McDonald's je upravo najavio planove za postizanje nulte neto emisije do 2050. u svjetskom nastojanju da se usredotoči na održivost u opskrbnom lancu tvrtke. Div brze hrane udružio se s neprofitnom inicijativom Science Based Targets (SBTi) kako bi redizajnirao svoje trenutne ciljeve održivosti, planirajući smanjiti svoje ukupne emisije stakleničkih plinova za trećinu do 2030. Tvrtka je najavila da će poduzeti mjere u svojoj energetici i hrani opskrbni sektori, radeći na smanjenju emisija ugljika i otpada.
Budući da gotovo 80 posto emisija lanca brze hrane potječe iz lanca opskrbe, tvrtka će morati unaprijediti svoju ponudu biljnog porijekla.Opskrba tvrtke hranom – posebno upotreba govedine, piletine, mliječnih proizvoda i drugih proteina – bit će jedna od najvećih McDonald'sovih prepreka u ispunjavanju njegovog cilja održivosti.
“Vjerujemo da imamo i privilegiju i odgovornost pomoći u rješavanju pitanja koja su najvažnija u zajednicama – i ne postoji problem koji je hitniji na globalnoj razini i koji ima lokalni utjecaj od zaštite našeg planeta za generacije koje dolaze,” McDonald's Predsjednik i glavni izvršni direktor Chris Kempczinski rekao je. “Obvezujući se na neto nulu kroz kampanju SBTi Business Ambition for 1,5°C, pomažemo svakoj zajednici kojoj služimo da ublaži utjecaje klimatskih promjena i prilagodi se budućnosti.”
Najavljujući ove mjere održivosti, McDonald's vodi industriju brze hrane na novi teritorij za standarde održivosti. Točni planovi tvrtke trenutno ostaju nejasni, ali tijekom posljednjih godina McDonald's je pokrenuo nekoliko pomaka prema održivosti i ponudi biljnih proizvoda.
"Pokušavamo poslati signal našim partnerima, našim investitorima, našim dobavljačima, drugim markama u globalnoj zajednici, kreatorima politike, da dijelimo tu viziju za 2050., McDonald&39;sova glavna direktorica za održivost Jenny McColloch rekao je Reutersu u intervjuu."
Ova objava dolazi uoči nadolazeće UN-ove konferencije o klimatskim promjenama (COP26) koja se planira pozabaviti pogoršanjem klimatske krize i njezinim izravnim doprinosima – posebno uzgojem životinja. Nakon UN-ovog "crvenog koda" u vezi s klimatskom krizom, tvrtke diljem svijeta osjetile su pritisak da usvoje održive politike koje su se odmaknule od uzgoja životinja štetnih za okoliš. McDonald’s – kao jedan od najvećih komercijalnih kupaca i distributera govedine u svijetu – ima za cilj obuzdati štetu okolišu.
“ odluka da se posvetimo budućem net-zero-u je važna jer će dati rezultate u velikom opsegu i izgraditi zamah uoči COP26 gdje trebamo više tvrtki, vlada i drugih aktera da učine isto, ” predsjednik i izvršni direktor Worlda Fond za zaštitu prirode (WWF) Carter Roberts rekao je.“Upotrebom najnovije znanosti u obračunu poljoprivrednih emisija, ova obveza utire put kojim će druge velike prehrambene tvrtke krenuti. Niti jedna tvrtka ne može riješiti klimatsku krizu. Ali obveze poput ove koje podižu ambicije i guraju naprijed kritična područja znanosti o klimi mogu stvoriti trajne rezultate.”
Uz obvezu diljem svijeta, regionalne McDonald'sove tvrtke također su počele pokretati programe za uvođenje biljne hrane u pokušaju da počnu smanjivati emisije stakleničkih plinova. Tvrtka je najavila da će njezine lokacije u Ujedinjenom Kraljevstvu i Irskoj nastojati postati vodeći na tržištu za industriju veganske brze hrane do 2025. Regija planira dosegnuti neto-nulu do 2040., desetljeće ranije od globalnog cilja.
Kroz svoju kampanju Plan for Change, tvrtka će započeti s uvođenjem namirnica biljnog podrijetla na svojim regionalnim jelovnicima i započeti s testiranjem lokacija s nultom mrežom. Prva net-zero lokacija otvorit će se ove godine u Shropshireu.Nova trgovina sadržavat će novi veganski McPlant Burger i služit će kao nacrt tvrtke za njenu održivu budućnost.
"Ovaj novi Plan za promjene nije samo naša strategija održivosti, to je i naš poslovni prioritet", izjavio je izvršni direktor McDonald'sa za UK & Ireland Paul Pomroy. “To znači da to nije plan za jednu promjenu, već za mnoge – promjene koje zajedno, s 1400 restorana, preko 130 000 ljudi, 23 000 britanskih i irskih farmera i 4 milijuna kupaca koji posjećuju svaki dan, stvarno zbrojit će se.”
Ranije ove godine, McDonald's se udružio s tvrtkom Beyond Meat kako bi globalno počeo uvoditi proteine biljnog podrijetla u svoje jelovnike. Trogodišnje partnerstvo imat će za cilj razvoj McPlant hamburgera i kasnijeg veganskog jelovnika. Prvi McPlant burger debitirao je na odabranim lokacijama diljem Europe, ali očekuje se da će na kraju stići i do Sjedinjenih Država.
"Ponosni smo što ulazimo u ovaj strateški globalni sporazum s McDonald'som, uzbudljivu prekretnicu za Beyond Meat, i radujemo se posluživanju McDonald'sa jer donose prošireni izbor jelovnika diljem svijeta," rekao je osnivač i izvršni direktor Beyond Meat Ethan Brown u veljači."Kombinirati ćemo snagu brzog i neumoljivog pristupa inovacijama tvrtke Beyond Meat sa snagom McDonald'sove globalne marke kako bismo predstavili žudljive nove biljne stavke jelovnika koje će potrošači voljeti."
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa. Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
