"Intuitivno jedenje ima trenutak. Reagirajući na restriktivniju kulturu prehrane, sve više i više registriranih dijetetičara savjetuje svojim klijentima da koriste intuitivnu prehranu kao strategiju za postizanje ciljane težine i zadržavanje na njoj. Ne samo da će biti učinkovitiji od dijete koja se temelji na restriktivnim pravilima o hrani, već će vam omogućiti da više uživate u hrani i znate da se, slijedeći nekoliko jednostavnih smjernica, možete prestati boriti sa svojom žudnjom, jesti zdraviju hranu (u kojoj kada počnete uživati, želite sve više i više zbog načina na koji se osjećate) i imate zdraviji odnos sa svojim tijelom, hranom i samim sobom."
Iako zvuči kao nedavni trend, intuitivno jedenje postoji od 90-ih kada su Evelyn Tribole i Elyse Resch, obje registrirane dijetetičarke, izdale Intuitivno jedenje, knjigu napisanu kako bi pomogla pojedincima da odbace mentalitet dijete i umjesto toga pomirite se s hranom dok stvarate zdravu sliku tijela. Knjigu povremeno revidiraju, a najnovije izdanje tiskano je u lipnju 2020.
"Osnova intuitivnog hranjenja dolazi s 10 načela koja osobama na dijeti omogućuju da preuzmu kontrolu nad svojim prehrambenim navikama i povrate povjerenje u sposobnost svog tijela da se hrani i zaustavi kada je sito. Dva od tih principa, poštivanje gladi i osjećaj sitosti, zasjenjuju ostalo i često vode ljude koji su na dijeti natrag u restriktivni mentalitet."
Kada se intuitivno jedenje može pretvoriti u dijetu gladi i sitosti
Naš pogled je toliko naviknut na dijetu da kad počnemo jesti intuitivno, može se slučajno pretvoriti u mentalitet dijete.Dio ovog pristupa koji se tiče gladi i sitosti funkcionira točno onako kako zvuči - jedite kad ste gladni i prestanite jesti kad ste siti. Ali ako su to jedina dva pravila kojih se pridržavate, često na kraju prijeđete s intuitivnog hranjenja na dijetu gladi i sitosti, koja se također pogrešno tumači kao dijeta sve ili ništa, brza i gozba, što nije zdravo.
Jesti samo kad ste gladni nije uvijek intuitivno, a evo i zašto. Naša tijela ponekad trebaju da donosimo odluke za to. Na primjer, ako se vaš osjećaj gladi javi tek kasnije tijekom dana, ili ako se osjećate umorno ili se ne osjećate dobro, možda ćete morati nešto pojesti kako biste ojačali svoj imunološki sustav ili potaknuli mentalni proces, budući da će vam mali zalogaj omogućiti nastavak funkcioniranja. Suprotno tome što niste intuitivni, jedenje male količine zdrave hrane u slučaju napornog jutra može biti brižno za vaše tijelo. Dakle, u ovom slučaju dopuštate svojoj intuiciji da preuzme vlast, znajući da vašem tijelu treba hrana.
Neosjećaj gladi također može biti nuspojava ako steograničilidulja vremena ili ste imali poremećaj prehrane. U tim je trenucima posebno važno stvoriti veću strukturu vremena za jelo sve dok vam tijelo ne počne pružati dosljedne znakove gladi. Uzmimo kao primjer studiju iz 2017. objavljenu u časopisu Eating Disorders. Ova studija prikupila je podatke o 218 umirovljenih sportašica u vezi s njihovom prehranom i strategijama suočavanja. Analiza je uključivala tri teme relevantne za intuitivni okvir prehrane - dopuštenje za jelo, prepoznavanje unutarnje gladi i znakova sitosti te jedenje kako bi se zadovoljile fizičke i prehrambene potrebe. Rezultati su otkrili da su se sportaši osjećali oslobođeno sa svojim novim navikama prehrane i da su bili ublaženi od prethodnog poremećaja prehrane. Međutim, bilo im je potrebno puno "ponovne kalibracije" kako bi ponovno naučili svoje tijelo na znakove gladi i sitosti.
Intuitivno jedenje također koristi vaš zdrav razum: Jedite prije nego postanete previše gladni
Još jedan slučaj kada možete jesti kada niste "tehnički" gladni bio bi prije događaja ili leta gdje nećete imati pristup hrani nekoliko sati. Čineći to, proaktivni ste. Možda u tom trenutku niste gladni, ali sat vremena kasnije to bi moglo proraditi. Dok vam hrana bude dostupna, možda ćete se osjećati gladni zbog čega je teško izbjeći prejedanje.
Najvažnija stvar kod intuitivnog hranjenja je stati kad ste siti
Postoji cijeli spektar osjećaja sitosti - nije samo "sit sam" i "nisam sit". To je ponovno crno-bijelo razmišljanje, a osjećaj sitosti sadrži puno sivih područja.
U nekom trenutku obroka, vaš osjećaj gladi može nestati, ali odlučujete nastaviti jesti jer je to zadovoljavajuće i uživate u tome. To je normalna i intuitivna stvar. Načelo broj 5 je "otkrijte faktor zadovoljstva". Kultura prehrane nas tjera da vjerujemo da je hrana gorivo i ništa drugo, zbog čega propuštamo užitak i zadovoljstvo u iskustvu jedenja.Web stranica o intuitivnoj prehrani navodi: “kada jedete ono što stvarno želite, u atmosferi koja je primamljiva, zadovoljstvo koje osjećate bit će snažna sila koja će vam pomoći da se osjećate zadovoljnima i zadovoljnima. Pružajući sebi ovo iskustvo, otkrit ćete da je potrebna upravo onoliko hrane da odlučite da vam je ‘dosta’.”
Ako završite obrok s bolno punim želucem, to vam daje priliku da promatrate osjećaje i uočite obrasce za sljedeći put bez potrebe da se kritizirate.
Istraživanje podupire znanost koja stoji iza intuitivne prehrane kao učinkovite strategije
Znanost koja stoji iza intuitivne prehrane raste i vjerojatno neće prestati stjecati vjerodostojnost u skorije vrijeme. U ovom trenutku postoji više od 100 studija koje to podupiru kao strategiju za održavanje zdrave tjelesne težine bez dijeta ili ograničenja.
Studija presjeka iz 2016. objavljena u časopisu Appetite otkrila je da su sudionici (koji su uglavnom bili studenti u SAD-u) imali manje poremećaja u prehrani, pozitivniju sliku o tijelu, bolje emocionalno funkcioniranje i druge psihosocijalne korelacije kada su jeli intuitivno.
Jedna od prvih studija koja uspoređuje intuitivno jedenje, pažljivo jedenje i suzdržanost objavljena je u Eating and Weight Disorders 2015. Sudionici su bili studenti, a rezultati su otkrili da je visoka suzdržanost povezana s povećanim BMI-om i poremećenom prehranom. Intuitivno hranjenje je u biti bilo suprotno, gdje je bilo povezano s nižim BMI-om i poremećenim hranjenjem. Pažljivo jedenje nije imalo veze s varijablama ishoda.
Zaključak: Ukinite pravila o hrani. Na kraju, vjerojatno ćete se početi osjećati ograničeno ako sebi date bilo kakva pravila o hrani. Ako ste se počeli posvećivati intuitivnom hranjenju i osjećate da padate na ovu dijetu gladi i sitosti - napravite korak unatrag i usredotočite se na druga načela intuitivnog hranjenja kao što je otkrivanje zadovoljstva hranom i mir s njom .
"Intuitivno hranjenje nije još jedna dijeta, stoga se nikada ne biste trebali osjećati ograničeno. S vremenom ćete vjerojatno primijetiti da težite prema odabiru svježe, cjelovite hrane jer je to ono što čini da se vaše tijelo osjeća dobro! Ako vam je teško doći do te točke, moglo bi biti korisno potražiti savjet dijetetičara koji je specijaliziran za intuitivno hranjenje."
