Ako je doručak najvažniji obrok u danu, trebao bi biti hranjiv, ukusan i zasitan. Ali ponekad smo u pokretu i na kraju posegnemo za nečim brzim, poput peciva. Dobro je što ovaj recept traje manje od 30 minuta i može se pripremiti unaprijed! \
Također je prilično svestran; možete ga staviti na tost, zamotati u tortilju za burrito za doručak ili ga jesti takvog sa salsom sa strane.
Također je bogat proteinima iz tofua, što će vam pomoći da duže ostanete siti.Za boju koristi kurkumu koja je odličan protuupalni sastojak. Za taj vitamin c postoje paprike. A crni grah donosi dodatne proteine i mnogo vlakana. Moram reći da je ovo doista doručak za šampiona!
Meksički kolač od tofua
Vrijeme pripreme: 10 minVrijeme kuhanja: 15 minUkupno vrijeme: 25 min
Sastojci
- 12-oz blok ekstra čvrstog tofua
- 3 režnja češnjaka, mljevena
- ½ Zelena paprika, nasjeckana
- ½ šalice salse
- ½ šalice kuhanog crnog graha
- ½ žličice kurkume
- 1 žlica Sriracha umaka (po izboru)
- 2 žlice cilantra, sitno nasjeckanog
- 3 stabljike zelenog luka
- prstohvat soli i papra
- 3-4 žlice nemliječnog mlijeka, nezaslađenog
Upute
- Ocijedite tofu, zamotajte ga u čisti ručnik ili papirnati ručnik. Nježno pritisnite kako biste uklonili vodu iznutra.
- U velikoj tavi zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i paprike u tavu i kuhajte 2-3 minute ili dok češnjak ne počne smeđiti, a paprike malo omekšati.
- Dodajte salsu i crni grah, kuhajte još 1 minutu, miješajući s paprikom i češnjakom. Uzmite tofu i izmrvite ga u tavu i miješajte dok se ravnomjerno ne pomiješa sa svime u tavi. Kuhajte oko 3 minute.
- Dodajte kurkumu, srirachu, cilantro, zeleni luk, sol i papar. Miješajte dok se sve ne ujednači i kuhajte još 2-3 minute.
- Dodajte 3-4 žlice svog nemliječnog mlijeka i miješajte dok se ne sjedini. Okusite bilo koje začine. Poslužite s malo narezanog avokada, kriškom limete i dodatnom salsom.
Napomene o nutritivnoj vrijednosti: Kalorije 274, Ukupna masnoća 8 g, Sat. Masti 1 g, Ukupni ugljikohidrati 42 g, Vlakna 12,5 g, Šećer 5 g, Protein 12 g
