Zašto ga volimo: Bliži nam se proljeće i veselimo se toplijem vremenu i zdravoj hrani. Recite zbogom ugodnoj hrani i počnite sada mijenjati svoje navike. Ova će vam salata pomoći da se vratite u život jer je lagana, čista i ukusna. Grejp ubrzava vaš metabolizam i hidratizira tijelo. Ova salata je savršen način za dobrodošlicu novoj sezoni.
Alternative: Dodajte bilo koje citrusno voće ovoj salati: naranče, grožđe, jabuke i malo limuna na vrh. Ako ne volite tahini, nije ga potrebno koristiti u ovom receptu, umjesto toga umiješajte malo humusa.
Zdravstvene dobrobiti: Citrusi su prirodni detoksikatori i jačaju imunitet. Ova salata savršen je način da unesete vitamin C i ostanete zdravi! Prefini okus grejpa, pistacija i svježeg slanutka motivira vas da jedete zdravije za proljeće. Slanutak je dobar izvor veganskih proteina i dat će vam energiju tijekom dana.
Napravite ga za: Ručak ili prilog za večeru. Čuvajte u Mason Jars za ponijeti na posao. Protresite i jedite!
Zašto je zdraviji: Zeleni grašak bogat je proteinima i antioksidansima koji jačaju imunitet, daju vam energiju i pomažu u usporavanju starenja. Grašak bogat vlaknima pomaže u regulaciji šećera u krvi, što je korisno za kontrolu dijabetesa i regulaciju težine.
Zdravi sastojci: Magnezij, kalij, flavonoidi, karotenoidi, fenolne kiseline, kalcij
Proljetna detoksikacija Mason Jar salate
Programer recepta: Gina Fontana, @he althylittlevittles
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Ukupno vrijeme: 15 minuta
Prinos: 2 staklenke
Sastojci
- 5-10 oz zelena salata, (koristila sam Taylor Farms Organic Sweet Baby Salatu)
- veganski parmezan
- 1 šalica nasjeckane mrkve
- 1 veliki grejp, oguljen + narezan na kockice
- 10-12 jagoda, izrezano
- 1 šalica zelenog graška, kuhanog (ako je smrznut)
- 1/2 šalice pistacija
- 2 konzerve slanutka
- 1/2 crvenog kupusa, narezanog na kockice
- 1,5 šalica cvjetova brokule, narezanih na male komadiće, (koristila sam organske cvjetove brokule Taylor Farms)
- 1/4-1/2 šalice tahini preljeva od jagode, (vidi dolje)
veganski parmezan
- 3/4 šalice sirovih indijskih oraščića
- 3/4 žličice soli
- 3 žlice prehrambenog kvasca
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
Tahini dresing od jagode
- 4 žlice džema od jagoda
- 4 žlice tahinija
- 2 žlice soka od limuna
- 1/2 šalice vode
- 2 žličice mljevenog češnjaka
- 4 žlice ulja sjemenki grožđa
- 2 žličice javorovog sirupa
- sol po ukusu
Upute
- Prvo počnite s izradom veganskog parmezana. Ovo uvijek imam u hladnjaku jer ga jako volim i koristim ga za sve!
- Pomiješajte sve sastojke zajedno u svom multipraktiku ili blenderu dok ne postanu glatki.
- Ostavi sa strane.
- Operite, ogulite i narežite sve proizvode.
- Napravite svoj tahini preljev miješajući sve sastojke za preljev zajedno u svom multipraktiku/blenderu dok ne postane glatko.
- Prije punjenja, imajte na umu da želite dodati zelenu salatu na gornju 1/4 staklenke, pa je nemojte prepuniti drugim sastojcima kako ne biste imali dovoljno mjesta za zelenu salatu.
- Započnite izlijevanjem 1/4-1/2 šalice tahini preljeva na dno staklenki. Ako volite puno preljeva, ja bih dodao oko 1/2 šalice.
- Ako je vaš grašak zamrznut, stavite ga u staklenu mjernu posudu/posudicu i pokrijte vodom.
- Stavite u mikrovalnu oko 2 minute i ocijedite.
- Sljedeći sloj brokule, crvenog kupusa, slanutka, pistacija, zelenog graška, jagoda, grejpa narezanog na kockice i mrkve tim redoslijedom - napunite otprilike pola-3/4 staklenke.
- Ostatak tegle napunite zelenom salatom i veganskim parmezanom. Stavite u hladnjak preko noći.
- Za uživanje jednostavno protresite i pojedite izravno iz staklenke ili izlijte na tanjur!
Informacije o nutricionističkoj vrijednosti: Podaci o nutricionističkoj vrijednosti su gruba procjena. Kalorije 789 Ukupna mast 39,6 g Sat. Masti 4,7 g Ukupni ugljikohidrati 91,1 g Vlakna 21,1 g Šećeri 20,6 gProteini 25,8 g
