pojede ni približno onoliko povrća koliko je mislio. Stoga se od sada svjesno trudi to promijeniti.
Ovih dana puni tanjur s puno prokulica, kelja, cvjetače i salate. Više ne govori “Hvala. ali ne hvala,” kada mu ponudim svježe voće umjesto kolačića za desert. I znatno je smanjio količinu mliječnih proizvoda i sira u svojoj prehrani.
Sve u svemu, mislim da je ovo bio sjajan eksperiment za oboje. Adam usvaja zdravije navike. Saznao sam koju biljnu hranu jede, a koju ne voli pa mu mogu pomoći uzdržavati se. I definitivno mi je postao simpatičniji u društvenim situacijama kao što su obiteljski roštilji i večere. No, najbolje od svega, on mijenja svoju prehranu, što u konačnici znači da ćemo imati više godina da ostarimo zajedno.
I, ako mene pitate, to je dobitna pobjeda za oboje.
