Pojesti samo jednu šalicu lisnatog zelenog povrća dnevno dovoljno je za poboljšanje i izgradnju mišićne snage, prema novoj studiji. Nalazi su objavljeni u nedavnom izdanju Journal of Nutrition.
Istraživači s australskog Sveučilišta Edith Cowan (ECU) proučavali su dvanaestogodišnje podatke o zdravlju više od 3700 sudionika studije AusDiab Instituta Baker Heart and Diabetes u Melbourneu.
Poboljšana mišićna snaga
Prema istraživačima, lisnato povrće bogato nitratima, uključujući špinat, kelj, blitvu i niz salata, povezano je s povećanjem mišićne snage. Oni koji su svakodnevno konzumirali najviše nitrata pokazali su 11 posto više snage nogu u usporedbi s onima koji su konzumirali najmanje. Oni koji često jedu zelje također su hodali brže od onih koji nisu jeli toliko zelja - čak četiri posto brže od skupine koja je konzumirala manje.
Voditelj istraživanja, dr. Marc Sim iz ECU-ovog Instituta za istraživanje prehrane kaže da otkrića naglašavaju prednosti konzumiranja zelenog lisnatog povrća svaki dan.
"Naša je studija pokazala da prehrana s visokim udjelom povrća bogatog nitratima može ojačati snagu mišića neovisno o bilo kakvoj tjelesnoj aktivnosti, rekao je."
"Usprkos tome, za optimizaciju rada mišića predlažemo da je uravnotežena prehrana bogata zelenim lisnatim povrćem u kombinaciji s redovitom tjelovježbom, uključujući trening s utezima, idealna."
Mnoge dobrobiti lisnatog povrća
Prehrana bogata hranom biljnog podrijetla, osobito lisnatim zelenilom, povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima. USDA preporučuje najmanje tri porcije tamnog lisnatog lisnatog povrća od jedne šalice tjedno, ali sve veći broj istraživanja ukazuje na prednosti konzumiranja veće količine od preporučenog minimuma.
Studija iz 2010. pokazala je da jedna i pol šalica lisnatog povrća dnevno smanjuje rizik od dijabetesa tipa dva za 14 posto.
Novo istraživanje također ukazuje na vezu između povrća i kardiovaskularnog zdravlja. Istraživači ECU-a nedavno su u ovoj studiji proučavali dobrobiti povrća iz skupine Cruciferous i zdravlje krvnih žila.
Druga studija iz 2017., objavljena u International Journal of Epidemiology, proučavala je sedam desetljeća vrijedne podatke o zdravlju i prehrani. To je istraživanje otkrilo jaku korelaciju između konzumacije lisnatog povrća i poboljšanog i trajnog zdravlja.
U tom istraživanju, deset porcija voća i povrća dnevno je slatka točka. USDA preporučuje između pet i 13 porcija svježeg voća i povrća dnevno.
"Svaki manji broj pruža vam manju zaštitu od bolesti i prerane smrti", kaže izvršni direktor Food Revolution Networka Ocean Robbins. “Ljudi koji su dosegli magični broj od 10 imali su 31% manje šanse za smrt, tijekom studija, od onih koji su jeli malo ili nimalo.”
Rezultati istraživanja, prema Robbinsu, doprinose sprječavanju sedam milijuna ranih smrti godišnje.
"I ne samo da bismo živjeli dulje, nego bismo imali i znatno poboljšanu kvalitetu života", kaže on.
Postoje druga istraživanja koja povezuju dugovječnost i prehranu. Nedavna istraživanja ukazuju na dobrobiti biljne prehrane na zdravlje crijeva, što je povezano s dužim životom. Pronašli su biomarkere različitih crijevnih mikrobioma kod zdravih ljudi starijih od 80 godina, što je indikativno za prehranu bogatu biljnom hranom.
Reprogramirajte svoju prehranu da jedete više zelenila
Problem je, naravno, što previše ljudi radije jede čips i pizzu nego povrće. Postoji i istraživanje zašto se to događa - veća je vjerojatnost da će prerađena hrana izazvati reakcije ovisnosti nego zdrava hrana.
Ali možete reprogramirati svoje postavke. U tome vam mogu pomoći aplikacije za dijetu poput Nooma. Ali najjednostavniji način da zdravu prehranu učinite možda je jednostavno nastaviti s njom.
“ pokušavate smisliti kako da jedete više povrća, a zapravo vam nije stalo do njega, vaša najbolja strategija je samo da ga nastavite jesti,” kaže Robbins. “To možda zvuči kao dvostruka veza – da biste voljeli povrće, morate jesti povrće koje ne volite – ali u praksi je to sasvim izvedivo. A promjena se može dogoditi prilično brzo.”
Postoje podaci koji to potvrđuju. Studije su otkrile da rano i često izlaganje zdravoj hrani - čak i dok je u maternici - može učiniti zdravu hranu ukusnijom za djecu, čak i ako je majka prestala konzumirati tu hranu dok je dojila.Ovo je istraživanje pokazalo da je opetovano izlaganje bilo uspješnije u navikavanju djece na zdraviju hranu nego obećanje nagrade poput sladoleda za prvo pojedene zdravije opcije.
