Kada prolazite kroz nešto što vam pomaže da postanete zdraviji, želite pomoći i drugim ljudima da to učine. Nakon što sam saznao kako birati zdraviju hranu, prvo što sam želio učiniti bilo je podijeliti ono što sam naučio. Tako je počelo moje putovanje kao zagovornika biljnih proizvoda. Posljednjih nekoliko godina istražujem novo povrće, žitarice i proteine. Želim pomoći drugima da dodaju više namirnica biljnog podrijetla u svoju prehranu, kako bi vidjeli prednosti ovakvog načina prehrane. Zato sam pokrenuo Black Girls Eat.
Prije nekoliko godina imao sam ozbiljne bolove u zglobovima, umor i upalu. Otišao sam kod reumatologa koji mi je pomogao sugerirajući da pogledam što sam jelo. Tada nisam bio neki strašni jelac, ali nisam imao nikakvog razumijevanja o tome što je cjelovita biljna prehrana. Kad sam izbacio meso i mliječne proizvode, smanjio unos šećera i prerađene hrane i počeo kuhati više biljnih obroka, tijelo mi je odmah reagiralo. Nestali su moji bolovi u zglobovima i umor, au isto vrijeme osjećao sam se mnogo bolje, energičnije i kao nova osoba.
Od tada sam zagovornik prelaska na način života koji se više temelji na biljkama,i kao mama, pokušavam pomoći svojoj kćeri da jede više biljnih namirnica također, pogotovo kad se vrati iz škole i želi nešto brzo prezalogajiti. Kad je bila beba, pripremao sam joj hranu od nule. Prošle godine, pogledao sam je u retrovizoru automobila i jela je veliku vrećicu začinjenog kukuruznog čipsa.Stražnje sjedalo otkrilo je da smo tog tjedna barem dva puta bili u trgovinama s krafnama i restoranima brze hrane. Sve sam morao okrenuti, shvatio sam. Sada radim zdravije biljne grickalice kod kuće poput pečenog slanutka i tostade koje je lako napraviti i ukusne su.
O tome je moj blog, Black Girls Eat:Poticanje ljudi da stavljaju više namirnica biljnog podrijetla poput povrća, voća, mahunarki, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki na svojim tanjurima. Sada se pridružujem The Beetu kao urednik koji doprinosi i dijelit ću videozapise koji prikazuju moje najbolje savjete iz moje kuhinje u Bronxu. Želim pomoći drugim zaposlenim mamama da nauče kako izmijesiti svoje tanjure i prijeći od znatiželje prema biljkama do onih koje su usredotočene na biljke, dok povedem sve članove obitelji sa sobom na vrlo ukusnu vožnju.
Kao zaposlena supruga, mama i poduzetnica,znam što znači osjećati se kao da izbor zdrave, svježe biljne hrane nije uvijek lako dostupan ili prikladan , a kad je vremena malo i svi su željni sjesti za stol, primamljivo je odabrati najlakši način za stavljanje večere na stol.Ali čak i najmanji napor da se hranite zdravije isplatit će se, i to uvelike.
Uzbuđen sam što ću svakodnevno dijeliti svoje prerađene recepte na bazi biljaka i strategije za odabir zdravije hrane. Prati moj napredak i javi mi kako ti ide.
The Beet: Tako smo uzbuđeni što vas imamo na brodu! Kako ste se prvi put odlučili usredotočiti na biljnu prehranu?
LA Dunn: Nakon posjeta reumatologu,otkrio sam da u mom tijelu ima puno upala. Kad sam počeo istraživati što je izazvalo upalu, upoznao sam se s cjelovitom biljnom prehranom kao alternativom.
The Beet: Koje su bile vaše početne brige oko prelaska na biljnu proizvodnju?
LA Dunn: Poput većine ljudi koji uđu u potpuno novi svijet,nisam bio siguran kako će sve to funkcionirati. Pitao sam se hoću li moći pronaći ono što mi treba u trgovini i hoću li i dalje moći pripremati obroke koji su stvarno ukusni.
The Beet: Što je bio vaš najveći izazov?
LA Dunn: Kad sam prelazio na prehranu usmjerenu na biljke, moj najveći izazov bili su grickalice. Moja igra s grickalicama bila je užasna. Zaljubila sam se u sve što ima sir ili slatko.
Cvekla: Tko ti je pomogao na putovanju? Je li te netko inspirirao?
LA Dunn: Toliko ih je u veganskoj/vegetarijanskoj zajednici koji su me inspirirali tada i nastavljaju to činiti i sada. Stvarno sam uživao pohađati predavanja u Centru za studije prehrane i, naravno, volim ono što The Beet radi.
Cvekla: Koja su vaša 3 najbolja savjeta kako prijeći s znatiželje na biljke na one usmjerene na biljke?
LA Dunn: isprobajte ova tri savjeta danas:
- Danas odaberite jedan obrok i pojačajte ga povrćem, žitaricama i zdravim proteinima poput crnog graha ili avokada.
- Organizirajte svoj hladnjak i stavite sve predmete za biljke na jednu stranu tako da steknete naviku prvo pogledati tamo!
- Isprobajte novi biljni recept poput onih koje sam pronašao u Fix it With Food kuhara Michaela Symona.
"Cvekla: Sviđa mi se izraz usmjeren na biljke. Koja je tvoja mantra?"
LA Dunn: Nemam puno pravila kada je u pitanju kuhanje, ali da imam jedno, bilo bi da nije zagorjelo ili slano, onda si vjerojatno u redu.
Uzbuđen sam što ću svakodnevno dijeliti svoje remiksirane biljne recepte i strategije za odabir zdravije hrane. Prati moj napredak i javi mi kako ti ide.
