Pripremanje zdrave večere na kraju dugog dana može se činiti neodoljivim. Vaš um vam govori da jedete zdravo, ali vaše umorno tijelo samo želi nešto brzo zgrabiti -- jer dok pomislite na večeru, već umirete od gladi). Borba je stvarna pa je sada završimo!
Odgovor za svakodnevnu konzumaciju zdrave hrane je planiranje unaprijed. Postanite vlastiti servis za dostavu obroka pomoću jednostavnih koraka koji mapiraju što ćete jesti i kada ćete to pripremiti. Uz pet ukusnih recepata, ništa vas ne sprječava da na stolu dobijete zdravu i zasitnu večeru za 30 minuta ili manje. Evo kako, uz ovaj plan obroka spreman za vas i recepte za večeru za tjedan dana!
Evo što jedete:
Nedjelja: Juha od crnog graha s pečenim rajčicama
Ponedjeljak: Teriyaki Tofu zdjela
Utorak: Slatki krumpir punjen tacosom
Srijeda: Palačinka od slanutka od špinata i gljiva s tahini umakom od limuna i kopra
Četvrtak: Večernji izlazak u Tempeh Bolognese s rezancima od tikvica
Vaš popis namirnica:
Proizvodi:2 pola litre cherry rajčice 4 romske rajčice 2 limete 4 žuti luk 1 glavica češnjaka 4 mrkve 1 celerovo srce 3 tikvice 8 unci cremini gljiva 6 šalica mladog špinata 5 šalica cvjetića brokule 4 slatka krumpira 2 avokada Cilantro Korijen đumbira Konzervirana roba Crni grah, 3 limenke Juha od povrća, 2 limenke umaka u kockicama, 1 limenka tomarinara , 1 limenka brašna od slanutka od 14 unci, 1 šalica kvinoje, 1 šalica |
Rashladni dio:Tempeh, 1 paket od 8 unci Tofua, super čvrst, 16 unci Iz vaše smočnice:Veganski Worcestershire umak Crveni vinski ocat Shoyu ili soja umak Javorov sirup Balzamični ocat Maslinovo ulje Osušeni origano Osušeni bosiljak Osušeni kopar Mljeveni kumin Češnjak u prahu Luk u prahu Sol i papar |
Plan pripreme:
Odaberite termin od 2 sata u subotu ili nedjelju kako biste napravili sljedeće:
- Zagrijte pećnicu na 425°F i marinirajte tofu (uputa 1 u Teriyaki Tofu zdjeli) i pohranite dok ne bude spreman za upotrebu.
- Ispecite slatki krumpir (uputa br. 1 u Taco punjenom slatkom krumpiru).
- Kad je krumpir gotov, smanjite pećnicu na 350°F i ispecite rajčice (uputa 1 u Juhi od crnog graha s pečenim rajčicama).
- Dok se rajčice peku, napravite Tempeh Bolognese.
- Dok se Tempeh Bolognese krčka, napravite tahini umak od limuna i kopra (uputa br. 1 u "Crepeu" od slanutka od špinata i gljiva)
Čuvajte sve u hermetički zatvorenim posudama u hladnjaku dok ne budete spremni za pripremu obroka za večeru svake večeri.
Recepti:
Juha od crnog graha s pečenim rajčicama
Pravi 4 velike zdjele
SASTOJCI:
- 2 litre cherry rajčice
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljene
- ¼ žličice soli (plus dodatna, po ukusu)
- ¼ žličice papra (plus još, po ukusu)
- 1 srednji žuti luk
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 2 konzerve crnog graha od 15 unci (ocijeđene i isprane)
- 4 šalice juhe od povrća
- 2 žlice mljevenog kumina
- 1 žlica češnjaka u prahu
UPUTSTVO:
- Prelijte rajčice s 1 žlicom maslinovog ulja, soli i paprom i rasporedite po limu za pečenje. Pecite na 350°F 40 minuta.
- U velikom loncu na srednjoj vatri pirjajte luk i češnjak na preostaloj žlici maslinovog ulja. Pirjajte 5 minuta.
- Dodajte crni grah, povrtnu juhu, kumin, češnjak u prahu te sol i papar po ukusu.
- Pustite da lagano prokuha i zatim smanjite vatru na najnižu. Kuhajte otklopljeno 15 minuta. Maknite s vatre i uronjenim mikserom izmiksajte otprilike polovicu juhe tako da postane kremasta i gusta, ali još uvijek sadrži malo cijelih zrna graha. Alternativno, polovicu juhe ulijte u blender i miksajte dok ne postane glatka. Vratite u lonac s drugom polovicom juhe.
- Ponovo stavite na laganu vatru. Kušajte i po potrebi prilagodite začine. Umiješajte pečene rajčice.
- Poslužite sa svježom limetom, avokadom, cilantrom ili salsom.
