Bliže nam se sunčani dani i nema ništa ukusnije od osvježavajućeg deserta s kuglicom sladoleda bez mliječnih proizvoda po vrućem danu. Udubite se u slatkoću breskvi, vanilije i toplog, mrvičastog preljeva. Za pripremu ovog jela potrebno je oko 15 minuta, a kuhanje 30-40 minuta. Recept preporuča korištenje breskvi iz konzerve/konzerve, ali ja radije koristim svježe breskve kad su zrele i u sezoni. Ovaj recept pripremila je kuharica Natalie Penny, poznata i kao @natalie, na bazi biljaka.prirodno.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta
Zašto ga volimo: Ovaj je desert jednostavan za napraviti i zahtijeva većinu potrepština iz vaše smočnice tako da nema potrebe za kupovinom namirnica. Ljetna je gužva i djeca će je obožavati.
Napravite ga za: Poslasticu nakon večere ili desert usred dana. Uživajte uz bazen tijekom ljetnog dana ili se udobno smjestite uz kamin tijekom prohladne večeri i uživajte u svakom zalogaju.
Poslužuje: 6-8 osoba
Peach and Vanilla Cobbler
Sastojci
Preljev
- 1 ½ šalice samodizajućeg brašna
- ⅔ šalica biljnog maslaca
- 4 žlice šećera u prahu
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 šalica biljnog mlijeka, ja sam koristila zobeno
- 1 žlica ekstrakta vanilije ili paste od graha
- 1 žlica jabučnog octa/limunovog soka
- 2 žlice granuliranog zlatnog ili smeđeg šećera
Punjenje
- 2 konzerve narezanih breskvi u soku
- 1/2 mahune vanilije ili 1 žličica paste od mahune vanilije
Upute
- Zagrijte pećnicu na 356F/180C.
- U maloj posudi pomiješajte mlijeko, vaniliju i jabučni ocat/limunov sok i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol.
- Dodajte biljni maslac u malim grudicama, rukama utrljajte maslac u brašno. Držeći dlanove okrenute prema gore, trljajte brašno i maslac od malog prsta do palca, sve dok ne naliče na fine krušne mrvice.
- U posudu za pečenje dodajte breskve iz konzerve. Želite upotrijebiti obje limenke voća, ali samo oko ½ limenke soka. Umiješajte pastu od mahune vanilije ili, ako koristite mahunu, ostružite sjemenke. Rezervirajte mahunu za drugi recept.
- Sada dodajte mokro u suho i sastavite dok se ne sjedini. Bit će to gusta smjesa za spužvu ili mokra smjesa za pogačice.
- Nalijte tijesto na breskve punim žlicama. Završite posipanjem granuliranim šećerom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 30-40 minuta. Ili dok vrh ne postane svjež i lagano zlaćan, a breskve počnu prštiti.
- Poslužite s vrhnjem bez mliječnih proizvoda ili sladoledom od vanilije.
