Velika je vjerojatnost da trenutno kuhate od kuće mnogo više nego što ste navikli. Ako ste imalo poput nas, vjerojatno ste se već umorili od tog jela sa seitanom i vašeg omiljenog recepta za chia puding s ogromnim vrtlogom smrznutih (uzdah) bobica. Čini se kao da je svaka druga noć Beyond Burger night. Ili se možda Taco utorak pretvorio u Taco srijedu, četvrtak i petak.Rut, nema više! To ne mora biti tako. Dok svi sjedimo kod kuće u svjetlu pandemije koronavirusa, nadahnite se i uživajte u kulinarstvu na ovim nevjerojatnim YouTube kanalima koji se temelje na biljkama. Neki su poznati nazivi, drugi su malo poznati dragulji, svi izazivaju vraški režanje u trbuščiću.
1. Kuhar Ani
Veganska slanina? Neka bude dupla narudžba. Ovaj kuhar iz New Hampshirea i maturant kulinarske škole Instituta za biljnu gurmanu u New Yorku (sada Centar za prirodne gurmane pri Institutu za kulinarsko obrazovanje) stvara pristupačne recepte s duhovitošću, pizazzom i obiljem komičnog reljefa. Uz obilje recepata za udobnu hranu i posebno lijep izbor obilnih opcija za doručak, spremni smo za brzi početak kuhanja.
2. Duša od slatkog krumpira
Videozapisi s uputama za kuhanje Jenné Claiborne i praktični vodiči u veganskom stilu od 101 (veganski trikovi za nove mame nedavno su omiljeni) posebno su sjajni izvori za one koji tek počinju živjeti biljnom hranom.Uz hranjive i pristupačne recepte, bit ćete previše pripremljeni za dan kada budete mogli organizirati svoju prvu vegansku večeru. 'Do tada, zgrabite svoj Instant Pot i zahvalite Claiborneu kasnije.
3. Oh ona blista
Poželjni recepti autorice najprodavanijih kuharica New York Timesa Angele Liddon malo su (veganske) pileće juhe za dušu. Uz hitove kao što su biljni mac and sir i izdašne salate od slanutka, poželjet ćete ostaviti mjesta za desert. Srećom, ona vas pokriva i na tom planu. Veganske kiflice s cimetom, ima li tko?
4. Ukusno Ella
Sam britanski naglasak Elle Woodward dovoljan je da vas uvede u bolje raspoloženje, bez obzira na njezine vrhunske recepte. Ovaj tjedan obožavamo začinjeni slatki krumpir s kikirikijem i kremastim umakom od artičoke i Edamamea. Imamo osjećaj da će i sav onaj tortilja čips koji ste kupili za smočnicu.
5. Jeftini lijeni vegan
Rose nas je spojila na “veganski kanal za kuhanje za ljude koji ne znaju što rade.” Privukla nas je zvjezdanim receptima poput prženih patlidžana, kremastog kimchi udona i veganskih zdjelica za doručak. Trenutačno smo jako zahvalni za njezine vodiče za "kuhanje u karanteni" koji se oslanjaju na spajalice za smočnicu i zamrzivač.
6. Sretna kruška
Dave i Steve usrećuju svoje pretplatnike svojim optimističnim stavovima i jednostavnim receptima (i, možda, sjajnim izgledom). Jedva čekamo pripremiti hrpu falafel hamburgera, curryja od slanutka i petominutnog ramena, ali ispričajte nas jer nas skreće s puta ovaj kremasti umak za tjesteninu od pečene crvene paprike vrijedan nesvjestice.
7. Madeleine Olivia
Bilo da tražite obroke od tri sastojka, jeftine i jednostavne obroke ili obroke s visokim sadržajem proteina, Madeleine Olivia ima ponešto za svaku vrstu biljnog jela. Pogledajte jedan dan u Olivijinom životu s njezinim osobnim pregledom onoga što jede dok je zatvorena i vodite mnogo bilješki.
8. Avantgardegan
Veganski kuhar Gaz Oakley oduševio nas je inovativnim veganskim receptima s naglaskom na visokoproteinskim obrocima. Obavezna proba uključuje njegova veganska rebarca, lazanje i burger za božićnu večeru (Božić u ožujku? Svima bi nam dobro došlo malo blagdanskog veselja). Oh, kako nam nikad nije dosta tog velškog naglaska.
9. Hot for Food
Lauren Toyota nas sve podsjeća da bi veganski nacho sir trebao biti zasebna grupa namirnica. Njezini zabavni i poučni videozapisi rastavljaju recepte pomoću vizualnih prikaza koje je lako pratiti, a nakon što probate njezin veganski pečeni puttanesca ziti, zapitat ćete se kako ste tako dugo živjeli bez njega. Masline, sušene rajčice, kapari i još mnogo toga udružuju se za ozbiljan hit umamija u snu ovog ljubitelja ugljikohidrata koji će sigurno postati omiljeno jelo u godinama koje dolaze.
10. Potpuno sirova Kristina
Kristina Carrillo-Bucaram lakoća i lakoća su zarazni-i upravo ono čega bi nam svima trebala dodatna doza upravo sada.Zeleni sokovi, smoothie bowls, zoodles, pa čak i recepti za kekse i kolače čekaju. Trenutačno se ne možemo zasititi ovih snickerdoodle kolačića jer je pečenje pod stresom. Vrijedi napomenuti: budući da se mnogi njezini recepti oslanjaju na sirovu, vegansku hranu, po potrebi ćete htjeti zamijeniti svježe voće i povrće smrznutim.
