Toplo i ugodno sa zdravim prizvukom: veganske rolice od kurkume i datulja s cimetom

Anonim

Recept: veganske zlatne rolice od kurkume i datulja s cimetom

Programer recepta: Ciarra, @peanubutterpluschocolate

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat

Prinos: 12 kiflica

Zašto ga volimo: Vrijeme je da promijenite svoje tradicionalne peciva s cimetom i dodate zdrav štih grešnom okusu.Tijesto se miješa sa zagrijanom kurkumom i kokosovim mlijekom, što vas ne bi trebalo plašiti jer je okus kurkume u ovim kiflicama minimalan. Kombinacija toplog i ukusnog cimeta pomiješana je s datuljama i mekim veganskim maslacem, tako da možete biti sigurni da ćete zadovoljiti želju za slatkim.

Alternative: Pazite na težinu? Nema problema, ove kiflice s cimetom mogu se napraviti bez glutena, s prirodnim šećerima i bez glazure, a opet imaju okus rajske poslastice. Evo kako: Zamijenite višenamjensko brašno s brašnom bez glutena, volimo King Arthur GF brašno. Umjesto šećerne trske dodajte dvije žlice agave. Umjesto veganskog maslaca, pokušajte koristiti zgnječene banane ili umak od jabuke, bilo koju alternativu hrani koja ima istu konzistenciju kao maslac. Rolice možete jesti bez glazure ili preliti javorovim sirupom za slatki dodir i upola manje kalorija.

Zdravstvene dobrobiti: Kurkuma ima niz zdravstvenih prednosti i djeluje kao protuupalno i antioksidativno. Za sve što trebate znati o kurkumi kliknite ovdje.

Napravite za: Ove slatke poslastice imaju još bolji okus uz vruću šalicu kave i vegansko vrhnje. Uživajte u ovim kiflicama s cimetom u opuštajuće nedjeljno jutro dok gledate svoju omiljenu TV seriju.

SASTOJCI:

Za tijesto:

  • 4 – 4 1/2 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 paket kvasca za instant dizanje
  • 1/4 šalice šećerne trske
  • 1/2 žličice soli
  • 3/4 šalice zagrijanog kokosovog i kurkuminog mlijeka iz autohtonih šuma
  • 3/4 šalice zagrijanog biljnog mlijeka
  • 1/4 šalice veganskog maslaca otopljenog

Za popunjavanje datuma:

  • 10 medjool datulja bez koštica i namočenih u vrućoj vodi
  • 1/2 šalice šećerne trske
  • 1/4 šalice mekog veganskog maslaca
  • 2 žličice cimeta + još za posipanje
  • 1/4 žličice soli

Za glazuru:

  • 2 šalice prosijanog šećera u prahu
  • 3-4 žlice biljnog mlijeka
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije

UPUTSTVO:

  1. Dodajte 2 šalice brašna, kvasac, šećer od šećerne trske i sol u zdjelu miksera i promiješajte. Kada se sjedini, dodajte rastopljeni maslac i zagrijanu kurkumu, kokosovo mlijeko i biljno mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Polako dodajte preostalo brašno dok se ne počne formirati tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 5 minuta dok pripremate nadjev.
  2. Ocijedite vodu iz datulja i stavite ih u procesor hrane ili blender zajedno s preostalim sastojcima za punjenje. Miješajte dok ne postane glatko, prestajući strugati sa strane po potrebi.
  3. Veliki komad papira za pečenje pospite brašnom i razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik. Nadjev premažite u tankom sloju po tijestu i pospite cimetom te čvrsto zarolajte tijesto počevši od šire strane.Oštrim nožem izrežite trupac na 12 komada jednake veličine. Stavite komade u posudu za pečenje pripremljenu papirom za pečenje ili neljepljivim sprejom na udaljenosti od pola inča. Pokrijte i ostavite kiflice da se dižu na toplom.
  4. Nakon 30 minuta zagrijte pećnicu na 350 F i pecite kiflice 20-22 minute. Pomiješajte sastojke za glazuru i pokapajte tople kolutiće s cimetom. Poslužite.

Izbor Urednika