Salata od kelja od oraha i brusnica za ubrzanje vašeg metabolizma

Anonim

Što kuhamo ovog vikenda: salata od kelja s toplim balzamikom od jabuke i cimeta + grozdovi oraha od brusnice

Programer recepta: Gina, @he althylittlevittles

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Ukupno vrijeme: 15 minuta

Prinos: 2 salate za ručak

Zašto to volimo: Tražite hranu do ručka bez pretjeranog unosa kalorija? Ova ugodna salata od kelja prelivena je balzamičnim preljevom od jabuke, cimeta i grozda oraha od brusnice, savršenog slatkog i ugodnog okusa za prohladno zimsko vrijeme.

Alternative: Ne volite kelj? Sad hoćeš. Masirajte kelj 3-5 minuta s malo slatkog preljeva (ako ga dodate previše, dodajte još kelja) ili malo maslinovog ulja, limuna i prstohvat soli. Puno je lakše jesti kada se kelj izmasira, a nećete imati tvrdo hrskanje i bljutav okus.

Zdravstvene dobrobiti: Kelj je snažan antioksidans koji ubrzava vaš metabolizam i pun je važnih nutrijenata poput vitamina C i vitamina K. Kelj također dokazano pomaže u snižavanju kolesterola .

Napravite je za: Spakirajte ovu salatu u posudu s preljevom sa strane za školski ručak vašeg djeteta. Prepustit će se slatkom okusu cimeta i svježih jabuka. Poslužite uz prilog od pita kruha i uživajte!

SASTOJCI:

  • 2 vezice kelja, (najbolje odgovara kovrčavi kelj)
  • 2 jabuke, (narezane na kriške ili kockice)
  • grozdovi oraha brusnice, (vidi dolje)
  • balzamični preljev od jabuke i cimeta, (vidi dolje)

Preljev od balzama od jabuke i cimeta

  • 1 žlica balzamičnog octa
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 3 žlice ulja (orah, maslinovo, sjemenke grožđa, avokado)
  • 3 žlice javorovog sirupa
  • 1/4 žličice + prstohvat cimeta
  • prstohvat soli

Grozdovi oraha brusnice

  • 1/2 šalice suhih brusnica
  • 1/2 šalice oraha
  • 1/4 žličice cimeta
  • 2 žlice šećera

UPUTSTVO:

  1. Operite kelj i natrgajte listove sa stabljike na komade srednje veličine. Stavite u veliku zdjelu
  2. Pomiješajte sve sastojke za preljev. Možete ga zagrijati u maloj tavi ili u zdjeli prikladnoj za mikrovalnu

Grozdovi oraha brusnice

  1. U srednjoj tavi rastopite šećer na srednjoj vatri
  2. NAPOMENA: budite oprezni jer može brzo izgorjeti
  3. Kad se šećer počne pretvarati u tekućinu, dodajte brusnice (vidi napomene!) i orahe, maknite s vatre i miješajte da se prekriju šećerom.

Salata

  1. Prelijte dresing preko kelja i rukama masirajte kelj dresingom dok listovi ne postanu mekani i tamnozeleni (oko 3-5 minuta)
  2. NAPOMENA: zapamtite da ste ga zagrijali, stoga pazite da se ne opečete!
  3. Prelijte salatu narezanim jabukama/kockicama + grozdovima oraha od brusnice

Izbor Urednika