Baja "riblji" tacosi - ali držite ribu! Ovi se tacosi rade u stilu Ensenade s biljnim sastojcima. Svježe napravljene kukuruzne tortilje punjene su cvjetačom potopljenom u pivu, kremastim chipotle majonezom, svježim pico de gallo i nasjeckanim kupusom. Uživajte uz margaritu od lubenice!
Svaki zalogaj prepun je hrskavih, svježih i pikantnih okusa. Teško ćete se zaustaviti na samo jednom tacosu. Uživajte u svojoj uz osvježavajuću margaritu od lubenice, Cervezu ili agua frescu.
Cvjetača daje jednako ukusnu teksturu ribi, ali ima dodatnu korist od vlakana, vitamina K i vitamina C. To je sjajan razlog da poslužite ove tacose s biljnim okusom za svoju sljedeću zabavu!
Vrijeme pripreme: 20 minutaVrijeme kuhanja: 25 minutaUkupno vrijeme: 45 minuta
Cijena: 8,60 $ recept | Porcija od 0,54 USD
Baja Tacos od cvjetače
Napravi 16 tacosa
Sastojci
kukuruzne tortilje
- 2 šalice masa harina (0,25 USD)
- 1 ½ šalice tople vode (0,01 USD)
- ¼ žličice soli (0,01 USD)
Chipotle majoneza
- ½ šalice majoneze bez jaja (1,52 USD)
- 1-2 žlice adoba (0,08 USD)
- 1 režanj češnjaka, mljeveni (0,04 USD)
Ostali dodaci
- Pico de gallo, domaći ili kupljen u trgovini (1,39 USD)
- Rezani kupus (0,10$)
- Klinovi limete (0,10 USD)
Cvjetača
- 1 mala glavica cvjetače (2,40$)
- 1-2 šalice neutralnog biljnog ulja (1,60 USD)
tijesto
- 1 šalica višenamjenskog brašna (0,08 USD)
- ½ šalice kukuruznog škroba (0,16 USD)
- 1 žličica praška za pecivo (0,01$)
- 1 žličica luka u prahu (0,01 USD)
- 1 žličica češnjaka u prahu (0,01 USD)
- 1 žličica soli (0,01 USD)
- 1 žličica mljevenog crnog papra (0,01 USD)
- 1-1 ½ šalice piva u meksičkom stilu (cerveza) ili gazirane vode (0,80 USD)
- 1 žličica žute gorušice (0,01 USD)
Upute
tortilje
- Pomiješajte masu harinu, sol i toplu vodu u posudi. Zamijesite tijesto koje se lijepi, ali se ne odvaja previše od ruku (po potrebi dodajte još vode ili brašna).
- Razvaljajte komade tijesta veličine loptice za golf (~35-40 grama). Pritisnite dok ne postane tanko pomoću preše za tortilje, valjka za tijesto ili dna plosnate posude.
- Prethodno zagrijte začinjenu tavu od lijevanog željeza ili komarču na srednje jakoj temperaturi. Kad su vruće, pecite tortilje s prve strane 10-15 sekundi, okrenite i pecite još 45-50 sekundi, zatim još jednom okrenite i pričekajte da napuhnu.
- Prebacite u grijač za tortilje ili kuhinjsku krpu da se kuha na pari. Nastavite isti postupak s ostatkom tijesta.
Chipotle majoneza
Pomiješajte majonezu, adobo i mljeveni češnjak u zdjeli ili posudi. Pokrijte i prebacite u hladnjak dok pripremate ostale nadjeve.
Ostali dodaci
Napravite pico de gallo, narežite kupus i narežite kriške limete. Ostavite sa strane.
tijesto
- Zagrijte biljno ulje u dubokoj posudi na srednje jakoj temperaturi. U međuvremenu umutite suhe sastojke u zdjelu za miješanje.
- Dodajte senf i dovoljno piva ili gazirane vode da dobijete tijesto za palačinke.
Prženje
- Kada je ulje doseglo 350-375 stupnjeva F (ili komad tijesta ispliva na vrh), obložite cvjetove cvjetače tijestom i pržite u serijama od 2-4 do zlatne boje, oko 4 minute.
- Prebacite na rešetku za hlađenje preko lima za pečenje ili tanjura obloženog papirnatim ručnikom da se ocijedi višak ulja. Nastavite isti postupak s ostatkom.
Skupština
Dodajte 2 komada cvjetače u kukuruznu tortilju, zatim kupus, pico de gallo, chipotle mayo i malo limete. Uživajte!
Bilješke
- Upotrijebite dodatni umak iz limenke chipotlesa u adobou.
- Možete koristiti kupovne kukuruzne tortilje, ali svakako ih zagrijte prije posluživanja.
Nutriciona vrijednost: 1 od 16 takosa Kalorije 145 | Ukupna mast 4,9 g | Zasićene masti 0,6 g | Kolesterol 0 mg | natrij 431 mg | Ukupni ugljikohidrati 22,3 g | Dijetalna vlakna 1,8 g | Ukupni šećeri 0,9 g | Protein 2,5 g | Kalcij 46,5 mg | Željezo 0,7 mg | Kalij 124,1 mg |
Kao Amazonovi suradnici, zarađujemo na kupnjama koje ispunjavaju uvjete.
