Obično počinjem s planiranjem svojih obroka kako bih stekao ideju o tome što trebam kupiti od namirnica: Doručci su uvijek isti jer volim čelično rezanu zob sa svježim voćem i sjemenkama - tako je zasitna i daje mi energiju . Za ručak uvijek jedem laganu salatu i volim s vremena na vrijeme mijenjati nadjeve i koristiti različite preljeve. Ova salata od borovnice i pekan rikule s laganim i slatkim vinaigretom od borovnica savršen je ručak za uživanje ovog tjedna, posebno tijekom toplinskog vala jer je tako osvježavajuća.Volim borovnice, još više u srpnju kada su svježe, zrele i mogu ih ubrati na lokalnoj farmi borovnica.
Preljev na ovoj salati je lagan, osvježavajući i sladak - savršen okus za uživanje u vrućem ljetnom danu. Ako želite dodati biljne proteine u mješavinu, tofu, leća, grah ili slanutak bili bi sjajni dodani ovom receptu. Napravite veliku seriju i ostatke sačuvajte za ostatak tjedna kako biste mogli uživati u brzo pripremljenoj, zdravoj hrani od ponedjeljka do petka.
Programer recepta: Lauren, @flora_and_vino
Zašto je volimo: Salate su ukusne i mogu se napraviti na mnogo različitih načina. Ovaj recept je kreativan i jednostavan za napraviti. Odijevanje mijenja igru pa nemojte preskočiti taj korak!
Napravite ga za: Doručak, ručak ili večeru. Da, nema ništa loše u tome da za doručak pojedete salatu! Podijelite ovaj recept s prijateljima i oni će biti sretni što ste se sjetili njih!
Salata od borovnice i pekan rukole s vinaigretom od borovnica
Sastojci
Salata
- 1 paket rikule
- 1 ligla borovnica
- 1/3 šalice pekan oraha, nasjeckanih
Vinaigrette od borovnica
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1,5 žlica javorovog sirupa
- 1 žlica žute gorušice
- 5 žlica Mad Magic borovnice Kombucha
Upute
- Dodajte nasjeckane pekan orahe u malu tavu i zagrijavajte na srednje niskoj razini 8-10 minuta da se prepeku. Često protresite tavu da se orašasti plodovi ravnomjerno ispeku.
- Dodajte rikulu u veliku zdjelu za miješanje i na vrh stavite borovnice i tostirane pekan orahe.
- Da biste napravili preljev, dodajte maslinovo ulje, javorov sirup i žutu senf u malu zdjelu i miješajte dok se dobro ne sjedine.
- Mikrovalna pećnica 10-15 sekundi, zatim dodajte kombuchu i ponovno promiješajte da se sjedini.
- Prelijte sadržaj dresinga preko salate i promiješajte.
- Poslužite odmah. Ostatke salate spremite u hladnjak i iskoristite u roku od 1-2 dana.
