Vegetarijanka sam od svoje 14 godine, ali moj muž i djeca potpuni su mesojedi. Kao što možete zamisliti, vrijeme večere je pravi cirkus u našem kućanstvu: ja radim Buddha zdjele, ali oni žele odrezak. Pravim špagete s mesnim okruglicama bez mesa, ali me pitaju: "Gdje je govedina?"
Shvatili ste
Dakle, prije otprilike godinu dana, kad je moj suprug dobio veliko unapređenje koje je podrazumijevalo češća putovanja, nevoljko sam odlučila naučiti kuhati meso.Do tada sam ja pripremala svoje večere na bazi biljaka, a on bi spremao odrezak ili piletinu za sebe i djecu. Zatim bih svoje povrće poslužio kao prilog.
To nije bio savršen sustav, ali nama je funkcionirao, sve dok njegov raspored putovanja nije značio da je počeo skupljati milje čestih letača i biti odsutan bilo gdje od nekoliko dana do nekoliko tjedana svakog mjeseca.
Leteći solo
Prvo sam riješila problem tako što sam svoju djecu vodila u restorane gdje su mogla naručiti mesna jela, dok sam ja mogla uživati u biljnim jelima. Ali brzo sam otkrio da to nije najekonomičniji način. Ubrzo nakon toga, počela sam kupovati već pripremljene obroke poput piletine na žaru ili kuhane ribe u trgovini, ali volim znati što točno ide u moju hranu – pogotovo jer moj sin ima alergije – tako da se ovo nije uvijek činilo najzdravijim bilo koja opcija.
Na kraju sam ostavila svoj ego po strani i zamolila muža za pomoć u učenju kuhanja mesa i peradi. Nepotrebno je reći da je bio presretan što je udovoljio. Godinama me molio da naučim kuhati meso, pa je jedva čekao da me ubaci u kuhinju.
Još se sjećam, kad me prvi put učio pripremati piletinu, bilo mi je totalno muka. Prošlo je 30 godina otkako sam jeo meso, pa je rukovanje sirovom peradi bilo glupo kao mjesto za početak.
Srećom, moj sljedeći pokušaj bio je manje neugodan: skuhala sam dječju kobasicu za doručak dok je moj muž bio odsutan u Kostariki. Budući da je meso već bilo skuhano, preostalo mi je samo podgrijati ih i poslužiti. Srećom, moja su djeca radosno skinula svoj doručak, uključujući veliki tanjur voća. (Ja sam, naravno, nastavio forsirati biljne opcije na svakom koraku.)
Pogodi jedan za mamu!
Na kraju, kako je vrijeme prolazilo, navikao sam se na kuhanje mesnih jela. Još uvijek imam reakciju na miris hamburgera koji se peku na roštilju. Ali pomirila sam se s činjenicom da moram učiniti sve što je potrebno da moja djeca budu sita i sretna. A u mom slučaju to ponekad znači kuhanje mesa.
Oba moja roditelja poštovala su moju odluku da postanem tinejdžer vegetarijanac, iako sam odrastao u vrijeme i na mjestu gdje su bezmesni obroci definitivno bili iznimka. Mama mi je pomogla da naučim pripremati zdrave obroke umjesto da prejedam prženim krumpirićima i tjesteninom, iako moj tata ne bi dotakao patlidžan motkom od deset stopa.
Nadam se da ću istu razinu strpljenja i empatije oponašati sa svojom obitelji. Iako se neki ljudi možda ne slažu i inzistiraju da njihovi najmiliji s njima jedu biljne proizvode, moja odluka da počnem kuhati meso nije bila olaka. Ipak, želim svojoj djeci dati istu slobodu da sami biraju način ishrane, baš kao što su moji mama i tata dali meni.
