Što kuhamo ovog vikenda: veganska krostata od jagoda i badema
OD: @natalie.naturally
ZAŠTO GA VOLIMO: Ovaj ukusni desert možete napraviti bilo kada sa sezonskim voćem. Budući da se bliži Valentinovo, koristite jagode, maline ili trešnje za svečanu ružičastu ili crvenu boju.
UKUPNO VRIJEME: 45 minuta
Priprema: Izrada: 15 Minuta Pečenje: 30-40 Minuta
UKUPNI SASTOJCI: 9
NAPRAVITE GA ZA: Vašu voljenu osobu za Valentinovo ili ga ponesite na Galentinovo druženje i nazdravite šampanjcem dok uživate u slatkim okusima ovog peciva. (slikaj, vrijedno je Insta-a).
POSEBNA NAPOMENA: Trebat će vam valjak za razvlačenje tijesta. (Ako trebate započeti s pripremom dan prije ili naručite sastojke online, obavijestit ćemo vas to ovdje. Inače, pretpostavimo da se jelo može kupiti, pripremiti i poslužiti isti dan s lako dostupnim sastojcima.)
Sastojci:
Pecivo
- ½ šalice glatkog brašna
- ⅔ šalice mljevenih badema
- ⅔ šalice biljnog maslaca
- 2 žlice šećera u prahu
- ¼ – 1/2 žličice ekstrakta badema
- prstohvat soli
- Prskanje ili dva biljnog mlijeka ako je potrebno
- Punjenje
- Pribl. 800g jagoda prepolovljenih ili na četvrtine
- 2 žlice zlatnog šećera ili kokosovog šećera
- 2 žlice mljevenih badema (po želji)
- Za kraj
- 1 žlica biljnog mlijeka Koristio sam zobeno
- ⅓ šalice badema u listićima
Upute:
- U veliku zdjelu i brašno, mljevene bademe, šećer i prstohvat soli, promiješajte da se sjedine. Dodajte maslac u malim komadićima ili komadićima.
- Rukama utrljajte maslac u brašno s rukama okrenutim prema gore i trljajući palac do malog prsta. Činite to dok ne bude nalik na prezle.
- Dodajte ¼-1/2 žličice ekstrakta badema ovisno o ukusu i malo biljnog mlijeka, lagano promiješajte nožem. Sada biste trebali moći spojiti tijesto u kuglu.
- Ne, nemojte previše raditi ili ionako na koljenima, samo ih brzo sastavite u grubi disk i zamotajte u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na najmanje pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 356 F
- U zdjelu dodajte nasjeckane jagode i šećer, promiješajte da se sjedini.
- Kad ste spremni za pečenje, izvadite tijesto iz pećnice i odmotajte. Stavite na jedan veliki kvadrat papira za pečenje ili pergamenta i stavite drugi na vrh. Pomoću valjka razvaljajte tijesto na grubi krug debljine oko 5 mm.
- Uklonite gornji sloj pergamenta i stavite na lim za pečenje ili kako ja volim koristiti okrugli pleh za pizzu.
- U sredinu tijesta pospite mljevene bademe i na vrh stavite jagode. Sada presavijte tijesto oko jagoda, u tome možete koristiti pergament na kojem je tijesto. Pažljivo ga presavijte i zatim povucite papir.
- Kada su svi rubovi presavijeni premažite vanjsku stranu biljnim mlijekom i pospite i ugurajte bademe u listićima. Trebale bi se dobro zalijepiti.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na otprilike 30-40 minuta, ili dok tijesto ne postane lagano zlatno, bademi tostirani, a jagode propuhnu i ispuste svoj ljepljivi sirup.
- Poslužite sa zobenim vrhnjem ili sladoledom bez mliječnih proizvoda.
