Kad netko kaže da je pivo dobro za tebe, obično je u baru na drugoj ili trećoj pinti i nazdravlja svojim prijateljima. Ali kada ova poruka dolazi od jednog od najcjenjenijih glasova u nutricionističkoj medicini, ona ima sasvim drugo značenje. To je upravo ono što Jeffrey Bland, Ph.D., želi da znamo, u ovo vrijeme COVID-19. Zapravo, da je on htio, svi bismo pili više piva -- za koje kaže da također pomaže u sagorijevanju masti -- i pili bismo zobeno mlijeko. Ako je ovo preventivni pristup ili plan prehrane, prijavite se.
"Ako ne znate Blanda po imenu, vjerojatno ste osjetili njegov utjecaj. Ako ste ikada uzeli naturopatski lijek, jeli hranu za određenu navodnu korist za zdravlje ili pročitali etiketu da biste bolje razumjeli strukturu ili funkciju sastojka, to može biti zbog Blanda. Smatran ocem funkcionalne medicine, ovaj učenik Linusa Paulinga bio je ključan u podizanju svijesti o tome što – i zašto – jedemo."
Dr. Bland je bio ključan u dovođenju prirodne medicine u središte pozornosti tijekom posljednja tri desetljeća kao biokemičar i bivši profesor biokemije na Sveučilištu Puget Sound u Tacomi, Washington. Kada je u pitanju prakticiranje najbolje funkcionalne medicine, Bland kaže da potražite najzdravije opcije u biljkama.
"Ako se vratimo kulturama koje su poštivale dugovječnost i pitamo što su jele, otkrit ćemo da jedu vrlo izdašne biljke, rekao je u nedavnoj epizodi podcasta."
Zdravi napitak 1: zobeno mlijeko
Sada ima neke dodatne preporuke o tome što jesti, a ove bi vas mogle iznenaditi: zob (mlijeko) i pivo.
U redu, Bland uzima svoju zob u toplu zdjelu prelivenu cimetom ili bobičastim voćem. Ali nema ništa loše ni u pjenastom espressu s vrhom, dodaje on.
"Zob ima puno beta-glukana, koji je jako važan modulator vašeg mikrobioma, kaže on. Tako je, jedenje ili pijenje zobi održava vaša crijeva zdravima. Zob je također bogata vitaminom E, fitinskom kiselinom i određenim antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu."
Zdravo piće 2: Pivo (Da, stvarno)
Karantena ili ne, s vremena na vrijeme popijete pivo i možete smanjiti razinu stresa. Ali može imati više koristi od običnog laganog zujanja. Što se tiče piva, što hmeljivije, to bolje.
"Pivo ima hmelj, kaže Bland. Hmelj nije samo gorko sredstvo, već je i bioaktivan član obitelji fitokemikalija koje stimuliraju osjetljivost na inzulin i uzrokuju metabolizam lipida."
Hmelj je cijenjen zbog svoje sposobnosti da vam pomogne zaspati. Možete natjerati hmelj da se ekstrahira sam ako ne želite buku (ili kalorije) piva. Konzumacija hmelja također se povezuje sa smanjenjem rizika od metaboličkog sindroma.
"Ali nemojte samo zgrabiti staro pivo. Potražite nešto što je posebno hmeljno, kaže Bland. To se kosi s konvencionalnim mišljenjem da možete dobiti pivski trbuh ili crijeva od pijenja piva. Čini se da je umjereni konzument alkohola ispred. Studije o tome deblja li pivo nisu uvjerljive jer se čini da umjerena količina (17 unci ili manje) ne dovodi do povećanja tjelesne masnoće."
"Idite na IPA jer imate više onih izoflavona i humulona iz hmelja. Ali nemojte pretjerivati. Baš kao i s vinom ili tekilom, to ima veze s veličinom, kaže."
Nije iznenađenje da otac funkcionalne medicine preporučuje ravnotežu.
