Gljive imaju trenutak. Jedan od razloga je taj što određene vrste, poput portobello gljiva, savršeno oponašaju teksturu i okus mesa, dok su druge gljive, poput lavlje grive, poznate po svojim ljekovitim svojstvima. Ne samo da su gljive pune vitalnih minerala, vitamina, antioksidansa i moćnih spojeva koji jačaju imunitet, već mogu pomoći u borbi protiv infekcije, pomoći vašem tijelu da neutralizira stanice raka i pomoći vam da padnete i ostanete u snu kada vam izmiče.
"Ove vrste gljiva stoljećima se koriste kao pomoć u liječenju bolesti, borbi protiv bolesti, reguliranju poremećaja raspoloženja i poboljšanju sna dok povećavaju energiju. Ispostavilo se da nedavno istraživanje to potvrđuje. Gljive su praktički čudesna hrana. Kako sve više i više ljudi traži prirodne lijekove i shvaćaju da je hrana lijek, čini se da su gljive snažan dodatak svakoj zdravoj prehrani."
"Najpopularnije gljive za jačanje imuniteta koje se obično nalaze u proizvodima zdrave prehrane i prirodnim lijekovima su pureći rep, reishi, zhu ling i lavlja griva, koje sadrže snažne spojeve, poput one koja se koristi za pomoć pacijentima koji prolaze radiologije ili kemoterapije pod nazivom polisaharopeptid vezan za proteine koji im pomaže u izgradnji imuniteta kako bi lijekovi mogli ubiti stanice raka, ali ne i njihove zdrave stanice, prema istraživanju. Osim što može liječiti ili pomoći u prevenciji bolesti, svaka gljiva ima svoje posebne prednosti; na primjer, gljiva reishi poznata je po svojim umirujućim učincima i često se koristi za pomoć ljudima da zaspu i dobiju blagotvoran REM san koji im je potreban."
Prije nego što potražite ove vrste gljiva na jelovniku, imajte na umu da nisu popularne za kulinarsku upotrebu, već se mogu naći kao aktivni sastojci u dodacima prehrani, medicinskoj čokoladi, proteinskim napitcima, posebnim čajevima i zamjenama za kavu. Evo četiri najpopularnije gljive za jačanje imuniteta koje možete jesti kada ste bolesni ili želite spriječiti infekciju.
1. Pureći rep gljiva
Ova raznobojna gljiva nalazi se u šumama Kine i Europe te hrastovim šumama na pacifičkoj obali Sjedinjenih Država. Gljiva raste u grozdovima ili skupinama na drveću i granama i može biti mješavina smeđe, crne, bijele, sive, plave i crvene boje. Izgledaju poput široke lepeze – gotovo kao kad puran raširi rep – otuda i naziv. Poznati su po svojim antikancerogenim svojstvima i prodaju se diljem svijeta kao dodaci prehrani, čajevi ili tekući ekstrakti.
"Pureći rep sadrži visoke razine antioksidansa uključujući fenole i flavonoide koji stimuliraju imunološke stanice koje se mobiliziraju u cijelom tijelu (u krvotoku) i ubijaju napadače, nudeći zaštitu od bakterija, određenih bolesti, određenih vrsta raka i još mnogo toga, prema studiji. Istraživači su također primijetili da su antioksidansi u gljivama pridonijeli poboljšanju imunološke funkcije, uklanjanju toksina i jačanju."
"Ekstrakt čurekota sadrži polisaharapeptide vezane za proteine koji se koriste kao dodatak kemoterapiji i radioterapiji>"
