Blue Bottle Coffee odlaže mliječno mlijeko i radi na tome da zobeno mlijeko postane novi standard na svim svojim lokacijama. Trenutačno poznati lanac kafića Oakland testira zobeno mlijeko kao zadanu opciju na dvije lokacije u Kaliforniji. Ovo je prvi put da je nacionalni lanac kafića odlučio obustaviti isporuku zobenog mlijeka umjesto da poveća cijenu ili prepusti kupcu da odluči. Tvrtka je objasnila da je do promjene došlo zbog preferencija potrošača, kao i nastojanja cijele tvrtke da promiču održivost.
The New Consumer izvijestio je da je trgovina u West Hollywoodu u Los Angelesu postavila natpis s natpisom: "Možemo li preporučiti zobeno mlijeko? Sada poslužujemo zobeno mlijeko kao zadanu opciju u vašim pićima od kave jer mnogi preferirate ga i pretvara se u prekrasnu, sjajnu mikropjenu. Osim toga, zobeno mlijeko stvara manje emisija stakleničkih plinova od mliječnih proizvoda.”
Izvan lokacije u zapadnom Hollywoodu, Blue Bottle je također započeo svoj prijelaz na prioritet zobenog mlijeka na lokaciji Jackson Square u San Franciscu, prema tvrtkinoj iPhone aplikaciji. Tvrtka je tiho pokrenula ovaj prijelaz bez potvrde da će se probno razdoblje proširiti na trgovine diljem zemlje.
Odluka Blue Bottlea da redizajnira svoj jelovnik kave dolazi nakon skoka popularnosti biljnih mliječnih proizvoda. Jedno izvješće pokazalo je da bi se gotovo 42 posto globalnih potrošača klasificiralo kao fleksitarci. Broj potrošača biljnih proizvoda i dalje značajno raste.Drugo izvješće pokazalo je da su u sklopu promjene na biljnoj bazi mliječne alternative postale najpopularniji veganski proizvod koji potrošači kupuju online.
Izvješće tvrtke Market Research Future otkrilo je da tržište zobenog mlijeka brzo raste i postaje jedno od najpopularnijih biljnih mlijeka na tržištu. Očekuje se da će rastuća potražnja gurnuti tržište zobenog mlijeka na 2,2 milijarde dolara do 2026. Izvješće dalje kaže da bi cjelokupno tržište biljnog mlijeka moglo doseći 40,6 milijardi dolara do iste godine. Rastuća popularnost dio je općeg pomaka prema interesu za biljke koji proizlazi iz zabrinutosti za zdravlje, opasnosti uzgoja životinja i održivosti.
“Vjerujem da će u sljedećih nekoliko godina sve više i više lanaca restorana početi nuditi mliječne proizvode i meso biljnog podrijetla kao zadanu ponudu, s mogućnošću zamjene za životinjsko,” investitor i stručnjak za alternativne proteine Michal Klar kaže. “Ovo će biti prirodna sljedeća faza u postupnom udaljavanju od hrane životinjskog podrijetla kako cijene biljnih verzija padaju, a prihvaćanje potrošača raste.”
Tvrtka sa sjedištem u Oaklandu pokušava globalno promijeniti uslugu kave s 99 lokacija širom svijeta. Blue Bottle Coffee može se naći u Seoulu, Tokiju, Hong Kongu i više sa zobenim mlijekom kao opcijom bez dodatnih troškova. Konkurentski lanci kafića kao što su Costa i Starbucks obično dodaju nadoplatu alternativi zobenog mlijeka, gurajući Blue Bottle na čelo pokreta biljnog mlijeka. Kampanja biljnog mlijeka dolazi nakon godine proboja zobenog mlijeka. Prošle je godine sektor zobenog mlijeka porastao 294 posto u poboljšanim maloprodajnim kanalima i 345 posto u redovitim trgovcima, prema podacima SPINS-a. Ovi podaci pokazuju da sami potrošači preferiraju biljnu alternativu, što je sljedeći korak za tvrtke u prilagodbi promjenjivom ponašanju potrošača.
Iznenađujući razlozi zbog kojih je ovih pet country pjevača prestalo jesti meso
Getty Images
1. Carrie Underwood voljela je životinje s farme svoje obitelji
Sedmerostruka dobitnica nagrade Grammy Carrie Underwood hvaljena je zbog svog "ogromnog" vokalnog raspona. Kada je riječ o njezinoj prehrani, Underwood je ljubiteljica buritosa za doručak i puno tofua. Ne bježi ni od ugljikohidrata. Prema Cheat Sheetu, jedan od njezinih omiljenih zalogaja je tostirani engleski muffin s maslacem od kikirikija.
Getty Images
2. Blake Shelton želi biti u korak sa svojom starijom djevojkom
Pjevač, tekstopisac i trener "The Voicea", Blake Shelton (43), nedavno radi na održavanju forme uz pomoć svoje dugogodišnje ljubavi, Gwen Stefani, koja je vegetarijanka i rekla mu je da prestane jesti meso ako želi da se osjećate bolje i smršavite. Shelton je pokušavao držati korak sa Stefaninom impresivnom kondicijom, prema intervjuu koji je Stefani dala ove jeseni. Bivša pjevačica grupe No Doubt i djevojka Hollaback dugogodišnja je vegetarijanka, uglavnom se hrani veganskom prehranom i super je fit-- a sa svojih 50 godina izgleda mlađe od svojih godina.Izvor je za Gossipcop rekao: "Gwen mu je rekla da je način da to izgubi da se drži podalje od mesa i loših ugljikohidrata." Navijamo za njega!.
Getty Images
3. Shania Twain ima ključ do prekrasne kože
Najprodavanija pjevačica country glazbe u povijesti ne kupuje skupe večere s odrescima nakon nastupa. “Kraljica country popa” prodala je više od 100 milijuna ploča, ali kaže da svoju prehranu bez mesa drži jednostavnom. Ona je i vegetarijanka i jede vrlo malo mliječnih proizvoda - iako je ponekad rekla da jede jaja.
4. Annette Conlon, strastvena narodna umjetnica
Americana pjevačica i tekstopisac Annette Conlon također je strastvena veganka. Započela je turneju “The Compassionette Tour” u nastojanju da suosjećanje, društvenu svijest, međuljudsku interakciju i probleme sa životinjama približi glavnoj publici.
Getty Images/ Arhiva Michaela Ochsa
