Crudités su jedan od mojih omiljenih zalogaja u kojima se ne moram brinuti da ću se prejesti. Kad večeram vani, nastojim naručiti crudités za stol jer su to jednostavno jelo koje svi vole i omogućuju mi da sipam svježeg povrća i umaka za umakanje rano u obroku i naručim manje predjelo.
Ako tražite drugačije načine za promjenu WFH međuobroka i dosadili su vam klasični humus i pita čips, otiđite korak dalje i napravite ovaj humus pun proteina.Ovaj humus napravljen je od mrkve i slanutka i ima istu teksturu i bogate okuse kao tradicionalni hummus, sa zabavnim prizvukom. Mrkva pomaže u jačanju našeg imunološkog sustava i dobar je izvor vitamina A. Prije nego počnete pripremati međuobrok, svakako temeljito operite mrkvu. Možete odabrati tradicionalne kriške pita za umakanje ili se odlučiti za svježe povrće kao što su krastavci, rotkvice, celer i paprike i narezati ih po dužini kako biste sami napravili crudités.
Programer recepta: Gina, @he althylittlevittles
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 30 minuta
Poslužuje: 2 osobe
Zašto ga volimo: Humus od mrkve je ukusan i zabavan je dodatak običnom jelu. Kada je ukrašeno sjemenkama nara, ističe slatkoću mrkve. Možete dodati vlastite začine i bilje poput ružmarina, kumina i cimeta za još jednu slatku notu, a ne morate brinuti o pretjeranom grickanju ako za umakanje koristite svježe povrće jer ovaj humus ima malo kalorija.
Zdravstvene dobrobiti: Možda se pitate je li humus zapravo dobar za vas jer iako je napravljen od slanutka, koji je izvrstan izvor veganskih proteina i ima prilično malo kalorija , humus iz trgovine obično sadrži dodana masna ulja. Kada ga napravite kod kuće, to je puno čišća opcija nego kada kupite kadu u trgovini. Ovaj recept sadrži otprilike 7,25 grama veganskih proteina samo iz slanutka. Za sve što trebate znati o humusu i njegovim zdravstvenim dobrobitima, pročitajte ovaj članak The Beet.
Ovaj recept se uglavnom sastoji od mrkve, koja je vrlo niskokalorična. Jedna šalica nasjeckane mrkve ima 52 kalorije, tako da porcija ovog umaka ima otprilike 104 kalorije.
Napravite ga za: Brzi međuobrok. Neki od mojih omiljenih povrća za umakanje su tanko narezani krastavci, štapići celera, masline i rotkvice. Ovaj recept također predstavlja dobar tanjur za dijeljenje u kojem vaša obitelj može uživati prije večere.
Sastojci
- 2 velike mrkve
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- prstohvat soli + papar
- 5,3 unce veganskog jogurta
- 1/4 šalice tahinija
- 1/2 šalice slanutka
- 2 žlice soka od limuna
- 1 žličica mljevenog kumina
- 2 žličice mljevenog češnjaka
- 1 porcija fermentiranog booster praha crnog sjemena
Ukrasi
- Prepečene sjemenke bundeve
- Sjemenke nara
- slanutak
- svježi peršin
Dippers
- Krekeri
- čips
- Bezglutenski somun/pita
- Povrće
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva
- Očistite i ogulite mrkvu, pokapajte je maslinovim uljem, pospite solju i paprom i pecite oko 20 minuta, dok mrkva ne omekša
- Narežite mrkvu na komadiće, zatim dodajte u procesor hrane/blender zajedno sa svim ostalim sastojcima (bez ukrasa ili posuđa) i miksajte dok ne postane glatka NAPOMENA: možda ćete morati dodati još malo ulja ili vode odjednom.
- Ako vaše sjemenke bundeve nisu tostirane, tostirajte ih u maloj tavi na srednjoj vatri, često miješajući (ja sam koristila oko 1/3 šalice)
- Poslužite ukrašeno sjemenkama bundeve, svježim peršinom, sjemenkama nara i slanutkom te slanutkom po izboru
