Kako sve više ljudi naručuje hranu - i sve ostalo što mogu - iz sigurnosti svojih domova, tvrtke se brzo prilagođavaju novom svijetu konzumerizma koji je prvenstveno online.
Možda ne iznenađuje da se biljna mlijeka, koja su nekoć bila rezervirana za kupnju u trgovinama, sve više mogu kupiti online. Ripple Foods, poznat po visokoproteinskom biljnom mlijeku na bazi graška, upravo je pokrenuo digitalni izlog, čime je lakši nego ikad dopremanje biljnog mlijeka izravno na vaša vrata.
"Nakon što smo primili stotine zahtjeva od potrošača za online naručivanje, mijenjamo naš opskrbni lanac kako bismo osigurali da obitelji, posebno one s alergijama na orašaste plodove i mliječne proizvode, mogu dobiti hranu koja im je potrebna tijekom ove pandemije," glasnogovornik Ripple Foods rekao je za The Beet. "U vrijeme kada odlazak u trgovinu može biti zastrašujući, Ripple želi osigurati da obitelji budu dobro opskrbljene zdravim proizvodima bez alergija." U njihovoj internetskoj trgovini možete kupiti razne Ripple proizvode uključujući Ripple mlijeko, Half & Half, dječja pakiranja koja se mogu čuvati na policama i proteinske napitke te proteinski prah. Narudžbe se obrađuju unutar 24 sata i stižu za dva do tri radna dana.
Zašto mlijeko od graška?
Uz obilje izbora veganskog mlijeka, zašto bi se netko odlučio za mlijeko na bazi graška? Ne sadrži laktozu, soju, gluten, a mnogi proizvođači, poput Ripplea, posvećeni su korištenju sastojaka koji nisu GMO. Mlijeko od graška također pruža snažan izvor proteina - tako da argument da ne možete dobiti odgovarajuće količine proteina iz mlijeka nema težinu.Ripple, na primjer, ima 8 grama proteina po porciji (otprilike duplo više nego u zobenom mlijeku) i sadrži pola šećera nego mliječno mlijeko, a čak i više kalcija. I naravno, što je važno, mlijeko od graška bogato je okusom i zadovoljava kremastost poput mlijeka koju neki potrošači žele. (Pogledajte ovu cjelovitu recenziju mlijeka od graška podvrgnutog The Beet testu okusa.)
Kada je riječ o okolišu, mlijeko od graška ima relativno mali utjecaj na okoliš. Žuti grašak - vrsta od koje se proizvodi mlijeko od graška, koji je malo veći i blažeg okusa od zelenog graška - prirodno raste u područjima koja ne zahtijevaju obilne količine vode kao bademi ili indijski oraščići (ili što se toga tiče stoka ), zahtijevaju. Za proizvodnju graška potrebno je 25 puta manje vode od mliječnog mlijeka i znatno manje vode od bademovog mlijeka.
Online kupovina; trend izravno prema potrošačima
Trenutna pandemija promijenila je način na koji trošimo, a time i način na koji poduzeća posluju.Sada vidimo više robnih marki koje prodaju izravno vama, potrošaču. "Direct-to-Consumer" (ili DTC) jednostavno znači da nema posrednika; tako da kupujete izravno od robne marke, umjesto da robna marka prodaje na veliko trgovcu na malo, kao što je Whole Foods na primjer, a vi zatim kupujete od Whole Foodsa.
Ako ništa drugo, pandemija je brendove potaknula da prodaju izravno potrošačima. Vrijeme će pokazati hoće li se novi poslovni modeli, poput DTC-a, održati kada se život vrati u normalu. Za sada, tvrtke poput Ripplea koje mogu brzo djelovati kako bi promijenile svoje opskrbne lance za izravnu prodaju imaju prednost.
Druge tvrtke bazirane na biljkama prelaze na ili dodaju svoje vlastite DTC opcije. Na primjer, možda ste navikli kupovati Miyoko Creamery s polica, ali sada olakšavaju kupnju putem interneta i dodaju nove proizvode poput paketa vina i sira za 42 USD, koji se dostavljaju ravno na vaša vrata. Elmhurst 1925, koji je slavno pretvorio svoju tvrtku za proizvodnju mlijeka u proizvodnju mlijeka od orašastih plodova 2017. godine, prodaje samo proizvode koji su stabilni na policama i dostupni su u njihovoj internetskoj trgovini.Pića za odrasle također se uključuju u akciju izravnog obraćanja potrošaču. JuneShine, tvrda kombucha, sa sjedištem u San Diegu, pokrenula je online trgovinu i dostavlja diljem Kalifornije. Osim toga, doniraju 1 USD od svake narudžbe Programu hitne pomoći Udruženja barmena SAD-a za pomoć radnicima u uslužnoj djelatnosti.
"Trenutak &39;svete krave&39; biljnog mlijeka postaje još svetiji"
Mliječni proizvodi biljnog podrijetla i dalje su na vrhu ljestvice kao najveća kategorija hrane biljnog podrijetla. Prema izvješću SPINS-a, biljno mlijeko kao kategorija čini 40 posto ukupnog tržišta biljnih namirnica. Ipak, najveće biljno mlijeko koje se kupuje u SAD-u je bademovo mlijeko, ali vidjeli smo kako druge alternative, poput zobi, brzo izbijaju na scenu; prodaja zobenog mlijeka porasla je za impresivnih 686 posto tijekom prošle godine. Mlijeko od graška još uvijek je jedan od relativno novijih igrača u bloku, ali s obzirom na njegov nutritivni profil blizak mliječnom (bez obzira na to je li to malo obogaćeno), moglo bi biti sljedeće koje će zajahati plimni val biljnog mlijeka.
Stabilnost biljnog mlijeka na polici čini ga preferiranom opcijom, posebno u nesigurnoj ekonomskoj klimi. Za razliku od većine biljnih mliječnih proizvoda, mliječno mlijeko je lako kvarljivo i ima kratak rok trajanja. Također, budući da se mlijeko proizvodi od živih životinja, farmeri ne mogu jednostavno isključiti proizvodnju. Uzgajivači mlijeka se bore i prisiljeni su baciti milijune galona mlijeka.
Za sada, Ripple ne signalizira znakove usporavanja njihovog rasta. Prikupio je 65 milijuna dolara u rundi serije C 2018. (koju je predvodio Euclidean Capital uz sudjelovanje Goldman Sachsa i Fall Line Capitala), ratnu škrinju koja mu je omogućila skaliranje i okretanje po potrebi. Ovaj najnoviji poticaj izravno do potrošača odličan je primjer tvrtke koja se može okrenuti.
