Ako nikada niste jeli soba rezance, ovaj recept je odlično mjesto za početak upoznavanja s ovim hranjivim rezancima. Soba rezanci su napravljeni od heljde i prirodno su bez glutena. Također su bogati proteinima, vlaknima i malo masti, što ih čini jednim od najzdravijih rezanaca koje ćete pronaći. U kombinaciji sa svježim povrćem i laganim preljevom od sezama, dobili ste vrlo hranjivu salatu od soba rezanaca sa sezamom za zdrav veganski ručak ili večeru.
Ovo je izuzetno jednostavan recept za napraviti i izvrstan je kada vam je potrebno nešto hladno za jelo po vrućem danu. Jedino što treba skuhati su soba rezanci, koji se obično mogu pripremiti za manje od 10 minuta, ovisno o uputama na pakiranju. Osim toga, sve ostalo je sjeckanje vašeg omiljenog povrća. Krastavac, mrkva i svježi cilantro odlično se slažu s preljevom, ali možete dodati što god imate pri ruci.
Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme kuhanja: 10 min
Ukupno vrijeme: 20 min
Porcije: 4-6 osoba
Sastojci:
Soba salata s rezancima
- 8 oz soba rezanci
- 1 veliki krastavac, narezan na tanke kriške
- 1 velika mrkva, tanko narezana
- ½ šalice cilantra, grubo nasjeckanog
Preljev od sezama
- 2 žlice rižinog vinskog octa
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1-2 žlice sezamovog ulja
- 2 žlice tamarija s niskim sadržajem natrija
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- ½ šalice zelenog luka, narezanog na ploške
- ½ žličica pahuljica crvene paprike
Ukras
- Sjemenke sezama
- zeleni luk
- Pokapajte sezamovo ulje
Upute
- U velikom loncu skuhajte soba rezance prema uputama na kutiji. Kada završite s kuhanjem, ocijedite ga i ostavite pod hladnom vodom da se ne nastavi kuhati. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane dok pripremate povrće.
- Julienne vaše krastavce i mrkvu, ili ako imate spiralizator, možete koristiti i ovo. Dodajte svoje povrće i nasjeckani cilantro u zdjelu soba rezanaca i ostavite sa strane dok pripremate preljev.
- Za preljev dodajte sve sastojke u zdjelu i miješajte dok se ne sjedine. Prelijte preljev preko povrća i soba rezanaca i miješajte dok sve ne bude ravnomjerno obloženo.
- Poslužite na tanjuru ili zdjeli i ukrasite dodatnim zelenim lukom, malo sjemenki sezama i laganom kapljicom sezamovog ulja. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
