Starbucks se ne odriče mliječnih proizvoda, kao što bi vas mogli natjerati da povjerujete u nekim od nedavnih zbunjujućih naslova. Zapravo, kavni div čak i ne pristaje riješiti se dodatnih naknada za biljno mlijeko. Međutim, ono što se događa je da je izvršni direktor najavio plan za modernizaciju proizvodnje i sustava dostave hrane (kao što je više spremnika za višekratnu upotrebu) kako bi se smanjio ugljični otisak lanca.
Izvršni direktor tvrtke, Kevin Johnson, nedavno je intervjuiran i artikulirao je plan u pet točaka kako Starbucks učiniti održivijim do 2030.Ipak, ako je sve što je učinio bilo uklanjanje poskupljenja sojinog, zobenog ili bademovog mlijeka (što je oko 80 centi poskupljenja za dodavanje nemliječnog mlijeka u vaše piće), to bi bio dobar prvi korak.
Johnson kaže da daje prednost biljnom mlijeku kao dijelu strategije da do 2030. postane "pozitivan prema resursima" i priznaje da tvrtka mora napraviti velike promjene kako bi postala održivija u sljedećih deset godina.
Trenutno izvješće nije tako lijepo: 2018. godine Starbucks je ispustio 16 milijuna metričkih tona stakleničkih plinova, potrošio 1 milijardu kubičnih metara vode i bacio 868 metričkih kilotona šalica za kavu i drugog otpada, prema reviziji provodi Svjetska zaklada za prirodu (WWF) i Quantis.
Mliječni proizvodi bili su najveći prijestupnici kada se pogleda preveliki ugljični otisak tvrtke. S više od 31.000 prodajnih mjesta na 80 svjetskih tržišta, Starbucks traži načine da bude bolji.
Tvrtka je objavila izjavu u kojoj navodi da do 2030. ima za cilj smanjiti 50 posto svojih "trenutnih emisija ugljika, povlačenja vode i otpada koji se šalje na odlagalište" i postati "pozitivna prema resursima" - što znači da će uštedjeti više ugljika nego troši, smanjenjem otpada i potrošnje vode.
5 strategija koje će Starbucks koristiti kako bi bio svjesniji klime:
- Dodajte više namirnica biljnog podrijetla na jelovnik, uključujući opcije veganskog mlijeka (a upravo je najavljena i veganska kobasica za doručak)
- Pređite na višekratnu ambalažu
- Ulažite u poljoprivredne prakse koje čuvaju prirodne resurse
- Smanjite otpad kroz učinkovitije procese hrane i materijala
- Pokrenuti "eko-prijateljske" trgovine, uključujući modernije načine proizvodnje i dostave
- "“Znamo da će ovo putovanje biti izazovno, rekao je Johnson u nedavnom intervjuu. Znamo da ovo ne možemo učiniti sami i znamo da će ovo zahtijevati da nam se drugi pridruže.”"
Prvi na listi: Dodavanje više biljnog mlijeka na jelovnik
U intervjuu za Bloomberg, izvršni direktor priznao je negativan utjecaj mliječnih proizvoda na njegov ugljični otisak, dodajući: "Alternativna mlijeka bit će veliki dio rješenja."
izvršni direktor priznao je negativan utjecaj mliječnih proizvoda na ugljični otisak, dodajući: "Alternativna mlijeka bit će veliki dio rješenja."
"Krivulja potražnje potrošača već se pomiče", rekao je Johnson, s gotovo 20% kupaca Starbucksa koji su se već odlučili za mlijeko bez mlijeka. Starbucks je upravo pokrenuo partnerstvo s Oatly zobenim mlijekom na srednjem zapadu. Taj je potez reakcija na to što sve više kupaca lanca odabire "mlijeko od badema, kokosa, soje ili zobi."
Također je rekao da će Starbucks smanjiti dodatke za vegansko mlijeko, što je bila velika pritužba među potrošačima i aktivistima. Lanac je više puta bojkotiran zbog poskupljenja. Organizacija za prava životinja PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) kaže da jednostavno smanjenje naplata za vegansko mlijeko nije dovoljno, s obzirom na to da Starbucks "poziva svoje kupce da odaberu vegansko mlijeko dok nastavljaju dodatno naplaćivati vegansko mlijeko (iako dopuštaju dodatke mliječnih proizvoda) mlijeko besplatno).”
Ako bi se Starbucks "stvarno želio pridružiti borbi protiv klimatske krize", istaknula je PETA, u potpunosti bi ukinuo poskupljenja ekološki prihvatljivog veganskog mlijeka. "Nastaviti naplaćivati više veganskog mlijeka uz priznanje da je ono ključ za smanjenje Starbucksovog ogromnog ugljičnog otiska je neodgovorno i neetično", rekla je izvršna potpredsjednica PETA-e Tracy Reiman.
