Prodaja hrane biljnog podrijetla naglo je porasla tijekom pandemije, a prodaja mesa opala je prvi put u šest godina, jer se sve više potrošača okreće hrani biljnog podrijetla usred krize COVID-19, prema novom izvješću iz Udruge biljne hrane (PBFA). Novi podaci koje su danas objavili pružatelji podataka i analitike PBFA i SPINS pokazuju da je prodaja hrane biljnog podrijetla nadmašila ukupnu prodaju hrane tijekom tjedana koji su prethodili 19. travnja.
"Izvješće se bavilo razdobljem paničnog kupovanja hrane u ožujku i vremenskim okvirom neposredno nakon njega.Potrošači su vidjeli kako cijena mesa raste, iskusili su nestašice u opskrbnom lancu i vidjeli su kako se proizvodni pogoni zatvaraju zbog skupina slučajeva COVID-19 među radnicima koji se bave pakiranjem mesa. Sve više potrošača okrenulo se biljnim alternativama jer se činilo da je pandemija imala veliki utjecaj na ponašanje potrošača."
"Ovi novi podaci pokazuju da se potrošači sada više nego ikad okreću opcijama prehrane biljnog podrijetla", rekla je Julie Emmett, viša direktorica maloprodajnih partnerstava u Udruženju biljne hrane. "Čak i nakon razdoblja najveće panike u kupnji, rast biljne hrane ostaje snažan, dokazujući da ova industrija ima izdržljivost", dodala je.
PBFA je objavio podatke kako bi pokazao usporedbu biljne hrane u brzorastućim kategorijama: meso bez mesa, nemliječni sir, kao i tofu i tempeh i otkrio da je ukupna prodaja biljne hrane rasla brže nego ukupna maloprodaja hrane. U četiri tjedna nakon razdoblja najveće panike u kupnji, ukupna prodaja biljne hrane porasla je 27%, što je 35% brže od ukupne maloprodajne prodaje hrane.
"Od početka pandemije došlo je do kontinuiranog pomaka u kupnji potrošača prema prirodnim i organskim proizvodima koji poboljšavaju zdravlje i imunitet", rekao je Tony Olson, vlasnik i glavni izvršni direktor marketinške tvrtke za dobrobit SPINS. "Naši podaci pokazuju da se bum biljnog mesa od prošle godine nastavlja i kako se izvješća o nestašicama životinjskog mesa povećavaju, možemo očekivati da će biljno meso dobiti još veću popularnost."
Maloprodajna prodaja biljnih namirnica doživjela je veliki porast sredinom ožujka tijekom vrhunca paničnog kupovanja, ali isto tako i tradicionalna hrana. Ali prodaja biljne hrane je još oštrije porasla: biljna hrana porasla je 90% u odnosu na isto razdoblje prošle godine.
Prodaja biljnog mesa porasla je 148% u odnosu na prošlu godinu u istom razdoblju, izvještava PBFA i nastavila rasti po stopi od 61%, ili gotovo dvostruko više postiti kao meso životinjskog podrijetla tijekom istih tjedana.Prodaja mesa biljnog podrijetla nastavlja rasti, dok je prodaja mesa životinjskog podrijetla pokazala pad tijekom tjedana nakon razdoblja panike kupnje.
Prodaja biljnog sira porasla je za 95% u odnosu na prošlu godinu u istom razdoblju, a rast se nastavio na 54% tijekom četiri tjedna nakon paničnog razdoblja kupnje.
Prodaja tofua i tempeha također je porasla, porasla je za 88% u odnosu na prošlu godinu u istom razdoblju, a ostala je porasla za 35% u četiri tjedna nakon paničke kupnje.
"Ovi jaki brojevi dokazuju da je industrija bazirana na biljkama tu da ostane i da će samo nastaviti rasti, ">
