"Što dobivate kuharu koji ima sve? Kuharica. Oduševite one koji ne jedu platnu i vegane s jednom od ovih nevjerojatnih, inspirativnih veganskih kuharica koje pokazuju kako lako i ukusno može biti jesti biljna jela. Veganska prehrana je u porastu, kao i fleksitarijanski pristup. Pa zašto ih ne biste razmazili prekrasnom kuharicom punom novih i ukusnih recepata koje će uvijek iznova koristiti?"
Od veganskih kuhara do potpunih početnika, nekoliko novih veganskih kuharica ušlo je na tržište i svaka pruža nevjerojatan uvid u najbolje tehnike i sastojke za kuhanje ukusnih, ali za vas zdravijih obroka bez mesa i mliječnih proizvoda.Unatoč popularnosti biljnih jela, većini kuhara kod kuće tu i tamo može poslužiti malo inspiracije.
Ove kuharice kuhara biljnih kultura koji žive zavidno lijepe živote i stvaraju ukusne recepte u golemim kuhinjama punim svjetla, nama ostalima u našim skučenim ili mračnim gradskim stanovima mogu izgledati daleki svijet, ali također pružaju točnu količinu težnji i savjete kako pomoći svakome, čak i potpunom početniku, da unaprijedi svoju igru veganskog kuhara.
Idete li nekome u goste za neku prigodu ili želite nove ideje za recepte, bilo koja od sljedećih kuharica nadahnut će vas za izvrsna jela u godinama koje dolaze.
Ovdje je 10 najboljih veganskih kuharica koje će vegansko kuhanje učiniti uzbudljivim i lakim
1. Vegan Soul Food Cookbook: No-Fuss Southern Favorites Nadire Jenkins-El
Pronalaženje klasika soul fooda bez mesa i mliječnih sastojaka može biti težak zadatak, ali Nadira Jenkin-El sakupila je najbolje od najboljeg za svakog potrošača biljnog porijekla.Njezina kuharica soul food nudi modernizirane biljne varijante nekih od najpoznatijih jela Juga. Od veganskog Gumba do Cajun Fried “Chicken,” kuharica soul fooda pruža pogled na veganski jug. Kuharica je puna ugodne hrane i jela koja se lako pripremaju i koja će zadovoljiti obitelj tijekom cijele godine.
Osim svojih recepata prepunih okusa, Jenkins-El nudi odjeljke s uputama kako bi novim kuharima pružio ispravne tehnike za repliciranje kultne hrane. Kuharica soul food služi kao nevjerojatna polazna točka za vegansko kuhanje kod kuće, a zatim nudi širok izbor jela za svakoga da zna iznutra.
Kupite Vegan Soul Food Cookbook na Amazonu.
2. Korejska veganska kuharica: Razmišljanja i recepti iz Ommine kuhinje Joanne Molinaro
Joanne Molinaro postala je slavna putem društvenih medija kada se njezin blog o kuhanju preselio na TikTok, dijeleći biljne recepte i trikove s gotovo 3 milijuna pratitelja kao The Korean Vegan.Sada Molinaro sastavlja svoje inovativne veganske varijacije tradicionalnih korejskih recepata u kuharicu. Receptima se pridružuje nekoliko anegdota koje govore o hrani biljnog podrijetla, prehrani, identitetu i Molinarovu vlastitom životu. Kuhar iz Chicaga istražuje veganstvo i korejsku kuhinju kroz iskrene priče i više od 80 biljnih recepata.
Molinaro – koja je prethodno radila kao odvjetnica prije nego što se posvetila veganskoj hrani – predstavlja kuharicu kakvu nema ni jedna druga na tržištu. Za svakog čitatelja, kuharica djeluje kao više od zbirke recepata, već kao pronicljiva pripovijest koja kuhara kod kuće i čitatelja vodi kroz Molinarova životna iskustva. Recepti uključujući gyerranmari (omlet u korejskom stilu) i pitu od oraha oraha služe kao vodiči kroz zadivljujući niz anegdota koje ovu kuharicu izdvajaju od ostalih na policama.
Kupite Korejsku vegansku kuharicu na Molinarovoj web stranici.
3. Kuharica za vegansko meso: Omiljeni proizvodi bez mesa napravljeni s biljkama Miyoko Schinner
Miyoko's Creamery robna je marka za kućanstvo u svijetu biljnih proizvoda koja razvija neke od najuzbudljivijih alternativa bez mliječnih proizvoda na tržištu. Osnivačica Miyoko Schinner dosljedno radi na tome da biljnu prehranu učini dostupnom putem svoje tvrtke, ali što je još važnije, putem širenja javnosti. Bilo da se radi o njezinom Wine Country 2.0 ili njezinom novom YouTube kanalu o veganskom maslacu, Schinner neprestano stvara prostor za edukaciju o biljnom svijetu. Njezina kuharica prikazuje sve ono za što se Schinner i njezin brend zalažu, pružajući uzbudljive nove recepte koji zahtijevaju samo minimalne upute.
Schinnerova kuharica sadrži inovativne recepte kao što su Enchilade s veganskom Carne Asada i calzone kobasice na biljnoj bazi. Ključ Schinnerove kuharice je to što se ona bavi alternativnim proteinima. Mnogim se potrošačima odricanje od mesa čini nemogućim, ali Schinnerova kuharica pruža ruku pomoći s detaljnim uputama o tome koji je biljni protein najbolji u određenim jelima i u nekoliko kuhinja.Ovo je ključni dar novom jedu biljne hrane koji treba samo dodatnu pomoć.
Kupite The Vegan Meat Cookbook na Amazonu ili na web stranici Barnes & Nobles.
4. Kako skuhati sve vegetarijanski, Mark Bittman
Iako knjiga Marka Bittmana nije u potpunosti bazirana na biljkama, kuharica predstavlja korak naprijed i daje prostor fleksitarijancima, vegetarijancima i onima koji ne jedu vegane da počnu povećavati unos biljne hrane. Kao pionir na sceni biljne hrane, Bittman's How to Cook Everything Vegetarian predstavlja jednu od najpristupačnijih knjiga o biljkama na tržištu. Kuharice povezuju recepte i biljnu prehranu sa zdravljem, održivošću i etikom, pružajući informacije o dobrobitima biljne prehrane.
Bittman je također izdao novo izdanje svoje knjige koja sadrži potpuno nove veganske recepte i novo poglavlje koje prikazuje smoothije, čajeve i druge uzbudljive opcije hrane i pića.Bittmanova knjiga savršen je dar svima koji su zainteresirani za hranu biljnog podrijetla, jer kao što naslov pokazuje, možete naučiti kuhati bilo što vegetarijansko, a na kraju i vegansko.
Kupite Kako kuhati sve vegetarijansko na Amazonu ili na web stranici Barnes & Nobles.
5. PlantLab Matthewa Kenneya
PlantLab je vrhunska kuharica za iskusne kućne kuhare na bazi biljaka. Kao predvodnik na sceni finih biljnih restorana, Matthew Kenney sastavlja svoje najinventivnije i najkreativnije tehnike u svojoj kuharici kako bi pomogao domaćim kuharima i kuharima da osmisle vlastita ukusna jela na biljnoj bazi. Kuharica nudi preko 100 recepata koji postaju sve kreativniji i zamršeniji kako napredujete kroz knjigu. Knjiga je iskustvo učenja, osmišljena da svakom kuharu pruži cjelovitu lekciju o kuhanju na biljnoj bazi.
PlantLab je eksperimentalan i svakome daje priliku da istraži potencijal kuhanja na bazi biljaka.Dok se kuhanje na biljnoj bazi često smatra prehrambenim ograničenjem, Kenneyjeva kuharica otvara taj stereotip i omogućuje svakome da vidi unutra. Kuharica počinje početničkim tehnikama i probija se kroz Kenneyev kulinarski stil, a ljubitelji hrane počinju negdje u svojim kuhinjama.
Kupite PlantLab na Amazonu.
6. Kraljevstvo povrća: Bogati svijet veganskih recepata Bryanta Terryja
Bryant Terry's Vegetable Kingdom je peta knjiga kuhara dobitnika nagrade James Beard. Poznati kuhar aktivan je branitelj pravednosti hrane, radeći na borbi protiv nesigurnosti hrane diljem SAD-a i svijeta. Terry se zalaže za održiviji i pravedniji prehrambeni sustav i kroz to daje smjernice odakle početi. Knjiga kuhara predstavlja širok izbor uzbudljivih, hranjivih recepata uz tehnike i lekcije o okusima kako bi svaki biljni obrok bio što slaniji.
Terryjeve kuharice sadrže recepte uključujući gumbo od prosa s gljivama i prljavu rižu od cvjetače.Zbirka recepata ispunjena je afro i soul jelima, ali sadrži i inspiracije iz nekoliko drugih regija. Knjiga, koja sadrži preko 100 recepata, sadrži i okuse s juga, Kariba i Dalekog istoka, što je čini osnovnom kuharicom za svakoga.
Kupite Vegetable Kingdom na Amazonu.
7. Moderni Tiffin Priyanke Naik
Priyanka Naik ide korak dalje od jednostavnog stvaranja veganskih varijacija sa svojom novom kuharicom dizajnirajući svoje recepte tako da stanu u tiffin – kutiju za ručak u indijskom stilu. Kuharica sadrži 55 recepata iz nekoliko kuhinja koji će svi biti prikladni za ručak. Naikova knjiga savršen je dar za svakoga tko je stalno u pokretu ili želi pripremiti manji biljni obrok.
Naik je samouka indijska kuharica koja radi na tome da svoju ljubav prema kuhanju spoji sa svojim putovanjima. Recepti prikupljeni iz cijelog svijeta dobivaju indijski štih, što ovu kuharicu čini jednom od najunikatnijih kuharica za kupiti.Knjiga sadrži recepte uključujući indijske domaće krumpiriće s kikirikijem, kukuruzni kruh s čilijem i javorom i mnoge druge.
Kupite The Modern Tiffin na Amazonu.
8. Veganski, s vremena na vrijeme: 120+ recepata za svaki dan ili toliko često od Jessice Seinfeld
Jessica Seinfeld upoznaje ljude na pola puta svojom novom kuharicom Vegan, at Times. Dok više ljudi nego ikad traži načine da u svoju prehranu ugradi biljnu hranu, napuštanje omiljenih jela ili sastojaka može djelovati zastrašujuće. Seinfeldova kuharica savršen je ulaz u biljnu prehranu bez ikakve zastrašujuće obveze. Ona nudi velik broj biljnih recepata koji pokrivaju sve osnove, dajući potrošačima priliku isprobati biljnu hranu za svaku priliku.
Seinfeldova kuharica jednostavan je dar koji osobama koje jedu biljne proizvode, fleksitarijancima, vegetarijancima ili neveganima daje priliku da s lakoćom smanje potrošnju mesa i mliječnih proizvoda. Svi su recepti osmišljeni tako da budu izuzetno pristupačni, sadrže sastojke koje je lako pronaći i daju detaljne upute o tome kako kuhati jela bez mesa.Sve u svemu, Vegan, at Times je uzbudljiv ulaz u kuhanje na biljnoj bazi koji bi domaći kuhari voljeli u svojoj kolekciji.
Kupujte vegansko, s vremena na vrijeme na Amazonu.
9. The Wicked He althy Cookbook: besplatno. Iz. Životinje. autori Chad i Derek Sarno
Kuhari i braća Chad i Derek Sarno objavili su The Wicked He althy Cookbook 2018., koja sadrži neke od najuzbudljivijih biljnih recepata dostupnih do danas. Kuharica je puna inovativnih i eksperimentalnih tehnika koje domaćim kuharima čine kuhanje na biljnoj bazi istovremeno lakim i uzbudljivim. Jedna od prikazanih tehnika je Sarno klasik: prešanje i prženje gljiva kako bi se dobila tekstura poput mesa. Nove tehnike i recepti pružaju domaćim kuharima svjež pogled na biljnu hranu dok Sarnos utire put veganskoj kuhinji inspiriranoj iz nekoliko regija.
"Sarnova kuharica sadrži recepte za bilo koji obrok u danu, uključujući sladoled sa začinjenom vanilijom i slatki BBQ Jackfruit Sliders preliven slatom.Prepuna 129 recepata, Sarnosova fascinantna kuharica savršen je poklon za najzagriženije kuhare biljnih jela ili novog kuhara kod kuće, bez obzira na preferencije u prehrani. Oba brata Sarno obećavaju da će ova kuharica pomoći svim domaćim kuharima da biljnu hranu pretvore u prehrambenu legendu."
Kupite The Wicked He althy Cookbook na Amazonu.
10. vruće za hranu cijeli dan: jednostavni recepti za poboljšanje veganskih obroka od Lauren Toyota
Lauren Toyota otkrila je svoju drugu kuharicu u ožujku ove godine, prikazujući 100 novih ukusnih veganskih recepata za bilo koje doba dana. Youtube zvijezda postala je viralna zbog svojih uzbudljivih biljnih recepata, dijeleći savjete i tehnike o tome kako pripremiti neka od najboljih veganskih obroka s bilo čim od ostataka ili svježih sastojaka. Njezina je kuharica sveobuhvatni vodič za kuhanje na bazi biljaka koji je savršen uvod za početnike u kuhinji. Od wrapova s buffalo piletinom do tokijskog uličnog krumpirića, u kuharici postoji recept za svaku priliku.Toyota također dodaje dodatne obroke koji će uštedjeti na vremenu za pripremu obroka i zamoru okusnih pupoljaka, čineći stare recepte dvostruko uzbudljivijima bez sastojaka životinjskog podrijetla.
Kupujte vruće za hranu cijeli dan: jednostavni recepti za poboljšanje veganskih obroka na Amazonu.
