Ripple Foods sa sjedištem u Kaliforniji pokrenuo je 2016. godine razvoj mlijeka na bazi graška i sada je osigurao rundu financiranja Serije E od 60 milijuna dolara. Tvrtka je objavila da će investicijski paket biti dodijeljen proširenju svoje proizvodnje mlijeka biljnog podrijetla, s ciljem povećanja komercijalnog dosega i proširenja izbora proizvoda.
Inovativni alternativni brend mliječnih proizvoda najavio je da će financiranje potaknuti tvrtku i na druge prehrambene kategorije, s namjerom da stvori veganski sir, pa čak i mekana serviranja bez mliječnih proizvoda.Predvođen Rage Capitalom, Ajax Strategies i S2G Ventures, investicijski paket pomoći će rastućoj marki mlijeka bez mliječnih proizvoda da uđe u rastuću industriju mlijeka biljnog porijekla.
"Naše ulaganje s Rippleom podupire njegov kontinuirani rast i uspjeh u mliječnom prolazu i njegove nadolazeće inovacije u novim kategorijama proizvoda," rekao je direktor S2G Ventures Chuck Templeton u izjavi. "Ripple je očiti lider u biljnim mliječnim alternativama i uzbuđeni smo što možemo podržati ovaj tim dokazanih veterana u industriji dok nastavljaju širiti posao."
Osnovan od strane znanstvenika Adama Lowryja i biokemijskog inženjera Neila Renningera, prepoznatljivo mlijeko od graška veganskog brenda koristi tvrtku vlasničku mješavinu proteina graška Ripptein. Ripptein omogućuje tvrtki da poveća nutritivnu vrijednost svog biljnog mlijeka bez sastojaka životinjskog podrijetla. Tvrtkino mlijeko na bazi graška ima 8 grama proteina za svaku porciju od 8 unci, osam puta više od količine proteina dostupne u prosječnim proizvodima od bademovog mlijeka.
Tvrtka bazirana na biljkama također je predstavila Ripple Kids mlijeko od graška namijenjeno djeci, tvrdeći da je ispunjeno svim hranjivim tvarima potrebnim za zdrav razvoj. Tvrtka tvrdi da je novo mlijeko top proizvod Target and Whole Foods Market u toj kategoriji.
“Ripple će nastaviti donositi nove prednosti u kategoriji mlijeka, a najnoviji primjer je naše mlijeko u hladnjaku Ripple Kids, koje donosi 8 grama proteina uz DHA, kolin i prebiotike,” izvršni direktor Ripplea Foods Laura Flanagan rekla je za VegNews. "Također ćemo istražiti nekoliko različitih kategorija u kojima možemo isporučiti beskompromisne mliječne alternative, uključujući mekani sladoled."
Tvrtka trenutno distribuira svoje proizvode širom zemlje u nekoliko prehrambenih kategorija uključujući jogurt, shakeove i pola i pola. Tvrtka je također otkrila svoj prvi sladoled na bazi graška prošle godine, koji je sada dostupan u okusima vanilije, cimeta, mente, kolačića i kreme i čokolade.
Proizvodi Ripple Foods mogu se pronaći u 20 000 trgovina mješovitom robom diljem Sjedinjenih Država. Tvrtka se planira proširiti izvan komercijalnog maloprodajnog sektora na veleprodaju i usluge prehrane nakon ovog kruga prikupljanja sredstava. U 2020. tvrtka je već proširila svoje proteinske shakeove u trgovine 7-Eleven, a svoje mlijeko od graška u Costco. Costco nudi paket od tri boce od 48 unci Ripple Original Plant-Based Milk za 8,99 USD.
"Prodavci vole Ripple jednako kao i potrošači, jer kada trgovac doda Ripple na policu, to je veliki porast prodaje njihove kategorije", rekao je Flanagan. "Stoga smo vidjeli golem uspjeh u trgovini namirnicama i koristit ćemo ovo prikupljanje sredstava za širenje na druge kanale, uključujući klubove, trgovine i hranu."
Tvrtka ističe zdravlje i okoliš graška putem platforme svoje tvrtke. Uz uzgoj životinja u vrućem stolcu, inovativni brend naglašava da njegov žuti grašak ima iznimno nizak utjecaj na okoliš, uzrokujući znatno manje štete od konvencionalnog kravljeg mlijeka.
"Grašak je vrlo održiv usjev koji je široko dostupan u SAD-u i ima visok sadržaj proteina", rekao je Flanagan. "Negativna strana graška je njihov okus, posebno u mliječnoj primjeni, ali to je ono na što je naša tehnologija usredotočena - na dobivanje vrlo čistih proteina graška, a čisti proteini nemaju okus."
Mliječni proizvod na bazi graška osmišljen je za poboljšanje nutritivne vrijednosti mliječnih proizvoda u cijelom svijetu. Ripple prikazuje biljni mliječni proizvod koji sadrži 80 posto manje zasićenih masti, upola manje šećera te više kalcija i vitamina D od tradicionalnih mliječnih proizvoda.
S tim financiranjem tvrtka planira plasirati svoje prehrambene i ekološke prednosti kako bi postala predvodnik u kategoriji biljnog mlijeka, koje je prema podacima SPINS-a početkom ove godine poraslo za 20 posto u 2020. Mlijeko od graška je relativno novi sektor tržišta biljnog mlijeka, no investitori su prepoznali njegov potencijal na ukupno rastućem tržištu.
Kako unijeti dovoljno željeza kada ste na biljnoj prehrani
Možda mislite da je željezo sinonim za meso, a iako ga životinjski proteini svakako sadrže, to ne znači da ne možete dobiti dovoljno željeza ako jedete uglavnom biljnu prehranu. Zapravo, možete ako znate koju hranu odabrati i kako je spariti. Dnevna preporuka Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH) za unos željeza je 18 miligrama (mg), ali nisu svi izvori željeza jednaki. Evo što oni koji jedu biljnu hranu trebaju znati o željezu i koja je hrana bogata željezom najbolja za iskorištavanje dobrobiti.Zasluga galerije: Getty Images
Getty Images
1. Bijele gljive
1 šalica kuhana=3 mg željeza (17% dnevne vrijednosti (DV))\ Mnogo je razloga zašto jesti gljive redovito, ali njihova mesna tekstura (probajte Portobello kapu kao zamjenu za meso za hamburger!) i dovoljno proteina su dva vrhunca.Dodajte ih svom prženju, tacosima ili čak umjesto mesa u lažnom umaku Bolognese.
Getty Images
2. leća
1/2 šalice=3 mg željeza (17% DV) Ne morate pojesti veliku porciju leće da biste dobili obilnu dozu željeza. Samo pola šalice osigurava gotovo 20% željeza koje vam je potrebno u jednom danu. Baš kao i gljive, leća ima mesnatu teksturu koja dobro funkcionira u hamburgerima, tacosima ili zdjelicama za žitarice.
Getty Images
3. Krumpir
1 srednji krumpir=2 mg željeza (11% DV) Jadni krumpir dobio je tako loš glas. Strah od ovog mlaza bogatog ugljikohidratima je neopravdan jer je to zapravo pristupačan i ukusan izvor željeza i kalija. Zato samo naprijed i uzmite hašiš, pečeni krumpir ili juhu od krumpira i ostavite kožu za malo dodanih vlakana.
Getty Images
4. Indijski oraščići
1 unca=2 mg željeza (11% DV) Većina orašastih plodova sadrži željezo, ali indijski oraščići se ističu jer imaju manje masti od nekih drugih orašastih plodova. Jedna unca indijskih oraščića (oko 16 do 18 oraha) ima 160 kalorija, 5 grama proteina i 13 grama masti. Dodajte šaku indijskih oraščića u smoothieje, juhe ili umake za dodatnu kremastost.
Getty Images
